▋台北餐廳▋參和院台灣風格飲食~獨具巧思，不同流俗的中餐廳 @紫色微笑 Ben&Jean 饗樂生活

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▋台北餐廳▋參和院台灣風格飲食~獨具巧思，不同流俗的中餐廳 @紫色微笑 Ben&Jean 饗樂生活
這家叄和院(又名參和院)可真是集開店成功元素之大成啊!!! 地段好、價錢公道、餐點創意又美味!!可以在東區這麼競爭激烈的環境下，用這樣的模式開店，真的很神奇!! 參和院雖然是中菜餐廳，用的是很特別的料理方式!!!，部份菜色透過西式的料理手法來呈現，加上食材的創意組合，真的讓人有耳目一新的感覺

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地段有多好!!?位於捷運忠孝復興站4號出口
就在忠孝東路四段101巷口進去不遠處就到了，又是三角窗的店面，夠搶眼夠好找了吧

店內裝潢空間寬廣且明亮，穩重中帶點活潑
特別是白色的格柵狀物體，可是整個空間的靈魂，讓空間變得很時尚很有個性

二樓的空間比較大，桌與桌的空間分配也滿適當!!不會太擁擠
桌椅的配置也很多元，適合一人、二人、多人，有圓桌、方桌、小包廂，滿足多方人的需求

即使是鐵窗，也用的菱形格紋的窗飾，復古中帶點創新，滿舒服的用餐空間

到了夜間，還可以搖身一變成為lounge bar

menu的設計也很用心很漂亮

百香泡菜　辣椒小魚乾　桂香蜜芋頭~~這三道是開胃小點，非常好吃
特別是辣椒小魚乾，香辣夠勁!!很下飯

這是甜筒!!! 這是你意想不到的甜筒口味
上頭是個鮑魚呢，裏面則是多種蔬果料充填入內(洋芋、生菜沙拉、鳳梨)

外酥內脆、綿密軟嫩，口感層次鮮明，每一口都有不同的驚喜呢
這道將西式的甜筒與中式的菜色結合，有趣又好吃

叁味玉米雞
這道看似尋常，但其實非常入味，雞肉嫩而不柴，也不油膩
不用沾醬光是單吃就非常好吃了

參和院馥郁蜜小卷
哈哈，不知菜名的情況下，覺得這味道很熟悉
其實這就是蜜酥雞排的味道，用相同的方式來處理中卷，很好吃!!

極品豚丁飯 / 越光米飯~~這裏的米飯很好吃!!!
淋上魯肉汁的味道也很棒，一定要點啊

有機藍蝦料理
這道很像一般鄉下辦桌的菜色，不過，這裏用的可是有機藍蝦
吃過這道菜的朋友就知道，其實重點在下面的冬粉
吸收了藍蝦的菁華，冬粉變的鮮美無比!!

蜜汁烤羊腩，先滷再烤，入口軟嫩又入味，真的好好吃啊

虎斑刈包
單純的刈包加了顏色，變得很有趣!!

叄和院極品臠肉

這可是滿推薦的一道菜色，而且可說是另類的創意菜
厚切的豬梅花肉擺脫了傳統中式的作法，用西式的烤箱料理而成，所以口感雖嫩但不會軟爛
也不會太油膩，味道更是恰到好處，吃得到食材的真味

如果把切薄的梅花豬肉片
配合剛剛的虎斑刈包，再灑上花生粉跟盤中的鹹菜，可說是一菜兩吃，真的很滿足

玉子一夜干　
一夜干是居酒屋裏的必備菜色，但沒什麼稀奇，這裏巧妙的把蛋和一夜干結合在一起，真的有創意

而且魚肉香搭配著蛋香入口，口感及味道搭配的天衣無縫!!
真是佩服廚師的巧思啊

叄和炙鹹豚
有點像是石板山豬肉，肉質Q彈，也很不錯

宮保雞丁　
這一道宮保雞丁似乎尋常，但是叄和院料理真的下功夫，硬是來點不同的，哈哈
特別的還加入了辣椒餅，多了爽脆涮嘴的口感，雞肉不會太老，火侯掌握的很好，真的很棒

鳳梨蝦球
蝦仁很Q，鳳梨酸甜，特別的是淋上優格醬來處理，熟悉的口味中又多了分不同的驚喜感

辣子跳跳雞　
哈哈，這根本就是下酒好菜!! 這道也是看似尋常
但油炸的工夫很好，雞肉嫩不柴又入味，很棒!!

<<喝酒不開車、未成年請勿飲酒>>

看起來很辣，但其實不算特別辣，但視覺效果強烈!!

梅子腐乳臭豆腐
這道也很有創意，有別於一般的臭豆腐料理作法，廚師將內餡取出再加入梅子腐乳混合而成
就菜的外觀的而言，真看不出來是什麼，但一上桌時味道就跑出來啦，很適合來碗白飯

秘製味噌豬　
這道看起來也沒什麼，但厲害的在醬汁，使用原住民的辣椒(馬告)
但不是放入肉裏，而是加入醬汁中，味噌豬肉本身就很有味了
但沾點醬汁又別有一番風味，很有趣!!!!

看到這裏應該會覺得參和院的菜色夠特別吧
看似一般的台菜，但運用巧思，讓台菜展現新風貌!!!

蛤蜊絲瓜

這道不是熱炒之後直接上桌，而是直接在餐桌上現煮現吃
這樣的出餐方式可以把鮮味留下來

霸王別姬湯　
這道名稱很有氣勢!!! 是電影中的經典重現啊!!

沒錯!!就是總舖師裏的雞肉豬肚鱉但是這裏很貼心，沒有讓客人”吃鱉”啦，哈哈
這道將雞塞入豬肉裏面，再加入高湯悶煮一段時間後就上桌了

工作人員會幫剪豬肚幫客人分裝入碗

這湯喝起來很清爽，裏面還有類似四神湯的配料、枸杞、淮山、清淡而有味
我們連喝了好幾碗，很棒

等到慢慢進入深夜，這裏會搖身一變成為lounge bar
所以少不了的調酒、飲料，這裏也不馬虎哦

我們點的mojito 帶有薄荷的清涼芳香，夏天裏特別適合來上一杯!!

傳統的中餐廳對甜點一向比較沒重視，這裏可不一樣，甜點的選擇非常多樣

綠豆冰棒
很懷念這種復古冰棒，綠豆熬煮的非常綿蜜，一口吃下滿滿的綠豆味，也勾起了很多童年回憶

芭樂起司蛋糕　

帶有芭樂味的起司蛋糕應該很少人吃過吧
入口綿密的起司中有著淡淡的芭樂味微酸微甜的味道真的很不錯
上面的蔓越梅更有畫龍點睛的效果!! 讓口味更升級

紅豆核桃白兔包
外觀非常討喜，紅豆內餡鬆軟可口又多了核桃的口感，但是看了就不忍心吃它!!!!

參和年糕捲
這也是傳統辦桌中會出現的菜色，裏面是年糕，外面還有杏仁片的香氣，好吃

刺蝟叉燒包，很可愛吧

參和院真的是家很特別的餐廳，菜單上有七、八十道菜色
大部份的菜色都是力求在傳統中開創新局，即使點的是再尋常不過的菜色，上桌後總會發現小小的驚喜!!
另外，中菜餐廳比較擅長的飲料及甜點，這裏也都沒問題，保證讓人吃的滿足吃的高興

這場邀約大家都吃的很滿意

真的就像他們形容的
叁和，色、香、味調和，美味．精緻．服務．時尚．超值五大元素同步到位
同時也立志朝新世代台灣風格料理領導品牌邁進
加上環境上也適合普羅大眾，價位也滿合理的，這餐廳不紅真的是天理不容啊

參和院~台灣風格飲食
地址：台北市忠孝東路四段101巷14號
電話：(02)2731-3833
網站： https://www.facebook.com/sanhoyan.com.tw
http://sanhoyan.com.tw/intro.html
營業時間：週日~週四11:30~次日凌晨01:00
週五~週六11:30~次日凌晨02:30