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台灣在地的農村社區其實很有趣、也很有活力,只是一般人不知道,當然比較少機會可接觸,這次透過 "貓裏老時味" 的活動,來找尋最傳統的在地古早味,以四大面向老蒔味(農產品)、老食味(加工品)、老實味(服務)、老師父味(體驗),來找尋農村的原味。對比於今日台灣食安風暴,這些在地風土人情及最真的味道,更應該好好推廣及發展,這次來到苗栗的三灣鄉,在銅鏡、北埔、永和社區,就是要來發現農村裏的最富有生命力的古早味 (老時味就是客家話的古早味),這活動對我們而言,可是既新鮮又有趣,相信一般人也很少有機會可以碰到!! 一起來看看吧


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一早我們到了三灣鄉銅鏡社區的新安工坊
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走在路上發現這社區很乾淨,幾乎沒有垃圾,整體的感覺很安詳,在這裏生活,步調很慢,很悠哉的感覺

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這是個傳統的客家村,在居民的努力下,共同創造社區整體形象,讓社區變得更有意思
這裏家家戶戶可都有自制的彩繪信箱哦

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新安工坊,可算是社區的活動中心,是傳統的紅磚房改建的,非常有味道 

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我們來這裏品嚐這裏有名的大碗泡茶及橘餅饅頭!!

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除了樑上的花燈外

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這裏也有很多利用客家花布作成的工藝品,非常有意思,每一樣都很可愛!!

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非常當有客家風味的橘餅
是採用在地無毒自然農法栽種生產的柑橘,加入黑糖,熬煮五、六小時製成,非常費時費工
也是客家人非常傳統的零食

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這裏的活動都是由社區裏的媽媽來參與研發、 製作的
這樣其實也不錯,多了一個機會讓大家可以凝聚在一起,一面做事,一面聊天,生活也更有趣

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完整的橘餅,一靠近就聞香甜的味道

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麵糰裡面只有麵粉、黑糖粉、發粉、還有打碎的橘餅,很簡單吧,再多揉幾下,等它自然發酵就可以了
而且沒有添加奇奇怪怪的東西,完全是食物的原味,也是老實味啦

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等待饅頭送去蒸的同時,我們來體驗一下大碗泡茶!!

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這裏附近產的就是有名的東方美人茶、白毫烏龍
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嘿來插撥一下,饅頭好了!!!

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上頭一點一點就是橘餅啦,自然的麵香中又帶有橘餅的甘甜,真的很棒!! 

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茶藝老師來示範客家人特有的大碗泡茶,不過老師說,用這樣的方式來泡茶,茶葉可以完全泡開

也可以一面觀賞茶葉隨著溫度慢慢的舒展,像在水中旋轉、跳舞的樣子
再慢慢聞到茶葉的芳香,這樣也是品茗的藝術哦 

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東方美人茶又稱五色茶,仔細看看還真有不同的顏色呢,嘿嘿,如果用茶壺,可就看不到了
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一口茶一口饅頭,真的很棒

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哈哈,同行的伙伴發明的新吃法,饅頭夾橘餅!!! 這樣一定很夠味

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我們在社區裏散步,聽導覽老師解說這裏的小故事 ,還滿有趣的呢

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客家俚語!!!會說客語的朋友可以照著唸看看!!

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一面走著,總覺得這裏好安詳!!! 這裏有城市裏所沒有的悠閒自在

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走在這裏真的可以放心的大口呼吸!!

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這裏未來會改成民宿哦,這樣大家就可以更深入來了解社區的美好了

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這裏連電線桿都要美化,來個客家村的代表--桐花

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我們跟著老師的腳步,一面聽講一面體會這裏的生活點滴!!

居然有人打聽起房價來了,哈哈,是想在這裏退休嗎!!??

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這裏原本是個水泥柱,居民用紅磚包起來,達到美化的效果

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中午我們在三灣休閒農業區的遊客中心用餐

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這是代表三灣鄉的公仔娃娃哦

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這裏提供的都是在地的風味,像是自家養的土雞、埤塘裏抓的台灣鯛、後院種的洛神花~~
每一樣都是在地的原味,這裏的料理不繁複、不花俏,很有媽媽的味道

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當然啦,這裏也會有在這裏才吃得到的食材!!! 還有客家的牛汶水,也就是沾滿花生顆粒香Q好吃的麻糬

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這是當地正在大力推廣的油柑樹採摘下來的葉子,用來當作枕頭的填充物,有股自然的清香,還滿不錯的嘛

 

苗栗三灣鄉比想像中的有意思多了!!!
這裏連接峨眉、北埔、還可以接參山國家風景區的獅頭山,地理位置不錯


這裏還有很豐富的自然資源,重點是社區居民共同營造出這麼棒的環境

來這裏漫步在紅磚古厝上,喝喝大碗泡茶與客家小點、體驗用客家花布作成的小飾品,
更重要的是來體驗客家濃濃人文風味,體驗這份客家的老蒔味


非常適合一家大小,或是三五好友來探訪!!


相關網站

 三灣鄉官網


貓裏老時味

苗栗縣三灣鄉銅鏡社區發展協會  

地址:苗栗縣三灣鄉銅鏡村1鄰9-11號

電話:037-8631653

聯絡人 : 林秀英 常務監事

 


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