[美食]基隆廟口+豬腳原汁專家(紀)

「紀」字號的清燉豬腳是基隆廟招牌小吃之一。

  坐下沒多久就送上辣椒+醬油的沾醬，這裡以「兩」計價的腳蹄或腿肉，配上滋味十足的原汁湯頭。
  老闆熟練的問  "那就一碗湯一碗豬腳囉?!"
  事後才知道~~~我咧，她的湯可不便宜啊

  豬腳筋盅:200元
  豬腳筋軟軟、滑嫩的口感讓人印像深刻，用枸杞和紅棗煮出來的湯，有淡淡的甜味。
  還有嫩嫩、滑不溜丟的雞佛~看見時著時嚇了一跳，第一次吃這樣的組合，有點怕怕。

  原汁豬腳:兩人最小份200元
  不同於一般的滷豬腳，這裡是水煮的原汁豬腳，其實在家裡我就不愛吃豬腳。
  在Ben試吃ㄧ口後稱讚不已，我才動筷子….
  豬腳QQ的口感還不錯，一點也不會感到油膩，瘦肉的部分，沾上辣椒醬料，味道特別豐富囉!
  它的湯頭更是沒話講啊!  有著豬腳精華不油不膩，而且那層豬皮咬起來可真帶勁兒呢！
  原來豬腳都是用特殊的方法處理過，所以豬皮下面那層油脂都被處理出來，所以才不會有油膩的感覺。 

 

基隆廟口有名小吃   1.廟口22號攤—蝦仁肉羹   2.愛四路——全家福元宵    3.廟口19.29號攤—–魯肉飯    4.愛四路和三兄弟隔2攤——鰻魚羹    5.彰化銀行對面——約40年老攤陳潤餅捲    6.愛四路鰻魚羹對面——八寶冬粉    7.愛四路——三兄弟豆花   8.廟口廣場25-1的——排骨羹    9.廟口廣場的——吳鼎邊銼    10.廟口62號攤——蔴荖    11.仁三路58號攤位—— 營養三明治   12.愛四路29號2樓——豬腳