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赤足踩踏在鹽田的小路上真的是很特別的經驗,尤其是台灣已不再曬鹽,所以鹽田景觀已不復見~這次到的嘉義布袋地區曾經是全國最大鹽場呢,來這裏可以體會到早期的鹽田風光還有鹽田風味餐,非常好玩~~~!!腳上有傷口的朋友可別輕易嚐試啊

 


 

  


 

 

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鹽是生活中密不可分的東西,這裏曾是全國最大鹽場

直到台鹽民國
90年廢途曬鹽,結束近200年的製鹽歲月~~所以這裏可是歷史悠久啊

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布袋三寶之一的黑翅遊俠高蹺鴴

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從門口走約三四分鐘就到今天的目的地,洲南鹽場及布袋嘴文化協會了

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鹽田之中突然出現火車車廂~原來這是火車廁所啦

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協會的門口停了一隻鳥!!!
這隻鳥本身的設計很特別,它的腳可以伸高、頭可轉動,肚子可以打開~~~~可以置物也可以當成花車~~~

看到這裏的總幹事在介紹它的功能,大伙可是看的目瞪口呆,嘖嘖稱奇


 
 

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這隻吳郭魚可是個活動烤肉爐呢

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重建洲南鹽南的老鹽工留下來的身影~~

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協會的所在地,也是享用鹽田風味餐的地方

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 聽總幹事介紹衣服上的水、地、風、光四個字~~各有不同的解讀,很有意思

也因為這四個元素才成就了這長達二百年的鹽田歲月

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看見台灣!!!!! 哈哈,不是啦,用各國的字組合而成的台灣,非常獨特!! 

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10月份的南部,陽光一樣熾烈,拿著準備好的斗笠,準備下田體驗一下鹽田兒女工作的過程與辛苦


 
 

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一畦畦的鹽田

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縱橫交錯的溝渠,也是引海水入田的管道

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遠看一擔擔灰白的粗鹽,但在陽光的照耀下可是閃閃發亮

要是夕陽西下 這裏應該也拍照取景的好地方

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白色的結晶鹽旁是鹵水~~水份蒸發後變成高濃度的鹽水

腳上有傷口的請勿輕易下水
~~~否則的話,鹹鹹的海水可是會嘿嘿嘿~~~~~~~~~~~~~~~~

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來這裏體驗鹽田風光,協會有專人解說製鹽的過程,還滿有趣的

這真的是日常生活中所體會不到的,要不是協會重新復育已荒蕪的鹽田,再結合觀光娛樂與生態教育

大家也不會有此機會可以了解早期的鹽是如何產生的


 
 

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一面聽講解,一面赤足踩踏在鹽田的田梗上,風很大,空氣中帶點鹹鹹的味道,真的很新奇的感覺

來這裏千萬不要說"我吃過的鹽比你吃過的飯還多"

因為這裏光是用呼吸就有鹽份了

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高蹺鴴正優雅的在水中覓食~~~~哈哈,這裏的魚帶點鹽份,口味應該更棒吧

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用竹子作成的渠道,這也是即將失傳的技藝之一

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結晶池底下還特別貼了陶瓷的碎片,這樣更方便從底下將已結晶的鹽刮起來

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挑個扁擔體會鹽工的辛苦,其實因為腳底下有粗大的結晶鹽,所以會有相當的刺痛感


 
 

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回程先在水池裏洗去部份的鹽份,再用水將剩餘的洗乾淨,這樣也比較環保

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逛了一圈肚子也餓了,當然先嚐嚐,嘉義的在地美味~~烤鮮蚵

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這真的是產地直送~~現烤鮮蚵!!!

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又大又肥美的烤鮮蚵~~~新鮮、美味~到現在看到照片還會口水直流

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不經意的看到,這對聯太有趣了,黑翅遊俠高蹺鴴、青鱗太保吳郭魚、鹽田紫花護衛豬母乳

哈哈哈,太棒的門聯了!!! 布袋三寶都在裏面

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經過多時的等待,肚子早已饑腸轆轆,鹽田風味餐開動!!

這杯可稀奇了,利用當地的植物(忘記什麼名稱了)打出來的新鮮果汁,非常新鮮、非常好喝

而且絕不是市面上可以喝到的口味


 
 

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另外,鹽田裏還有一種特別的飲料,黑糖加地瓜粉,也是以前鹽農必備的飲料

香香甜甜也很好喝,加了地瓜粉也可以增加飽足感。

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涼拌鹽田海菜,十分爽脆,很涮嘴

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鹹瓜燉虱目魚~~很古早味的料理

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清炒高麗菜

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酥炸虱目魚里肌肉與魚背鰭~~這道非常好吃

不油不膩、香、酥、脆,淋上點檸檬汁更美味,
這要是在夜市裏販賣一定也會很討喜

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這道用海菜來煎蛋,尋常的煎蛋多了番不同的風味

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鹽焗蝦~~沒有多餘的調味,新鮮的就是王道啊

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烤鮮蚵,真的一口就嚐到大海的鮮美~~


 
 

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布袋三寶之一,鹽烤台灣鯛~這裏的魚幾乎沒有腥味及土味,簡單的鹽巴調味,也是鮮美好吃

吃的時候用筷子就可以整片魚鱗剝起來了

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再來碗虱目魚丸湯

簡簡單單的美味最迷人了~~沒有過份的烹調,完全吃的出食材的原味

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利用在地食材做成的風味餐真的好好吃,而且保證別的地方吃不到!!! 想要品嚐這樣的餐點要先預約!!

現在這裏也販賣天然的海鹽,品質也是相當不錯,也有高檔的鹽之花哦

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海水、土地、季風、陽光,成就了洲南鹽田的百年白金歲月

鹽田的後人用全新的方式,讓人更了解這塊土地,真的很值得來此體驗


 

洲南鹽場

地址 : 嘉義縣布袋鎮新厝仔402

電話 : 05-3478817

部落格:
http://budai.pixnet.net/blog

布袋嘴文化協會https://si.taiwan.gov.tw/Home/Org?Fid=172   


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