喜多方拉麵. 源來軒》日本三大拉麵喜多方拉麵元祖. 有濃濃中式風格的老麵店

這次來到日本三大拉麵之一的福島縣喜多方市，當然要來嚐嚐遠近馳名的喜多方拉麵!! 但這次比較不同，直接到喜多方拉麵拉麵的發源地-源來軒，日本人習慣冠上元祖一詞，真的是圓夢了啊 (日本網站tabelog 也有3.54的高分哦)。查了一下資料，日本人稱喜多方拉麵和札幌拉麵、博多拉麵並稱三大拉麵，「喜多方拉麵」的麵湯是以豚骨高湯為基底的醬油口味，加進充滿彈性的寬扁麵條，特色是味道清爽。

喜多方拉麵. 源來軒 資訊

• 源來軒
• 地址 : 福島縣喜多方市一本木上 7745
• 電話 : 0241-22-0091
• 營業時間 : 10:00～19:30
• 公休日 : 星期二 (火曜日)
• 交通方式 : JR喜多方駅 徒歩8分

喜多方拉麵. 源來軒 空間環境

原來這就是喜多方拉麵的始祖，來自中國的源來軒 !! 應該說是來日本發展的中國人發明的口味吧!!
真的好厲害，竟然可以發展成名列日本三大拉麵之一

一樓的店面看起來很平實，其實沒什麼老店的感覺XD

倒是回來整理照片時，發覺天花板上掛了電視，這跟台灣一般的麵店的場景的很像啊!!!

牆上有一些名人的留言及獎狀之類的

我們上了二樓，發現難得一見的大圓桌，這還滿有中式風味的，的確是中國來的啊。感覺這裏有懷念家鄉的感覺

看到桌上的擺設，我們不禁會心一笑，這醬油瓶和放湯匙的塑膠方盒，真的滿台式的啊!! 根本像是在台灣尋常店面的場景啊

喜多方拉麵. 源來軒 菜單價位

我們點了招牌的醬油拉麵

大正15年12月(昭和元年)/1926年創業。喜多方ラーメン発祥の店

喜多方拉麵. 源來軒 心得評價

這碗麵看起來真普通，小小的魚板，筍乾、叉燒倒滿像我們台灣切仔麵裏附的肉片!! 有種莫名的熟悉感

加了海苔的拉麵

雖然這麵看起來普通，但這金黃色的湯頭真是美味，而且大伙兒異口同聲的說，這湯頭有家鄉味!
哈哈，就是很類似我們在台灣吃麵時喝湯時的味道!! 看似濃郁，但真的滿清爽的!!
只是應該是配合日本人的口味吧，所以鹹度是高了點，但也算可以接受的範圍

拉麵裏中常見的叉燒 !! 但這真的像切仔麵中的五花肉片啊!!! 不過，它不會太油膩耶，還滿好吃的

聽說喜多方這一帶喜歡用這種麵條，帶有彈性與嚼勁的寬扁麵條!! 吸飽湯汁的麵條非常可口哦

吃飽了!! 但湯還算有點鹹，所以還是不要喝完好了，碗的側面有源來軒的字樣
不用像一蘭拉麵一樣喝到碗底朝天才看的到字

查了一下資料，喜多方市以人口53,668人就有120所的麵店的人口密度比例，與札幌、博多並列為日本三大麵食城之一，這麼多家的拉麵都是源自於源來軒或是說以源來軒為中心形成一個門派，拉麵迷真的要來嚐嚐元祖的美味啊

(原文為2019年

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