北投老爺酒店【PURE歐式餐廳】享受歐義式料理搭配獨立溫泉湯屋～情人最佳浪漫之旅

北投老爺酒店一樓是「PURE歐式餐廳」，以現代歐義式料理手法，呈現食材真味，現在可以用專案的方式來享用這裏美味的餐點

晚上餐廳的氣氛也很棒，白天可以透過落地窗欣賞城市風光

北投老爺酒店 PURE歐式餐廳 菜單價位

• 開胃小品
• COLD  STARTER低溫慢烤牛肉 慢煮鮑魚
• HOT STARTER   薩索雞  北海道干貝
• SOUP 牛肝菌野菇濃湯  有絲機瓜牛奶貝濃湯
• SIDE DISH 輕乳酪馬鈴薯泥  季節時蔬
• MAIN DISH 低溫慢烤  爐烤美國春雞  碳烤黑豬聖路易肋排
• DESSERT  主廚創作甜點 芒果奶酪 閃電泡芙  季節新鮮水果
• 咖啡 茶
• 食材內容因應季節變化調整，實際菜色依餐廳提供為主

北投老爺酒店 PURE歐式餐廳 心得評價

可頌及麵包 （可續）

熱呼呼的酥脆新鮮上桌，不用沾醬就很有麵包的香甜了!!

小魚  這道有令人驚豔的味覺

COLD  STARTER  慢煮鮑魚

這道真是視覺與味覺上的饗宴啊 (這裏每一道都是!)

上面的是白昆布 ，鮑魚下面是味噌煮過的白蘿蔔，黑色醬汁是昆布醬

白昆布的口感細緻又柔軟，鹹中帶點大海的鮮甜、鮑魚彈牙脆口，搭配下方的白蘿蔔與黑昆布醬，與一旁的生菜~~

食材的配色真的美的像是藝術作品

COLD  STARTER低溫慢烤牛肉

牛肉裏面包的是鮪魚醬好特別的口感與滋味的組合， 和生菜、奶油脆片一起享用，又軟又脆的口感真的難忘

HOT STARTER   薩索雞

這道也很有春天百花盛開的氣息吧

薩索雞可說是星餐廳指定使用最高品質純種雞肉，它的皮薄，肉質鮮嫩又多汁，風味、香氣都是一等一的，搭配主廚的調味，真的好好吃啊

HOT STARTER    北海道干貝

北海道干貝鮮甜可口，搭配上方的蔬菜丁，口感十足

SOUP 有絲機瓜牛奶貝濃湯

這道湯品也滿令人驚喜的，一般的絲瓜多以清湯呈現，這裏以濃湯方式來做，中間還有顆牛奶貝

滋味當然是香醇可口又帶有自然的芳香鮮甜，好喝到想再來一杯

SOUP 牛肝菌野菇濃湯

一樣是濃湯，這道和剛剛那道相比，更加濃郁香甜

春寒料峭的天裏，喝完全身又暖呼呼的，真的有幸福感啊

要不是主菜還沒上，真的想再來片麵包沾著吃呢

SIDE DISH 輕乳酪馬鈴薯泥  季節時蔬

這二樣的表現也很不錯，不會太搶了主菜的風采!!!

MAIN DISH   碳烤黑豬聖路易肋排

豬肋排肉是燉煮兩個小時再加紅酒醬去做碳烤，下方是原味地瓜泥，加上一旁的墨西哥辣椒

豬肋排肉燉煮的很軟爛好入口，上面的紅酒醬汁非常濃郁! 原味地瓜泥香甜可口，一旁的墨西哥辣椒微辣脆口
反而更突顯主菜的濃郁口味

MAIN DISH  爐烤美國春雞

春雞上方加上黑松露醬，下方加了薏仁和藜麥所做成甜豆醬作底。

烤過的春雞，雞皮香脆，雞肉鮮嫩多了卻不失口感，搭配黑松露醬，真的美味大升級!!

DESSERT  主廚創作甜點 芒果奶酪

軟香滑口的奶酪，加上奇異果丁和芒果果泥，還有薄荷!! 真的是絕配啊

入口果香濃郁又有薄荷清涼的香氣，甜而不膩又有爽口的感覺

DESSERT  主廚創作甜點 閃電泡芙

雖然是簡單的閃電泡芙，但真的很用心，上面是焦糖海鹽和伯爵茶作成的抹醬，搭配上方的水果，真的很春天啊

這套純味套餐真的很厲害，連最後做為結尾的甜點都這麼完美

享用美食餐廳同時，也不忘北投老爺酒店獨立湯屋，乳白色白磺泉和風湯屋+PURE歐式餐廳純味套餐，給自己放個假，讓身心靈放鬆一下

詳細資訊可上官網查詢：https://www.hotelroyal.com.tw/zh-tw/beitou

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