▋台北餐廳▋新陶膳~黑鮪魚赤肉套餐真迷人

 
馬祖淡菜料理第二彈，這回來到位於台北醫學院對面的新陶膳日式料理餐廳，除了這次新鮮的黑鮪魚赤肉套餐外，當然要有主廚精心準備的淡菜料理囉，來看看主廚又會變出什麼神奇的料理

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這家新陶膳也是台北市著名的日式料理餐廳之一

店家特別將處理過的甲殼類魚鮮作成標本，高掛在牆面上，久而久之就形成了有趣的畫面了!!!

一來到這裏，我們都目不轉睛的抬頭看上面

如果是貝類還好，像這隻鱈場蟹還要拼成原來的樣子，這~~~真有點難度啊

嘿嘿，這水族箱裏的小螃蟹可是貨真價實會動的!!

哈哈，蓋飯還有分斯文吃法和豪邁吃法!

吃握壽司的吃法!! 這倒滿不錯的，學點正統的吃法，更能享受到握壽司的美味啊

名人簽名牆!! 這裏也是很豪邁，直接拿了筆就簽!!
有的店家還會準備盤子之類的，這裏都不用，直接簽在牆上

 
畫面之中那塊暗紅色的就是黑鮪魚啊

這次來這裏，剛好享用到黑鮪魚赤身套餐五吃!!

不過，先來嚐嚐這次的特別主角!! 馬祖淡菜

這裏用的是明太子+薯泥+淡菜的三層組合，就叫它淡菜三重奏好了

明太子的鹹味，加上薯泥的清甜，剛好把淡菜的天然肥美的滋味襯托了出來
不管是顏色、口味，都是一級棒的
而且這樣的處理，沒有破壞淡菜本身的鮮味!!很棒!!
聽說這淡菜還不到最好吃的時候呢!!
要是選在對的季節來吃，一定更加美味

好啦，該是黑鮪魚赤肉套餐上場囉
赤身（AKAMI）指的是油脂較少的魚背肉
肉色鮮紅，雖然是魚背肉，但口感也很不錯，滋味鮮甜也很迷人
當然啦，這樣的套餐可以用一般的價錢吃到更多黑鮪魚的料理!!

黑鮪魚赤肉刺身
雖然是赤肉，但口感一樣很肥美!!! 也是品質很好的黑鮪魚肉!! 再搭配新鮮的山葵，讚!!!

這是黑鮪魚握壽司!! 店家罕見的在裏面舖了醬油之類的醬汁
但這樣其實也不錯耶，雖然不是很正統的吃法，但好像也沒什麼違和感
上面灑了蔥花及芝麻粒，也增加一些不同的風味

用醬油及味淋來處理的牛肉料理，果然很夠味，鹹鹹甜甜的好吃!!


特製黑鮪魚漢堡排
這道也很不錯，而且用了肥瘦不一的黑鮪魚肉來作成漢堡排，肥瘦比例適中

所以也很可口，還有juicy的感覺呢


照燒黑鮪魚龍骨
這道也滿有趣的，直接拿起來用啃的，很像肋排一樣，滋味很不錯

 
酥炸黑鮪魚黑鑽魚柳

好難忘的淡菜啊!!!
太美味了，這樣的料理方式，完全不會搶了淡菜的風采

新陶膳
地址：台北市吳興街220巷21號 (台北醫學院對面)
電話：02 2738 0089

 

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