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綠舞國際觀光飯店以糸列日式體驗見長，強調一秒入住日本，所以餐點方面自然也少不了日式餐點囉，舞饌日式餐廳強調以以經典和食、創意日式會席料理方式呈現，以食材的原味為出發點，加入創意，並與宜蘭在地與當季食材結合，展現出和食的真實本味，一起來看看秋季舞饌日式料理會席的心舞會席與綠舞會席精采的菜色吧
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綠舞國際觀光飯店｜舞饌日式餐廳 交通資訊
綠舞國際觀光飯店&綠舞日式主題園區 Dancewoods Hotels & Resorts
地址：宜蘭縣五結鄉錦眾村五濱路二段459號
電話：03-9603808
附早餐｜日式庭園｜遊船河｜DIY｜兒童遊戲室｜溜滑梯｜室外泳池｜室內溫泉風呂｜娛樂室｜停車場｜餐廳｜健身房｜
舞饌日式餐廳｜營業時間 價目表
- 心舞會席|NT$1,280+10%
- 綠舞會席|NT$980+10%
- 營業時間：
午餐會席| 11:30~15:00 最後點餐時間為13:30
晚餐會席料理 | 17:30~21:00 最後點餐時間為20:00 - 訂位專線：03-9603808 轉3301
- FB ｜官網
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舞饌日式餐廳｜心舞會席套餐
心舞會席
前菜 特選三點 (梅香山藥 旬蟹水雲塔 海老袖壽司)
梅香山藥
山藥獨特的滑順口感加上梅子的酸甜中又帶點鹹味，清爽又開胃，感覺也滿養生的
旬蟹水雲塔
水雲是一種日本沖繩的海藻，配上可口的酪梨醬及蟹肉，加上酸甜的醬汁，小小一碗，但味道層次很豐富呢
海老袖壽司
袖壽司又名小球壽司，是用鮮蝦配搭蛋黃醬，精緻可口但風味很濃厚哦
造里 干貝旬魚刺身
宜蘭的海產非常豐富，在地的南方澳漁港就可以買到很棒的食材，這裏以鮭魚、紅甘、紅鱺魚、牡丹蝦或葡萄蝦，搭配鮮甜甘貝，加上現磨的進口山葵，吃的時候擠上少許金桔，就可以吃到食材的鮮甜自然的本味了
米茄鳥田樂燒
這道其實就是味噌茄子，但這裏除了傳統味噌餡料外，又加上混合嫩雞及胡麻醬讓醬料更加醇厚，嚐起來鮮嫩多汁，別具風味哦
烤物 牛海老雲丹燒
現選草蝦加上日本海膽熬製成的海膽醬燒烤而成，燒烤後海膽的風味更為醇厚，加上新鮮草蝦，入口鹹香，鮮上加鮮，彷彿一口嚐遍大海的風味
煮物 酒盜磯煮鮑魚
新鮮鮑魚加上以鰹魚內臟醃漬煮製而成的醬汁，口感Q彈但風味十足，非常夠味，是非常棒的下酒菜哦
揚物 金瓜海鮮揚出
這個來頭可不小啊，這可是2020宜蘭十大勁好食得獎菜色。其實它是從宜蘭名菜糕渣發想而來的，而且大部份在都是使用在地食材，選用宜蘭壯圍南瓜配上蟹肉、昆布湯熬煮成凍，酥炸至金黃亮色，再淋上以冬山鄉素馨紅茶為底的特製醬汁，外表很Q但內餡口感綿密入口即化，非常棒的一道創意菜色哦
吸物 潮汁蛤清汁
鮮甜可口的蛤蜊加上薑絲，味道就很棒哦
食事 鯖魚棒壽司
這道也是很有日本關西箱壽司的做法，鯖魚是南方澳最具代表性的魚種，肥美鯖魚經醃製燒烤過後，加上醋飯就是簡單卻很美味的壽司了
菓物 季節水果 /甘物 宇治金時水羊羹
這個宇治金時水羊羹，味道相當不錯哦，減少了糖份，但口味卻很不錯。加上季節新鮮水果，就是完美的ENDING 哦
舞饌日式餐廳｜綠舞會席套餐
先付 旬蟹水雲塔
水雲是一種日本沖繩的海藻，配上可口的酪梨醬及蟹肉，加上酸甜的醬汁，小小一碗，但味道層次很豐富呢
造里 干貝旬魚刺身
宜蘭的海產非常豐富，在地的南方澳漁港就可以買到很棒的食材，這裏以鮭魚、紅甘、紅鱺魚、牡丹蝦或葡萄蝦，搭配鮮甜甘貝，加上現磨的進口山葵，吃的時候擠上少許金桔，就可以吃到食材的鮮甜自然的本味了
米茄鳥田樂燒
這道其實就是味噌茄子，但這裏除了傳統味噌餡料外，又加上混合嫩雞及胡麻醬讓醬料更加醇厚，嚐起來鮮嫩多汁，別具風味哦
蒸物 旬魚櫻葉蒸
在地時令鮮魚用清蒸的方式最能呈現食材的本味了，再加上香菇及日式高湯的調味，而且天氣冷冷的時候，來上一碗可是暖胃又暖心呢
揚物 天草牡蠣東寺揚
這道的擺盤很棒!!! 肥美滑嫩的牡蠣，酥炸過後金黃酥脆，一口咬下感覺汁液都快從嘴角流出來了，好滿足啊
食事 野櫻鮭魚炊飯
這道的米飯是以五結越光米烹煮，加上鮭魚鬆後，入口鬆軟可口香氣十足，非常好吃!!!! 真的有回到日本的感覺了!!
鮮甜可口的蛤蜊加上薑絲，味道就很棒哦
菓物 季節水果 /甘物 宇治金時水羊羹
這個宇治金時水羊羹，味道相當不錯哦，減少了糖份，但口味卻很不錯。加上季節新鮮水果，就是完美的ENDING 哦
兩套餐點，同中有異，各有特長，當然價錢也不一樣，或是可以像我們一樣，都點不同的，那就可以嚐到當季最新鮮的旬時美味了
舞饌日式餐廳｜兒童套餐
因為生食的關係，小朋友雖然能吃的食材有限，但這裏還是推出一些小朋友可以滿意的餐點哦，不會因為年紀小而怠慢了呢
稻荷壽司及花壽司
手捲
嘿嘿，吃的好高興
茶碗蒸
味噌湯
日式唐揚(炸雞)
現烤鯖魚
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