經過2019年第一屆台灣炒飯王的比賽後,很多人都可以在通路上買到美味又超值的冠軍炒飯了,所以2020第二屆比賽依然精銳盡出。這次比賽鼓勵餐飲業者使用台灣本土的優良稻米,而且是有生產履歷證明的稻米,透過廚師的手藝,不但讓消費者品嚐台灣米的風味,也兼顧食材的安全性及在地性。更重要的是人人都可以消費的起,這樣才能稱為國民美食啊。現在來享一下各地出色的代表性美食,大家快用新台幣來幫助他們,同時也可以享用超值的創新美味哦

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2020台灣炒飯王  鹽酥雞炒飯 x 金沙蝦仁炒飯 x 櫻花蝦炒飯  國民美食一級棒

 

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首先上場的是經典美味組季軍林北烤好串燒居酒屋櫻花蝦炒飯


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林北烤好串燒居酒屋位於宜蘭礁溪,這一帶是著名的溫泉鄉

尤其是冬季正是泡湯的旺季,這裏遊人如織

泡完湯來飽餐一頓,就是最棒的享受了

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這家店早已是各大媒體爭相報導的寵兒了,生意一直嚇嚇叫!! 如果沒有預約的話還真吃不到哦

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店內的陳設一直很有日本風味,坐在裏面真的有置身日本的感覺哦

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來囉,得到季軍的櫻花蝦炒飯上場了

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林北烤好串燒居酒屋這次是以宜蘭在地的蘭陽五農香米為米飯的主體,並以海鮮味十足的櫻花蝦為主角。

雖然櫻花蝦是常見的食材,但廚師的工夫了得。

看似簡單尋常的家常炒飯,但炒的油油亮亮的。吃起來卻清爽不油膩。

或者是說炒工火候很棒,所以入口口感,不會乾柴也不會油膩。

口感很棒,而且入口感受到櫻花蝦的鮮味,青蔥與蛋香,

三者在口中交融,口味的層次感很鮮明~非常好吃!

 

 

 

  

 

 


林北烤好串燒居酒屋

地址:宜蘭縣礁溪鄉溫泉路48號

電話: 03 988 6511

營業時間:17:30~00:00

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這次比賽中的經典美味組東區特色炒飯代表是由歐桑米粉湯金沙蝦仁炒飯代表進入全國大賽!!

獨特的口感加上親民的價格,受到很多人的歡迎,一起來看看吧

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一開始以為歐桑米粉湯是一家傳統的以黑白切及米粉湯為主的小店,

沒想到這家店的前身可是海鮮熱炒店呢,

經過家中第二代的改造,有了全新的樣貌。

早已是花蓮人心中的名店了

 

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用餐時間店裏人潮滿滿,

雖然對面就是有名的花蓮公正包子店了,但店裏的生意絲亳不遜色,

識貨的老饕都是衝著這裏的美味而來

 

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先來看看這碗獲選為第二屆臺灣炒飯王東區地方特色炒飯金沙蝦仁炒飯吧! 

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出餐的時候特色以碗倒扣而成形!

上面還擺滿了蝦仁(店家可能依成本而改變蝦仁的大小)

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這個炒飯的特色在於每一口都吃得到金沙"鹹蛋黃",口味鮮香可口。

米飯則是選用台南11號的香Q米飯,

搭配主廚的火候及炒工,才將一盤看似尋常的炒飯變成經典可口的美味

 

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歐桑米粉湯

 

地址:花蓮縣花蓮市公正街15號

電話: 03 832 7779

營業時間:11:00-00:00

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這三球不說不知道,這可是今年第二屆【臺灣炒飯王】時尚領航組東區地方特色炒飯代表

郭鍋牛肉麵鹽酥雞炒飯!造型獨特、顛覆傳統。

看似無奇入口卻有台灣傳統小吃鹽酥雞的香氣,非常特別,一起來看看!!

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郭鍋牛肉麵宜蘭市一帶也是附近居民打牙祭的好地方

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樸實無華的店內陳設

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這一球再怎麼看都不會跟炒飯聯想在一起吧!!

但它卻是貨真價實的炒飯哦!!

這次郭鍋牛肉麵使用的是宜蘭在地生產的優質稻米─宜蘭市農會的雪山香米(桃園3號),

以獨特的料理巧思及精湛的料理手法創意發想出這道美味

 

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一口咬下,口中竟然有吃鹽酥雞的香氣哦!!! 非常特別!

這就是擷取鹽酥雞的作法創意發想而來的,將它做成炒飯後,再捏成球狀再入鍋油炸一下而成,很有趣吧。

鹽酥雞和炒飯的組合,口感也很妙哦

 

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目前在店裏是規劃成小菜的一種!! 下次來可以點來試試

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郭鍋牛肉麵

 

地址: 宜蘭縣宜蘭市復興路二段63號

電話: 03 936 9961

營業時間:11:00–13:30, 16:30–19:00 (周六公休)

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【 2020台灣炒飯王】經典美味組vs 時尚領航組

這三家不同特色的炒飯真的很精采吧,想要品嚐這些新口味,記得到這些店去消費哦,

除了嚐到美妙的新口味,同時也是幫助台灣農民種出更多優質白米哦

 

 


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【 2019台灣炒飯王】圖文介紹

池上鄉農會

剝皮辣椒老菜圃雞肉炒飯 ~畫龍點睛的池上老菜圃讓整個炒飯多了不同的香氣,入口非常有層次感 

約翰兄弟二號店
☛ 三杯雞肉炒飯~粒粒分明,不油不膩,每一口都是三杯雞的香氣

遠雄悅來大飯店

☛ 龍蝦卡布奇諾~食材高貴實在,精緻美味,用到最後一口都保有食材的芳香

 

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新板希爾頓酒店

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