[宜蘭美食]羅東+阿進薑母鴨~冬令進補好滋味

天氣真的開始變冷了，這時候總會想起一些吃了會暖呼呼的食物~~上回發現了一家也是有三十年歷史的阿進薑母鴨，像這種天氣冷的時候，吃薑母鴨最對味了

這是家位於羅東鎮興東路上的小店，一旁就是中國信託，還不難找

座位數不多，不過，生意滿好的，約莫七點的時間，客人就一直進來

價目表

這裏標榜是現做的食材，所以鴨子都是當天處理的

先把老薑母拍碎

開始處理鴨子囉

 

下油鍋爆炒

等到二者合一時，誘人的香味也隨之飄出來

食材的處理簡單，出餐前再到獨門配方的藥湯中涮一下就放入鍋中了

上桌囉

 二個人吃，簡單的叫了幾樣(最後發覺根本沒實力吃完，還是打包回家)

高麗菜是必點的，因為高麗菜放入鍋中煮過後，味道會愈來愈好

 嘿嘿，不得不說，這道麻油麵線，可是天殺的好吃耶~~

麵線吸滿了麻油加上薑母鴨的湯汁，真的是又香又好吃

 這鍋就只有薑母及鴨肉，以及店家獨門的湯汁而已

喝了一口，湯頭滿香甜的，也沒什麼辛辣味

後來店家詢問口味合不合適時，才順道告訴我們，這是他們店裏的特色

因為沒有添加薑汁，所以味道不會太辛辣

也因為這樣，口味比較甘醇，大人小孩都適合享用

肉質紮實而且大塊的鴨肉，吃起來真過癮，滾了一會兒

鴨肉已經開始入味了~~不過，沾上特製的豆腐乳沾醬後更好吃

加點辣椒醬味道會更好

把剛剛點的菜一點一點的放進去，嘿嘿，變得真澎湃

 

冬夜裏來上一鍋滾燙祛寒的薑母鴨~全身都熱起了來了，真棒

阿進薑母鴨

地址 : 羅東鎮民族路92號(中國信託旁)

電話 : 03-9564744

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