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馬鈴薯在歐美國家可說是再尋常不過的食物了,不過,這次美國馬鈴薯協會與華國飯店帝國牛排館的合作,在主廚的創意發想下,卻變成一道道色、香、味 俱全的珍饈美食,特別的是,沒想到馬鈴薯不但品種多元,營養價值又高,像是深受政商名流喜愛的帝國牛排館老饕牛排與彩色薯泥的結合,光是用看的就令人垂涎三尺了,這次活動"美國馬鈴薯繽紛耶誕食尚饗宴"只有(2015/12/15~2016/01/09)短短幾天而已,要嚐鮮就要快



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再來一道令人驚艷的美食,彩色薯泥與羊排的結合,一樣很精采吧!!

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這次是帝國牛排館與美國馬鈴薯協會的合作


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應美國馬鈴薯協會之邀來此參加這場餐會,會場中要算這個最吸睛了吧,沒看到這麼多色彩豐富的馬鈴薯耶,真的開了眼界

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每一種馬鈴薯有不同的顏色,不同的口感,不是像我們一般常接觸的薯條、薯塊,這麼簡單

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這種滿像台灣的芋仔蕃薯

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這是一般常見的

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這個最像蕃薯了!!!

事實上還有很多啦,美國據說有3000種馬鈴薯,每一種都有不同的料理方式,一般來說,它可以用烤的、煮、煎、烘、炸~~~等不同的表現方式,真的很多元。這幾種未來都有可以出現在你我的餐桌上,增加餐飲的多元化哦

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會場中請來了營養師告訴我們,其實馬鈴薯的營養很豐富哦,而且它沒有脂肪,是的,它沒有脂肪,如果不是用炸的,它可以是很健康的食物!! 這點真的出乎意料之外,原來大家都被誤導了

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要減重的話,馬鈴薯也是一個不錯的選擇耶

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也因為有此良機,我們才得以進入廚房一窺堂奧,原來一道道美食就是這麼而來的,這可不是像電視上的master chef 這樣的節目哦,主廚的刀工、精湛的手藝一一呈現在我們眼前

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當然囉,交給專業的就對了,這幾種不同的馬鈴薯就由主廚花了好長一段時間,發想出這份精緻的菜單,將千變萬化的馬鈴薯變成餐桌上的五星級精緻美食

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餐桌上原來出現的應該是麵包,現在則換上剛剛這四種馬鈴薯,每種都有不同的味道及口感,加上奶油後,滋味也很棒

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焗烤田螺佐美國褐皮薯泥,這道讓薯泥吸收了田螺湯汁的美味、加上起司與香蒜奶油,口味很多樣化

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綿密的薯泥真的好好吃,不起眼的它吸飽了田螺的精華,竟然可以這麼美味!! 好厲害

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干貝瓠瓜奶泡濃湯,這道也很驚人,看似平凡無奇,湯頭卻非常鮮美,口感也很輕柔,薯泥取代了麵粉成為濃湯的主角、也是成就這道美食的關鍵啊

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美國馬鈴薯花園沙拉佐油醋醬,這道真的有花園的感覺,五彩繽紛美不勝收,光用眼睛欣賞就很迷人了

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中間的馬鈴薯切片再捲成玫瑰花烘烤而成,一旁的生菜拌上油醋醬,真的好吃又開胃,重點是端上桌時,每個人都驚為天人啊

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名聞遐邇的老饕牛排!!! 看到廚師們刀起刀落,牛排的肉汁四處溢流,口水都流出來了

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好啦,這就是主菜,美國老饕牛排佐彩色薯泥~~一旁彩色的薯泥像是眾星拱月般、主角就是牛排, 這個3盎司的牛排真的太美味了,口感軟嫩一級棒,入口鮮美的肉汁讓齒頰留香,只有二小塊真的不過癮啊!!!!

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剛剛的畫面中可以看到它的肉汁很豐富,這些只有淡淡甜味的薯泥沾了肉汁後,味道更升級!!!更鮮美!!! 說真的,這是老饕牛排的功勞,只要有牛排的肉汁,就算拿塊再普通不過的土司也會像變魔術般變的很好吃

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友人的羊排也很不錯 

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這是美國馬鈴薯玩色冰淇淋,看起來很不錯吧,其實裏面大有玄機,綠色的是加入九層塔、中間的紫色加入優格、最後的則以黃肉馬鈴薯加入奶油及一點點的焦糖,竟然嚐起來會有花生的香味,這些都不是冰淇淋,而是利用不同的馬鈴薯創作出來的,厲害吧

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除了每一種的口味要掌握得宜,加入不同的配料,再變化出不同的口味,這才是主廚jemmy  chen 的功力啊

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哈哈,這杯咖啡沒加馬鈴薯了,要是用馬鈴薯代替鮮奶油,那應該也很特別!!! 

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真的如同文宣上所說的 從未有過的味覺享受 顛覆你對馬鈴薯的想像,這套餐點真的非常賞心悅目、精緻、迷人,這樣特別<美國馬鈴薯繽紛耶誕食尚饗宴>只有(2015/12/15~2016/01/09)短短幾天而已,要儘早訂位哦


華國大飯店  帝國牛排館

地址 : 台北市林森北路600號

訂位電話 : 02-2596-5111

 


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