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台灣是漁業王國之一，因為生活型態改變，加上冷凍技術的進展，我們隨時隨地都可以買到新鮮的漁產品，這次行政會農委會漁業署特別跟全聯超市合作，一起來推廣在地的漁產品! 現在只要在全聯火鍋祭活動期間(2019/12/06~19)在超市買金目鱸魚排或台灣鯛魚片，只要滿二百，就加贈三枚全聯印花。這次我們也為忙碌的上班族準備二道簡單又好吃的料理 (香煎鱸魚排佐時蔬 與 南洋咖哩燴魚片)，這道做法簡單又快速，將材料備好後，只要10分鐘就能端上桌～!! 健康吃魚又無刺，大人小孩都會喜歡
金目鱸魚排
魚排打開後，放到微波爐退冰就可以了，非常方便!!
香煎鱸魚佐時蔬的食材準備如下
食材:
鱸魚排 3片
紅、黃甜椒 各1 個
杏鮑菇 1個
蔥段 少許
佐料 :
砂糖 少許
胡椒鹽 (可加適量提味)
地瓜粉
蛋液
蔥段、杏鮑菇、紅、黃甜椒 ~~~洗洗切一切就準備好了
先將退冰後的鱸魚排均勻的沾上蛋液
然後再沾上地瓜粉，排列在一旁等待下鍋
放在油鍋半油煎，煎到兩面金黃色就可以了。但這時候可以將鍋蓋蓋上(但約十幾秒好了)，這樣的溫度可以將內部悶熟，取出後放置一旁
現在很多人家裏有氣炸鍋，也可以用這樣來處理魚片哦! 另外也有人直接下鍋油煎，鱸魚還滿好煎的)，如果少掉沾粉這道程序，出菜的速度會更快哦
接下來先將蒜頭爆香，將青菜全部下鍋清炒， 隨後加點水，蓋上鍋蓋就悶熟了
因為是懶人食譜，所以事先沒醃過(醃過更入味)，灑上胡椒鹽就非常好吃了 (這種方法料理更快速，忙碌的上班族非常適合)
用上蛋液與地瓜粉油煎，所以會有炸物的香氣哦!!
急速冷凍的魚片也是非常新鮮好吃哦!! 煎的香香酥酥的，小孩很愛!!
台灣鯛，這也是台灣之光的食材，這個大家一定很常見，只要是火鍋中一定會附上幾片的鯛魚片
這樣的冷凍包裝非常方便，打開後微波爐解凍就可以了
南洋咖哩燴魚片
材料:
鯛魚片 3 片
蔥花 少許
蒜 1 顆
紅黃甜椒 2個
咖哩醬汁1包
調味料:
做法 :
哈哈，其實這跟前面的方法差不多，只是少掉了蔥段 ( 所以一次就可以準備二道菜了) ，這個也可以用冷凍四色蔬菜來取代
重點是炒到半生熟時，就把醬汁倒入，再拌炒幾下
緊接著再將切好的魚片放入。當然因為魚片比較細緻甚至脆弱，所以輕輕的將湯汁蓋過魚片，再小火悶個一分鐘就可以上桌了
要上桌時，記得要收乾醬汁!! 微微的帶點醬汁就好了
最後再灑上蔥花就好了，很不錯吧!! 又快又方便
魚片均勻的沾上咖哩醬汁，色香味俱全哦!! 而且不到十分鐘就完成一道菜了!! 這可是非常下飯的哦
台灣鯛魚片，肉質細緻可口，而且沒有魚刺，不管老人家小孩都非常適合!!! 這道有蔬菜、魚片、咖哩~~都是很健康的食材，像是冬天到了，在家煮個火鍋，也是火鍋的好朋友哦
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版主回覆：(12/10/2019 09:16:24 PM)
一點一點集好集滿