【Panasonic 蒸烘烤微波爐】跟型男大主廚 MASA 一起輕鬆做大師級的專業料理!!


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【Panasonic 蒸烘烤微波爐】跟型男大主廚 MASA 一起輕鬆做大師級的專業料理!! @紫色微笑 Ben&Jean 饗樂生活

深夜食堂,是這二年紅到爆的日劇。而且一定要在晚上過了12點以後,一個人看,或是跟另一半看才有味道。

由小林薰飾演的那個長得比較像黑道老大而不像餐廳老闆 “マスタ”,總是能在非常短的時間就能做出一道撫慰人心的料理。

其實,我們每個人都是那間店的客人,孤單地在深夜想要找的這麼一家店,能夠沒有負擔,無後顧之憂地說出自己心裡的話,不是嗎?

好啦…. 言歸正傳,這次我們來到華山文創的光點戲院前面,欣賞的是型男廚師 MASA,表演用新款 Panasonic 微波爐做日本料理。

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一到會場,果然人氣紅不讓,小小的戲院前走道擠得滿滿滿….

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雖然有點年記,但長相超級卡哇伊啊。百分之百的熟女殺手。

再加上他會做菜,穿上日式廚師袍溫暖度爆增到破表。

那個藍色廚師服跟深夜食堂裡的那件款式是一樣的,只是MASA 身上那件比較新吧。

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每一個動作都引發無數快門與閃光燈啊

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示範的第一道 “莓果戚風蛋糕” ,這款可是日劇常出現的甜點喔!

 「莓果戚風蛋糕 」? 烘烤+微波功能

☞材料(1)

蛋黃 …..12個 砂糖…..130g 牛奶 …..140g 奶油 …..130g 低筋麵粉 …..65g

☞材料(2)

蛋白 …..2個 砂糖 …..30g

☞材料(3)

草莓 …..8粒 藍莓 …..30g *可以代用當季的水果 鮮奶油 …..200g 砂糖 …..15g


做法:

1. 材料(1)將蛋黃+砂糖,拌打成乳白色,再加牛奶+奶油,麵粉分次過篩攪拌。

2. 材料(2)先打發蛋白+1/3砂糖繼續攪拌,到呈現白色時再+1/3砂糖繼續打,加入最後的砂糖,打到不會掉下來為止。

3. 將材料(1)+材料(2)輕輕攪拌,要保持氣泡,形成麵糊。

4. 將麵糊倒入六個紙杯,約2公分高即可。

5. 最後將草苺 、藍苺切好放去,再用將麵糊把水果蓋起來。結束前再放些水果即可。

6. 放進微波爐。手動烘烤預熱下層170度➞20分鐘➞開始!

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將麵糊倒入紙模中

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送入烤箱….喔不…..是微波爐??? 真的是微波爐???

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是啊,真的是台微波爐!!! 用廠商的DM插播一下。

這是台 Panasonic NN-BS1000,8眼控溫,立體火力,”蒸” “烘” “烤” “炸” 多功能微波爐。

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標榜10分鐘就能上菜!! (前提是備料動作也要夠快喔)

以前的微波爐只能加熱,現在變得這麼強?? 能做這麼多事?

以前好像也只聽過某些鍋子可以標榜多功能,但….微波爐也能? 不是變魔術吧。

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它能 “煎”,”蒸”,”烤”,”炸”,”煮”。強啊。

連不會料理做菜的人也能跟著食譜做出好吃的料理喔! 

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先看看什麼是立體大火力的光熱系統  。

原來上方是利用 “光” 來加熱,利用遠近紅外線將食物表皮烤得酥脆。下方也有熱源同時加熱,所以不用翻面也能同時照顧到。

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它還能產生高密度快速蒸氣,由上方蒸氣口直接噴射食材,提高蒸氣效率。不但能蒸東西,還能迅速解凍,甚至能做甜點麵包。

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其實當下聽了這麼多功能,要能立即吸收可真不容易。因為很難相信這些都是一台微波爐能做到的事

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MASA 的中文說得很好,如果你從旁邊經過,可能不會發現他是日本人。

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但當他說出像是 “蒟蒻”,”豬肉” 的時後,就會發出很特別的日式中文腔。

聽起來像是 “幾蒻”,”居肉”….,熟女們一定更覺得他很可愛吧

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此時MASA 在示範第二道料理  「胡麻味噌馬鈴薯燉肉」

這可是家家都會的基本菜餚啊,女生這道菜若做不好,可是嫁不出去的。

 「胡麻味噌馬鈴薯燉肉 」?微波功能 (八眼精準控溫+3D立體火力)

☞材料

梅花肉…..120g 馬鈴薯…..1顆 洋蔥…..半顆 紅蘿蔔…..1/4顆 蒟蒻…..1/2片 四季豆…..4支

☞調味料(肉片醃漬用)

淸酒…..1小匙 醬油…..1小匙 味醂…..1小匙  

☞調味料(食材調味用)

清酒 …..1大匙 醬油 …../2大匙 味醂…..1大匙 砂糖 …..1/2大匙 …..80cc 味噌 …..1大匙 白芝麻(末) …..2大匙


做法:將肉片先調味均勻,備用

1.將(食材用調味料)均勻攪拌

2.將食材全切好,再將調味料均勻沾到食材。再加上調味過的肉片及醃料放入碗裡。

3. 放入四季豆,蓋上保鮮膜

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先放了味增,加些胡麻,先打好味道的基礎

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部份食材以減鹽烹調時,表面會殘留出的鹽份,所以食用會帶有鹹味。

在使用蒸烘烤微波爐時,可以選擇減鹽火力功能上按『強』就能去除較多鹽份,它的過熱水蒸氣功能能將油脂、鹽份排出,一起去除。

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放入醃好的豬肉片 

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蓋上保鮮膜。

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接下來手動→微波600w-→10分鐘-開始

待會就能吃到正統日式馬鈴薯燉肉囉!

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接著示範第三道菜:串燒

 「雞肉、豬肉串燒 」?微波功能 (八眼紅外線+3D立體火力)

材料

雞腿肉(去骨)…..1片 松阪豬肉…..1片1 塩…..少許 蔥…..4支

串燒醬

清酒 …..1大匙 味醂 …..1大匙 蘋果 …..1/8個 薑泥 …..1/2小匙 黑糖 …..1/2小匙 醬油 …..1大匙 蜂蜜 …..1小匙


 做法:將串燒醬先調料好,備用

1. 將食材與串燒醬均勻攪拌,靜置10分鐘

2. 送進微波爐,點選菜單號碼:64號

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將雞肉及豬肉切片

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然後串起來

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這說得容易啊,烤過肉的朋友就知道,串肉不難,但要串得好看很難。

MASA 說要像 “縫衣服” 一樣….像是S型一樣來回串在竹籤上。

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他好像不到一分鐘就弄好一串

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一串豬肉,一串雞肉,咻咻咻就搞定了,不愧是專業

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接著拿出專用烤盤

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上面有溝槽,應該是可以讓油排出去的。這烤盤可以上上下平均加熱,為什麼呢?

它有8眼紅外線去掃瞄食材,然後集中加熱,所以省電、快速、溫度控制更精準。

舊型的微波爐即使是一份料理,也是全面加熱,這樣太耗電。

而Panasonic 蒸烘烤微波爐最新創新科技,推出8眼控溫,集中對前方定點加熱,更快速省電。

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一樣送進微波爐

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此時,第一道的蛋糕也烤好了。剛好可以拿出來,放串燒進去。

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最後當然試吃時間,現場人很多,我…只”搶到” 了一小塊串燒。

味道比較淡一些,但肉質吃起來口感不錯,若沒親眼看到製作過程,應該很難相信這是微波爐料理出來的食物。

 

對於忙碌的職業婦女或是全職媽媽,能體驗到新科技的進步,將傳統只能用來加熱的微波爐,變成多功能的料理高手。 

 

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延伸閱讀

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