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宮崎縣有一項特別的消暑鄉土料理，冷汁。這次我們到了「杉之子」餐廳 (ふるさと料理 杉の子)，這裏的料理十分有名，宮崎地雞炭火燒與冷汁拌飯定食必吃必點，除了可以嚐到在地好滋味，同時這家餐廳也是九州著名的七星號的供應餐廳之一哦!!
杉之子冷汁料理 店家資訊
- 杉之子冷汁料理(ふるさと料理 杉の子)
- 地址：宮崎県宮崎市橘通西2-1-4
- 營業時間：11：30～13：30、17：00～22：00
- 電話：
- FB、官網
- 交通 :ＪＲ宮崎駅から徒歩20分（1.4km）
杉之子冷汁料理 空間環境
這家店創業於1970年，店家堅持使用在地食材及宮崎傳統方法製作料理
九州著名的豪華觀光列車七星就是使用他們家的料理。
餐點納入七星號之中
我們一行人在包廂內用餐
杉之子冷汁料理 菜單價位
今天吃的是地雞料理套餐，約2200日元
杉之子冷汁料理 空間環境
地雞料理套餐
宮崎地雞炭火燒定食與冷汁拌飯定食 。都是宮崎縣的名物料理
沙拉
道地的地雞炭火燒、地雞タタキ!!
這道菜說實在的看起來很平凡，黑黑的還有點炭火的燒焦味，而且是連皮帶肉一起料理的
沒想到它一入口，卻是異常的美味，入口後肉汁香濃，鹹香鹹香的，口味非常棒。
雞肉也很軟中帶Ｑ，非常好吃的地雞料理。
沾點柚子胡椒味道更可口
「冷汁」料理其實就是湯泡飯。
主要材料是冰鎮過的柴魚高湯，裏面再放些葱花、黃瓜、豆腐、芝麻、味增、還有烤竹莢魚肉塊等
因為有這麼多豐富的佐料，所以它的味道非常棒，非常的開胃可口。
要吃的時候，再淋在白飯上就好了，非常簡單!!!，吃起來簡單又美味，
雖然是鄉土庶民料理，但風味絕佳哦。至少這是第一次吃到這麼特別的料理，其實也有點像是冷麵啦
最簡單的套餐，用竹藍來裝，還滿不錯的，這套定食約1000日元
冷汁拌飯就是用冷味噌湯拌飯，這道最厲害最厚工的就是湯頭
光是這樣淋在飯上就好好吃，至今難忘啊
- 遊日盟族；http://goo.gl/NNCzpb
- 原文 : 2017年
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