[宜蘭美食]二訪武暖餐廳

給個讚

 

在宜蘭，武暖餐廳已經快是無人不知、無人不曉名店了，縣內多所無菜單料理餐廳，都跟這家餐廳有所關聯，今天得以再訪，剛好又可以吃到他們的不同的菜色，一起來見證宜蘭料餐飲界的奇蹟吧

經過了一段時日，店裏的裝潢依然滿平實的，並不是很豪華

但用餐時，不小心撇見樓上隔壁間還擺有龍椅耶，想必應該也有幾間VIP級的房間吧

應該算是無菜單料理始祖的武暖餐廳，結帳的方式一樣是算人頭的，一人約五、六百元

那天用餐的朋友，滿多人都尚未嚐過這裏的美味，剛出場的冷盤，照例又是驚呼連連

新鮮的生魚片，搭配多樣食材，一開場就讓大伙滿意的不得了

席間用的是新鮮的果汁

這道也是很精采，用糖拉出的金絲，真有金碧輝煌的感覺，下面的蝦子也是新鮮又好吃

這道的食器很特別，很重，應該是店家自已的創意吧

用柳丁做為容器、上面裝滿龍蝦沙拉再加上小黃瓜片、柳丁和炸芋頭片

一面吃的同時又聞到柳丁的果香，真的讓人讚不絕口

咖哩麵包軟殼蟹，熱騰騰的麵包，加上咖哩混和著軟殼蟹一起入口，真有說不出的美味

而且令大家驚訝的是，這麵包好吃的程度，一點兒也不會輸給專業的麵包店

看到這獨特的站姿沒? 沒想到一向平躺的豬肋排居然站起來了!!!

 有些豬肋排烤的油油亮亮的，但要是處理不當，反而過多的醬汁會掩蓋食材的鮮味

這道站立的豬肋排，本身的肉質就滿厚實鮮美的，沾上有點微辣的黑胡椒醬，真的是吃的大呼過癮

這道看起來很像鱈魚香絲，其實是烤過的牛篣絲上舖著烏賊明太子，口感很不錯，很適合三五好友喝酒聊天的一道菜，

 

上回吃到茶樹菇雞湯，是在宜蘭市的一家沙縣小吃

沒想到來這裏也可以再次喝到這道美味的雞湯，加了茶樹菇後，味道變得異常鮮美

而且長時間煨過的雞肉，也很鮮嫩

用筷子輕輕一撥，就可輕鬆的將雞肉從骨架上分開，嘿嘿，現在回想這道菜還會流口水呢

門外用大陶罐煨的雞湯

這道菜真的算是藝術了吧~~~竟然可以美奶滋畫出活靈活現的龍耶，這裏的廚師除了手藝好外，也要上美術系修課嗎???

一旁則是烏魚子烤飯糰，簡單卻很美味

這道則又是另一道充滿視覺張力的菜，哦，可以稱為一場秀了吧

服務生用以高濃度白蘭地倒在黑肉鯧上，用火一點燃，轟然一聲

在眾人的驚嘆聲中，鯧魚在火焰中彷彿充滿了生命

等火燒盡後，火烤過後的黑肉鯧，外皮酥脆還帶點白蘭地的香甜，加上原本細嫩肉質，真是很精采的一道菜～

這道甜點剛好是上回已經嚐過了，白花花、軟綿綿的棉花糖

掀開後藏著草莓奶酪，兩者搭配著一起吃，真的是甜了嘴也甜了心

最後再來道新鮮的水果，大家意猶未盡的結束了這精采的晚餐

 這裏的廚師真的創意十足，來這裏已經好幾次了

但還可以嚐到新的菜色，難怪會讓人想一來再來

 
武暖餐廳
地址︰宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號
電話：03-9306757     

檢視較大的地圖
 

   作者/圖文:紫色微笑 本文同時刊登於 宜蘭勁好玩部落格

 延伸閱讀:
╔2010.10.15 [宜蘭美食]新月廣場+和民居食屋
╠2010.10.12 [宜蘭Silks Place]蘭城晶英酒店*婚禮婚宴體驗日
╠2010.10.05 [宜蘭美食]礁溪+長榮鳳凰酒店 自助午餐
╠2010.08.19 [宜蘭美食]礁溪老爺酒店 雲天餐廳Buffet
╠2010.07.07 [宜蘭美食]礁溪+山泉飯店 食養元素套餐
╠2010.06.09 [宜蘭美食]冬山+ 杜康館餐廳
╠2010.05.31 [餐廳]宜蘭羅東+差不多創意料理
╠2010.04.27 [食記]宜蘭市+live 食尚藝廊喜宴
╠2010.01.06 [新月廣場]宜蘭市+TASTY西堤牛排
╠2009.09.14 [食記]宜蘭市+皇佳牛排
╠2009.07.27 [食記]宜蘭市+折井日本料理
╠2009.06.25 [蘭城新月]宜蘭市+yutaka昆布鍋
╠2009.06.10 [食記]宜蘭羅東+法國廚房
╠2009.03.16 [食記]宜蘭羅東+清邁城
╠2009.03.06 [食記]宜蘭+玻璃屋No Menu手作料理
╠2009.02.26 [食記]宜蘭羅東+韓味屋
╠2009.01.31 [食記]宜蘭羅東+八味日式料理屋
╠2009.01.08 [食記]宜蘭市香雞城 全台碩果僅存
╠2008.11.26 [新月廣場]銀湯匙 泰式主題餐廳
╚2008.11.22 [新月廣場]宜蘭市+古拉爵 義式屋

延伸閱讀

• 
  藏甜手作坊》一週只開2天老宅甜點店，古亭穀倉就在旁超好拍
• 
  立歐廚房》法式土司為主的早午餐，擺盤精緻份量驚人，自家貝果麵包及烘焙咖啡豆，手工餅乾甜點果醬
• 
  【宜蘭火鍋餐廳】25家宜蘭鍋物TOP 15 推薦！麻辣鍋.鴛鴦鍋.火烤兩吃.平價火鍋.吃到飽百匯這裏全都有
• 
  小時候紅豆餅》宜蘭人氣銅板甜點，脆皮爆漿紅豆餅，必吃TOP6推薦
• 
  鴨喜露滷味專家》宜蘭在地煙薰”冷”滷味，涼涼吃很夠味，有羅東.五結.礁溪分店
• 
  樂多廚房早午餐》CP值高的平價簡餐、咖哩飯、下午茶、甜點及寵物友善餐廳

宜蘭景點  花蓮景點  台東景點  台北景點
基隆景點  桃園景點  新竹景點  苗栗景點 
台中景點  彰化景點  南投景點   雲林景點
嘉義景點  台南景點  高雄景點  屏東景點
澎湖景點  金門景點  馬祖景點