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▌杉仔桶|宜蘭美食推薦|宜蘭米糕

杉仔桶米糕研究社是一家很有意思的店,老房子及店內的陳設非常有味道,有濃濃的復古文青風,但它可是開幕沒幾年的新店,就好像人家說的,還差九十幾年就是百年老店了,而這裏的米糕比較溼潤,米糕的每樣配料都很精采,滷肉燥、香菇、魚酥、醃黃瓜及花生,口感也滿像台南米糕,總之,好吃啦 

 

 

杉仔桶米糕研究所

地址:宜蘭縣宜蘭市國榮路一號 (新月廣場家樂福入口旁)

營業時間:11:30-19:30 周一休

電話:03-9323756

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杉仔桶米糕研究社就在蘭城晶英酒店正門前方右側,旁邊有戶外的付費停車場,不然的話,停到家樂福的停車場裏再走出來也可以

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這一帶都是幾十年的老房子了,但門面整理的很不錯

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店裏帶有幾分日式的風格


 
 

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半開放式的環境,坐在吧台區座位也很像在吃日本料理。

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不過,探頭望進去!! 哇,這可不得了,完全是專業廚房的規格,一點都不像小吃店啊

不過,靠近前檯就遠遠的看到杉仔桶蒸籠,這可是完全古法的啊,木頭的杉仔桶為透氣,米糕蒸起來口感也比較好吃。這裏和很多米糕老店都會使用傳統蒸籠,這滿厲害的

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牆上掛著杉仔桶米糕的海報說明,這也太有設計感了

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▌杉仔桶米糕研究所 菜單

 

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杉仔桶米糕研究社懸掛的木頭麻繩菜單滿復古的,菜單中除了杉仔米糕,還有很受歡迎的招牌牛雜湯,還有季節著時湯、黃金卵、八角豆干、特製小菜等

另外也有ABC套餐

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這碗淋上了肉燥、魚酥、小黃瓜的傳統米糕,跟南方澳廟口米糕也滿像的,因為是套餐,所以有特製小菜為八角豆干,點套餐還附上一小杯的現打小果汁哦。這點也很特別


 
 

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這樣一碗45元哦,口感真的滿像南部的,比較溼潤些

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雖然口感溼潤但還是粒粒分明,帶些黏性的米糕吸附著滷肉汁的香氣,搭配香菇、小黃瓜、魚鬆、花生一起入口,真的好豐富好滿足啊

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八角豆乾,非常入味,色香味俱全,好吃!!

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著時湯指的是季節性的湯品,這次喝到的是宜蘭三星蔥魚丸蘿蔔湯,薯時湯的湯頭跟魚丸都很美味

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這碗招牌牛雜湯也很厲害,裹面有有牛腩、牛肚及牛肉丸,湯頭非常棒,絕對是杉仔桶米糕研究社必點的一道湯品

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牆角的免費熱茶


 
 

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我們一致認為這背後的團隊超用心的,連LOGO 都設計了,背後企圖心絕對不小。雖然是小吃,但只要發揚光大,未來也是一片光明啊 

 

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