阿ㄋ蔥油餅 鼎盛牛肉麵》加了烘蛋的蔥油餅好特別~壹週刊、食尚玩家報導（已停業）

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阿ㄋ蔥油餅 鼎盛牛肉麵是頭城美食小吃，蔥油餅就是招牌！蔥油餅是古早味，加蛋就是外面包烘蛋，好吃。外酥內嚼勁，蔥味十足！牛肉麵、牛肉拌麵也不錯，清清爽爽，牛肉香味濃郁，湯頭中帶有中藥的甘甜，麵條Q度適中乾麵也不錯，是好吃的宜蘭牛肉麵、物美價廉的小吃店喔。

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阿ㄋ蔥油餅 鼎盛牛肉麵 餐廳環境

 

 
宜蘭蔥油餅的店家很多，如果說蔥油餅的故鄉在宜蘭，應該也沒多意外吧~~哈哈，這次發現了一家小店，名字很可愛，但是它的蔥油餅的口味，也是相當不錯哦

 

這家店的名字很可愛，阿ㄋ蔥油餅，阿ㄋ是老板小時候的小名，所以直接拿來當店名

感謝壹週刊啊~~~~說實在的，有些時候不得不佩服記者挖出這些小店的功力啊

因為這家是大馬路旁的小巷子，通常大家經過頭城都只是呼嘯而過而已，不會留在頭城

這幾年頭城多了好幾個人氣景點，人潮才會留在頭城小鎮上消費

阿ㄋ蔥油餅 鼎盛牛肉麵 菜單價目表

嘿嘿，小店嘛，所以沒什麼特別的裝潢

但是~~~~冷氣開放!!! 這在炎炎夏日裏對消費者可是一大福音啊

阿ㄋ蔥油餅 

要來製作蔥油餅了，麵糰都是預先發好、揉好的，等待客人上門再馬上下鍋油炸即可

蔥油餅的作法很多種，這裏是採用半油炸半煎的方式，原本以為這方式會比較偏油

等到處理好時，令人意外的是，看起來一點都不油啊
放在一旁瀝乾多餘的油時，也沒發現像是一般會泛著油光的蔥油餅

放在盤子上時，發現好像跟乾烙作法的一樣耶，看起來幾乎不油，而且空氣中夾雜著餅香，真是誘人啊

嘿嘿，蔥油餅加蛋也是常見的吃法，這裏的作法也很特別

直接拿個跟餅大小差不多的鍋子，打顆蛋再把餅放進去就好了

從這面看起來就好像煎蛋一樣

 

這裏的蔥油餅灑點胡椒就很好吃，加點獨門麻辣醬的口味更是別有一番風味
而且餅的外皮帶點酥脆的口感，內層則是軟中帶Q，一口咬下，雙重口感!!

來張疊疊樂吧!!! 拍照當天，老板說，因為那陣子颱風來襲，所以蔥價是嚇死人的貴

小本經營，所以蔥的數量有比較少一些，不過，看的出來，還是滿有誠意的啊

鼎盛牛肉麵

這碗牛肉麵的湯頭真不錯，清清爽爽的，但牛肉香味濃郁
而且湯頭中帶有中藥的甘甜，麵條Q度適中，也是個人滿喜歡的

 

這碗牛肉拌麵也很不錯，而且因為湯汁比較少
所以麵條比較少吸收到湯汁，更能考驗出廚師煮麵的水準，好不好吃，煮麵的工夫就看的出來了

牛肉呢，燉煮的很入味，肉質軟硬適中，口感也很不錯
可能是湯頭的關係吧，入口時多點了湯頭的香氣，好吃!!!

這雖然是家小店，但蔥油餅真的滿不錯的!!

 

阿ㄋ蔥油餅 店家資訊

• 地址 : 宜蘭縣頭城鎮民鋒路61號
• 電話 : 03-9776782
• 營業時間 : 11:00–20:00 星期三公休
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