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喜好威士忌的朋友、想要了解威士忌奧秘的朋友有福了,JOHNNIE WALKER破天荒將於2015年8月7日起至8月25日止開放限額40名威士忌愛好者進行入學申請,只要通過線上入學測驗,就可獲邀進入品味殿堂,JOHNNIE WALKER台灣官方粉絲團:https://www.facebook.com/JohnnieWalkerTaiwan ,這個JOHNNIE WALKER Executive Master of Blending Art (EMBA)調和研究院的活動請來了台灣「威士忌達人學院」首席顧問林一峰擔任講師與JOHNNIE WALKER品牌大使,透了品牌歷史的了解、聞香瓶開發感官知覺,品飲蘇格蘭各地不同代表性威士忌,再模仿調酒師一般,自已動手調出一小瓶類似JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌的專屬飲品,透過大師及大使的解說及帶領下更能了解調和工藝的奧秘,機會太難得了,趕快來報名(圖片警語:禁止酒駕,酒後不開車、安全有保障)

 

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這次會場的地點是" Mute Living 安境",一個非常有質感的地方!!我們入場前先要換裝穿著正統的黑紅相間的蘇格蘭裙、帶上小腰包再來參加活動,感覺像是要齋戒沐浴後參加神聖的廟會一樣,這真的是難得的體驗,著裝後的那一剎那起,彷彿也變得優雅起來(圖片警語:禁止酒駕,酒後不開車、安全有保障)

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會場懸掛著JOHNNIE WALKER近兩百年來唯六位調酒師的照片,這也是調和式威士忌的一頁歷史啊

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(圖片警語:禁止酒駕,酒後不開車、安全有保障)

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品牌大使講述JOHNNIE WALKER的品牌歷史,透過解說,我們彷彿神遊到蘇格蘭,體會調和工藝之美啊

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如果前陣子有看過東森57台的節目,一定有看過這位林一峰老師,他可是國內的名師哦,深入淺出來的介紹,讓人進入威士忌的酒鄉,沈醉而迷人

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聽完了,JOHNNIE WALKER的歷史及品牌概況後,我們開始要進入這個神秘的世界了,這個階段的課程要我們了解及開發感官的感受,特別是嗅覺!!!,桌上擺著10小2大的聞香瓶,我們要一一來品香一下,聞看看每一瓶裏不同的味道,很特別的體驗吧

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當然囉,這10瓶可都是黑牌12年威士忌可以聞出的味道,透過老師的講解,一一感受出有肉桂的香氣、花香、果香、巧克力香、泥媒香~~~,哈哈,有些一下子就聞出來了,有些聞了老半天丈二二金剛摸不到頭緒,聞香瓶反覆在鼻子旁聞啊聞,就是不知它是什麼,有些則是似有若無,感覺好像聞過,但就是想不起來~~~

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大家一一在手冊寫上每一瓶所代表的氣味,再刮開答案!! 這時候"哎呀"之聲此起比落,原來這些都是生活中常聞到的氣味,只是生活中會受到環境及感官知覺的影響,而忘了這唯一又單純的美好,林老師也解釋喝威士忌的樂趣之一在於品出不同的味道,小小的威士忌可是蘊藏無限的風味,這也是品銘調和式威士忌的樂趣之一,可不光是大碗喝酒大口乾杯的牛飲而已

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透過一一的解說,對味道的感覺慢慢的加深了,也了解到原來這氣味的奧密,這可不是一般有機會可以來訓練耶,真的太難得了

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剛剛的10種味道,分別存在於這二個瓶裏,接下來我們要一一寫出,二瓶分別是什麼味道

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老師再教我們可以拿起瓶身,聞上聞下聞左聞右,體會不同的味道展現

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嘿嘿,說也奇怪,這時候味道彷彿一層層被掀開紗廉一樣,腦海中傳出花香、果香、巧克力香、麵包香,每聞一次就有新的氣味出現,這~~真是太神奇了!!! 老師也說,味覺就是要經常訓練才會愈來愈精明~~~

 

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經過了聞香的階段,第三堂課正式進入調和式威士忌的課程,我們要像調酒師一樣,先來品酩一下桌上代表蘇格蘭各區的威士忌
「請勿轉發給未達法定飲/購酒年齡者」,喝酒不開車、未成年請勿飲酒

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蘇格蘭位英格蘭的北部,緯度大約相當於日本的北海道,前陣子熱播的阿政與愛莉就是日本威士忌之父阿政到蘇格蘭取經,而後研究出日本第一支威士忌的故事,BEN也曾到過這裏,蘇格蘭特殊的地理環境、水文、土壤賦予了威士忌不同的風味,像是村上春樹就是喜歡艾雷島區的帶有泥媒風味的威士忌,有些以大麥香見長、有些以花果香取勝、有些閱是有輕甜的香草風味,不同的酒區各有不同的靈魂,而JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌就是擷取不同酒區的風味,將其合而為一,創造出這支JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌,簡單說,要想喝到聞到蘇格蘭不同的風味的酒,就是JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌了

其實還有一點很厲害的是,眼裏看的是這裏極有品味的設計,聞的是滿室酒香、聽的是專業又精闢的解說,嚐的是有靈魂的生命之水,連耳裏聽到的也是不同場景、不同的解說搭配不同的音樂,真的太專業的安排了,眼耳鼻舌身意,感官的極致啊 

 

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輕輕搖晃,酒香像是打開潘朵拉的盒子一般,不同的氣味像是精靈般飛了出來,滿室生香,可不以為只有酒精的味道而已,這可是香味的靈魂啊,就好像是首交響樂曲般,不同的樂音組合,成就一篇完美的樂章

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金黃色的液體,古人形容的好,真是瓊漿玉液啊

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嘿嘿,這就是我們今天的目的,要調出一杯黑牌的!!

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最後一堂課,要來調酒了!! 這不是HIGH BALL 哦,這是要像香水電影裏一般,不同的香水調出一瓶最完美的一款,將蘇格蘭不同區的酒按比例調出黑牌12年,這個機會太難得了,可以像調酒師一樣調出這款酒耶

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我們剛剛先喝了一口JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌,將它的味道深記腦海中,再將比例一一寫下,按比例調出來自已所認為的JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌,當然囉,黑牌12年蘇格蘭威士忌可不是那麼簡單,它是從超過8百萬桶原酒中,再挑出超過四十種頂級蘇格蘭威士忌,再挑選適合的才成就這支酒,真的是藝術了!!

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大家都聚精會神、小心翼翼的調出這一杯神聖的酒

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當然囉,時間很短暫,不過,還是可以邊喝邊調,這樣的實驗真的太有趣了

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最後這階段就是裝瓶品飲了

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當然囉,要先請專家鑑定一下,每個人調出來的到底像不像黑牌12年的風味

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將剛剛調好的比例及基酒的穀物威士忌,再將它緩緩倒入,就完成一小瓶獨一無二的專屬威士忌了

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威士忌的品飲也是門學問,有人喜歡純飲、有些人喜歡加水的水割式喝法,有些人喜歡加冰塊~~當然囉,這個EMBA學院是專業的啊,所以就算冰塊也要這種圓球式的冰塊,讓冰塊不會那麼快的融化成冰,慢慢享受這入口冰涼卻又灼熱的口感,真是冰火五重天的極致享受啊

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嘿嘿,這種喝法真的滿不錯哦,市面上有賣圓球式的置冰盒,自已在家可以試試看,嚐著威士忌豐富又多層次的風味入口滑順、醇厚馥郁的風味,真是人生一大享受 

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JOHNNIE WALKER 大軍向您致敬!!! 你喝過幾款呢!!??

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會場一隅出現了這款金光閃閃,讓我眼中為之$$!!

這是全球限量配額的Johnnie Walker-喬治五世紀念版(King George V Edition)。每一瓶擁有獨一無二的個別序號及其證書的哦,喝一瓶少一瓶,哈哈,剛剛才上完林老師的課,調和威士忌的樂趣之一在於品嚐它蘊藏的風味,而不是用以價錢貴就是好酒、顏色深就是好酒來評斷

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JOHNNIE WALKER!!調和工藝的專家, KEEP WALKING 代表不斷創新持續進步的精神,讓百年品牌依舊獨領風騷!!!

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這真是場非常特別的課程,除了對威士忌有深一層的了解,更有機會像調酒大師一樣,調出一瓶獨一無二的JOHNNIE WALKER黑牌12年蘇格蘭威士忌,您也想穿著這樣的服裝來上這樣的課嗎??  結業後還有榮耀證書,機會不多,趕快報名哦

JOHNNIE WALKER EMBA調和研究院活動報名網址:http://www.jwtwdbq1campaign.com/

JOHNNIE WALKER台灣官方網站:http://www.johnniewalker.com/zh-tw/home/

JOHNNIE WALKER台灣官方粉絲專頁:https://www.facebook.com/JohnnieWalkerTaiwan

 

提醒:【禁止酒駕,酒前酒後不開車,安全有保障】

 「請勿轉發給未達法定飲/購酒年齡者」,喝酒不開車、未成年請勿飲酒


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