豪 壽司(原 Haoすし日本料理，隱身巷弄的美味壽司 海鮮丼飯 握壽司日式料理 平價好吃 | 宜蘭日式餐廳推薦

給個讚

豪 壽司
Haoすし日本料理搬家後改名，食材使用的當季而且新鮮的，因此每天都會變換不同的菜色。主要以海鮮丼飯為主，也有握壽司跟一些日式料理。外觀很像古董店，店裡不大，用餐環境還舒適。

地址︰宜蘭市文昌路19號

電話︰03-9329084
營業時間︰11:30~14:00 /17:30~21:30 公休：星期一

 

 

 

 

  

最近新認識一位和我們一樣愛嚐鮮的朋友，聽她把這家隱身巷弄內的Hao すし日本料理說的活靈活現，讓我們口水直流，所以挑了個空檔也來此嚐鮮，一嚐之下果然真的是水準之上的佳作啊

這家Hao すし日本料理真的就在小小巷弄裏，附近還真不好停車
要不是朋友的口碑相傳，我看一般人很難發現它的存在吧

聽說老板是從外地學藝再回鄉發展的廚師，利用自家的店面開了這家Hao すし

站在門口往裏看，店裏真的不大
顧客就坐在檯前用餐，還真有幾分日劇深夜食堂裏的場景

這裏大約只可以坐8位左右，很容易就客滿，那天來還是過了用餐時間來此才有座位

店裏談不上什麼裝潢設計，很簡單很平實的樣貌，空中傳來日本的老歌，讓這裏多了幾分日本味
這樣的場景，這樣近距離與廚師接觸，用餐時感覺滿輕鬆自在的

 這家Hao すし日本料理強調的是生魚片、冷0丼、握壽司
所以菜單就是牆上掛的這個牌子(menu也會隨著當日的新鮮食材不同而有所變化)
點餐時只要坐下來告訴老板，要單點、還是要定食就好了

食材就在面前的冷櫃裏，新鮮看的到

因為喜歡吃握壽司，所以這次先從盛合握壽司嚐起，也算是見識一下廚師的手藝究竟如何

 
 

店裏的櫃子上擺了一些器具，很可愛也很簡單!!

這一根漂流木則是用來掛大衣的~~~一旁還有鯉魚旗呢
好啦，點完了份盛和握壽司定食，廚師就在料理檯上準備餐點~~~
這份定食總共有七貫壽司，一道一道的上

從清淡的白肉魚身的握壽司開始，逐漸加重它的風味，吃完一道再做另一道
所以可以慢慢的感受到握壽司的風味變化


前菜是醃漬入味的幸鮑菇，湯汁飽滿非常可口
一旁的麥茶，味道也相當不錯呢，哈哈，不小心濕紙巾還入了鏡

 哈哈，沒特別記一下握壽司的名稱，還真有點混淆了
不過食材每日都有不同的變化，所以不保證下次可以吃到同樣的東西
運用之妙，存乎老板的心啊

雖沒記得魚的名稱，但當舌尖碰觸到生魚片的軟嫩再輕輕咬下
口中感受魚肉的鮮嫩與粒粒分明醋飯的完美的結合，這樣的感覺真是妙不可言啊

軟絲~~新鮮的軟絲呈現半透明的狀態，再加上立體的火烤的痕跡
讓這貫壽司美的像是藝術品一樣，美到捨不得吃它

 
 

嘿嘿，不過再怎麼欣賞，還是趁新鮮一口吞下肚，才是表示對廚師手藝的尊重

這塊魚肉相對而言比較大塊些，但可以的話，還是一口吃下肚
在口中慢慢咀嚼，感受它的變化比較過癮啦


店裏的山葵當然用的是真的囉，所以入口淡淡的辛辣感在口中散開，這樣的風味很細緻

這裏的醋飯也不搶戲，淡淡的香甜，襯托出魚肉的高雅風味
一旁雖有醬油，但幾乎用不到它

看著老板在眼前熟練的翻轉手技，總讓我想起”將太的壽司”裏的畫面~~~
聽說有些廚師為了保持手的溫度，捏壽司還會將手泡在冰水中呢
哈哈，真的是中毒很深!!!

干貝海膽握壽司
隨著前面比較清淡的口味，慢慢的口味也愈來愈加重
這道真的太可口了，干貝的軟嫩加上海膽的風味


入口先是感覺干貝的自然甘甜，再來是海膽的優雅的鹹味、淡淡的山葵、醋飯的香甜~~~~
好有層次的風味與口感，真是精采啊

鮭魚親子卷
這道也很不錯，魚肉包著醋飯，上頭則是一顆透著光亮的魚卵

 
 

光是用看的就很享受了，吃的時候先用舌尖頂破魚卵感受魚子的絕妙風味

再與鮮嫩的鮭魚肉結合，口感很豐富，也幾乎是入口即化，真是美味

比目魚鰭邊肉
這道則是充滿感受入口即化的鰭邊肉，油脂與醋飯的結合
入口香滑，真是相得益彰，完美的結合!!!

這種循序漸進由輕而重的口味變化，真是給味蕾帶來極大的享受

吸物是味噌湯

這碗湯的表現也OK，不會太過鹹
結束握壽司的嚮宴，來碗冒著熱氣的味噌湯最對味了


水果~~應該有三顆的，另一顆還沒拍之前已先進五臟廟了

 
 

啊~~~真的好久沒吃到這麼精采的壽司了

畢竟日本料理的食材可是一分錢一分貨，我想這樣的價位算是合理
份量呢，算是吃巧不吃飽，沒有個七分也有個八分飽，所以也ok的啦

 下次再來嚐嚐別的新滋味

 

紫色微笑❤推薦住宿:  

 

 

 

綠舞國際觀光飯店	新板希爾頓酒店	台北萬豪酒店
北投大地酒店	清境老英格蘭莊園	迎星會館
蘭桂坊花園酒店	河沿悅舍之農情秘驛	凱薩大飯店
蘭城晶英酒店	桃園喜來登酒店	鳳梨屋水上莊園

 

 

 

 

 

 

 

紫色微笑*宜蘭文章推薦 :

 

 

 

 【龜山島】賞鯨，登島，繞島三合一，牛奶海立槳｜宜蘭頭城熱門旅遊景點推薦

 

 

 

 

 

 

 

 【宜蘭30+精選飯店民宿】住宿優惠推薦｜泳池 溫泉 遊戲室 溜滑梯 電動車 PS4｜最新實住心得分享 

 

 

 

 【宜蘭160+特色美食餐廳】無菜單料理｜親子餐廳｜吃到飽｜燒烤海鮮火鍋｜義法料理｜日本料理｜異國料理餐廳｜素食餐廳

 

 

 

 

 

 

 

 【宜蘭160+熱門親子旅遊景點推薦】免費戶外景點｜觀光工廠｜親子旅遊DIY｜室內雨天備案｜親子餐廳

 

 

 

 

 

 

 

 【宜蘭110間早午餐下午茶】宜蘭熱門甜點|咖啡館 網美打卡店推薦

 

 

 

 

 

 

 

 【宜蘭夏日戲水特輯｜宜蘭30+處玩水景點】免費瀑布、海邊、溪水、湧泉推薦

 

 

 

 

 

 

 

 【宜蘭40間特色冰品大集合】宜蘭冰淇淋.豆花.粉圓.果汁｜IG打卡點

 

 

 

 

 

 

 

 【宜蘭50+爬山玩水景點】熱門親子旅遊景點｜宜蘭免費景點推薦

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

​

 

 

 

紫色微笑*宜蘭親子旅遊推薦 :

｜宜蘭礁溪免費親子景點｜最新3層樓高溜滑梯，小火車再進擊，小孩的最愛 長頸鹿美拍照 全國首創巴薩米克醋 杜康酒造 免費試喝品嚐 

 

 

｜宜蘭最療癒室內免費景點｜森林遊樂園好好玩!! 橡皮筋射擊、樹洞毛毛蟲、叩叩木馬、益智木球等益智木育遊戲體驗區讓孩子玩到不想回家-木育森林

 

 

 

溪和水產觀光工廠｜水產漫畫主題館 竹勺牆展現魩仔魚一生好吸睛，生米煮成熟飯&汆燙&海鮮壓片DIY，水產市集種類多樣，現炒美味丁香魚免費試吃，名古屋海鮮仙貝一定要買，門票全額折抵

 

 

 

｜宜蘭熱門親子免費入園｜老舊紙廠華麗轉身，結合文創再生、賦予老建築新生命，廢棄廠房成為IG熱門打卡點、九號製造所、逛展覽看表演

 

 

 

|宜蘭親子遊室內景點|全新熱門觀光工廠~童話導覽互動新場域好好拍，全世界水晶印章發源地.手作水晶印章印畫DIY超有趣

 

 

 

 

【安永心食館】以海洋為主題的高科技互動式遊樂設施、趣味DIY、安心美味餐點，適合大小朋友同樂 門票200元可抵館內消費  宜蘭縣民平日免費入館

 

 

伊格魯童話森林|宜蘭IG打卡新熱點！ 新港彩色屋 美人魚銅像、極光冰屋 達拉木馬 聖誕老人村 北歐景點一次蒐集

 

 

 

樂高大師的秘密基地~積木體驗3選1、樂高水池、好吃的積木人咖哩飯，每天限量20份 | 樂去。玩的瘋

 

【宜蘭親子飯店推薦】二天一夜玩不完，日式浴衣體驗，騎士堡遊戲區、和菓子DIY、忍者活動體驗、溫泉泡湯、划船體驗，搭配不同專案玩的更開心|綠舞國際觀光飯店＆綠舞日式主題樂園

 

 

 

虎牌米粉產業文化館｜懷舊風景點超好拍 古早味米粉免費吃到飽 門票抵消費 熱門親子旅遊DIY景點｜宜蘭五結觀光工廠

 

 

 

 

延伸閱讀

• 
  【羅東100間美食】12間必吃美食清單！美食餐廳、羅東夜市、在地小吃、網美咖啡廳下午茶推薦
• 
  牛麵》預約制精燉牛肉麵推薦，頂級日本A5和牛紐約客牛肉麵，招牌湯種和麻辣奶香湯頭香醇濃郁
• 
  安打烏醋麵》南澳烏醋麵，湯頭滑順古溜還飄著淡淡醋香
• 
  蘇澳服務區》蘇花改鯨魚造型休息站很吸睛，流動的光河打卡熱點，必吃必買美食伴手禮推薦
• 
  【宜蘭望龍埤】花田村一日遊!必吃美食 湖畔落羽松好美 飛龍步道輕鬆好走
• 
  金車噶瑪蘭威士忌酒廠》酒堡試飲威士忌、伯朗咖啡館員山門市，迷人酒香及咖啡香

宜蘭景點  花蓮景點  台東景點  台北景點
基隆景點  桃園景點  新竹景點  苗栗景點 
台中景點  彰化景點  南投景點   雲林景點
嘉義景點  台南景點  高雄景點  屏東景點
澎湖景點  金門景點  馬祖景點