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台灣是漁業王國之一,因為生活型態改變,加上冷凍技術的進展,我們隨時隨地都可以買到新鮮的漁產品,這次行政會農委會漁業署特別跟全聯超市合作,一起來推廣在地的漁產品! 現在只要在全聯火鍋祭活動期間(2019/12/06~19)在超市買金目鱸魚排或台灣鯛魚片,只要滿二百,就加贈三枚全聯印花。這次我們也為忙碌的上班族準備二道簡單又好吃的料理 (香煎鱸魚排佐時蔬南洋咖哩燴魚片),這道做法簡單又快速,將材料備好後,只要10分鐘就能端上桌~!! 健康吃魚又無刺,大人小孩都會喜歡

 

 


1

2.1

 金目鱸魚排 

魚排打開後,放到微波爐退冰就可以了,非常方便!! 

2

香煎鱸魚佐時蔬的食材準備如下

 食材:
鱸魚排 3片 

紅、黃甜椒 各1 個
杏鮑菇 1個
蔥段 少許


 佐料 :
砂糖 少許

胡椒鹽 (可加適量提味)
地瓜粉
蛋液
 

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蔥段、杏鮑菇、紅、黃甜椒 ~~~洗洗切一切就準備好了

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先將退冰後的鱸魚排均勻的沾上蛋液

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然後再沾上地瓜粉,排列在一旁等待下鍋

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8.2

放在油鍋半油煎,煎到兩面金黃色就可以了。但這時候可以將鍋蓋蓋上(但約十幾秒好了),這樣的溫度可以將內部悶熟,取出後放置一旁

現在很多人家裏有氣炸鍋,也可以用這樣來處理魚片哦! 另外也有人直接下鍋油煎,鱸魚還滿好煎的),如果少掉沾粉這道程序,出菜的速度會更快哦

8.1

接下來先將蒜頭爆香,將青菜全部下鍋清炒, 隨後加點水,蓋上鍋蓋就悶熟了

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因為是懶人食譜,所以事先沒醃過(醃過更入味),灑上胡椒鹽就非常好吃了 (這種方法料理更快速,忙碌的上班族非常適合)

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用上蛋液與地瓜粉油煎,所以會有炸物的香氣哦!!

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急速冷凍的魚片也是非常新鮮好吃哦!!  煎的香香酥酥的,小孩很愛!!

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台灣鯛,這也是台灣之光的食材,這個大家一定很常見,只要是火鍋中一定會附上幾片的鯛魚片

這樣的冷凍包裝非常方便,打開後微波爐解凍就可以了

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 南洋咖哩燴魚片 

 材料:
鯛魚片 3 片
蔥花 少許
蒜  1 顆
紅黃甜椒 2個 
咖哩醬汁1包

 調味料: 

鹽 少許

重要的就是咖哩醬汁,這也是在全聯超市就買的到的


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 做法 :

哈哈,其實這跟前面的方法差不多,只是少掉了蔥段 ( 所以一次就可以準備二道菜了) ,這個也可以用冷凍四色蔬菜來取代

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重點是炒到半生熟時,就把醬汁倒入,再拌炒幾下

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緊接著再將切好的魚片放入。當然因為魚片比較細緻甚至脆弱,所以輕輕的將湯汁蓋過魚片,再小火悶個一分鐘就可以上桌了

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要上桌時,記得要收乾醬汁!! 微微的帶點醬汁就好了

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最後再灑上蔥花就好了,很不錯吧!! 又快又方便

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魚片均勻的沾上咖哩醬汁,色香味俱全哦!! 而且不到十分鐘就完成一道菜了!! 這可是非常下飯的哦

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台灣鯛魚片,肉質細緻可口,而且沒有魚刺,不管老人家小孩都非常適合!!!  這道有蔬菜、魚片、咖哩~~都是很健康的食材,像是冬天到了,在家煮個火鍋,也是火鍋的好朋友哦

 全聯火鍋祭-印花活動 

 

 

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