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「散飲」「窮飲」 (請用台語發音)，是一種特別的碼頭工人飲食文化用語。昔日基隆港碼頭作業還沒自動機械化的年代，全靠碼頭工人，用人工將貨物從船上搬移下來，但隨著港區貨櫃自動化作業，碼頭工人也所剩無幾，所以流傳的「散飲」「窮飲」的庶民用語也漸漸消失
其實這樣的庶民飲食文化，很像大家下班後簡單的和三五好友簡單的聚餐喝酒，小酌一番，輕輕鬆鬆的聊天吃東西，補充體力也暢談人生。所以「散飲」「窮飲」這樣的文字用法由來應該也不可考了。不過，不用拘泥在文字上，來介紹好吃的店最重要!!
在「散飲」「窮飲」文化中，提供吃食的店家無疑是最重要的，不管南北都很多這樣的無名小店，陪伴著努力打拼生活的人們! 但隨著歲月更迭，這樣的店家也漸漸消失，但是基隆卻還有這樣的一家店，至今更可以讓人體驗這樣的庶民情懷，那就是很多人熟知的 “三姐妹”
另外，「散飲」「窮飲」文化中，基隆特別發展出來的像是雞尾酒的飲料「參光」，也很有趣哦，一起來看看吧
三姐妹小吃部
三姊妹小吃店位於現在的海洋廣場旁，離基隆車站不遠，知名的「中山路橋」與和昔日的「遠東戲院」也在附近。當年配合碼頭工人的作息時間，所以營業時間特別長 (11：30~02：30)，但只要店門一開，人潮就會開始聚集
這家店的經營型態很像一般黑白切的熱炒小吃店!!! 幾盤特色小菜搭配特有的飲品-三光，除了餵飽肚子外，彷彿生活中的疲累與不愉快都可以在杯觥交錯、酒酣耳熱之際，全部拋到九宵雲外
聽說「三姊妹」，這也是無意中從熟客口中叫出名號出來的店名，台灣早期很多店家都是無名的
店門口的料理檯上，擺放著滿滿的各種食材，而且數量真的很多，可見得生意一定很好
發泡魷魚
滿滿的蝦仁
很新鮮的蚵仔
紅燒鰻也是港都基隆的特色菜之一
店內有一二樓的用餐空間，但大部份的人還是喜歡坐在騎樓內用餐，一旁的桌椅隨意拿取，十分自由
三姐妹小吃 菜單介紹
從菜名就可以看出店內的風格，十足的庶民小吃
菜單上沒有標價，但價格便宜實在，座位區的寫法也很有趣
港都特調飲品-參光
基隆有種特別的飲品，「三光」，就是米酒、維大力加阿比仔(保力達b) ，這也是在碼頭工人文化中產生的飲品，維大力中有些許的B群，保力達B中含有酒精與中藥的成份，所以感覺喝完才會把「明天的氣力，今天給你傳便便…」
所以來到三姐妹記得來杯特調或三光，感受獨有的飲酒風情 (喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
至於味道呢!! 其實甜甜的、帶點氣泡，也滿好喝的
而且根據專家的說法，酒類加上氣泡水之類的飲品，更容易加速酒精的催化，也更容易茫~~~很有趣吧
三姐妹小吃 菜色分享
或者是來杯冰涼的啤酒也很愜意
鹹蜆仔
這是台灣小吃部中經常會出現的小菜，鹹鹹的，很開胃，也可以是下酒好菜
煙燻的鯊魚肉搭配混合後的芥末醬油，就是簡單台式好味道
白切鵝肉
Q嫩的鵝肉搭配店家的辣椒醬，簡簡單單的好味道
白切豬舌簡單的川燙過後就可以上桌了，吃的時候夾點薑絲再沾點醬就可以了
基隆特有的炒牛肉還會加上沙茶與咖哩，很特別!! 加了沙茶與咖哩比起一般的輕炒牛肉，多了不同的味道，
我們在菜單上點了豬肝酥，沒想到來的卻有魚肉的感覺，沒關係啦，反正海鮮類的用炸的也好吃
紅燒鰻這也是港都的特色菜，油炸紅糟鰻魚，軟嫩可口
原本發泡的魷魚就是直接切片上桌了，但沒想到基隆還會拿去過油微炸一下，這樣一來就帶有油炸的氣味了，也滿不錯的
也因為大部份的菜色都不需再精緻烹調，所以新鮮、快速上桌!!
這樣滿滿的一桌加上三瓶啤酒、三瓶茶，才1600元而已。真的是不貴的庶民美食，簡單卻讓人印象深刻
三姐妹熱炒 如何去?
- 地點：:基隆市仁愛區孝四路7號
- 營業時間：02-24692834
- 電話：11:30-02:00(星期日休)
廣海食堂 環境介紹
廣海食堂位於基隆市信三路上，曾被列入基隆10大食尚餐廳，前市長林右昌的《市長的口袋食堂》也收入此家餐廳
所以也是很多基隆人家喻戶曉的名店之一
店家的黃色招牌在信三路中非常顯眼
店裏的一樓空間寬敞，簡單、 明亮、乾淨，桌距得宜，用餐非常舒服。不過，這裏沒有包廂或隔間。
門口也有個很吸睛的霓虹燈招牌
後方的餐檯區，也是準備食材的地方
牆上掛著昔日的新聞採訪，紅燒鯊魚羹是店內名菜
廣海食堂 菜單介紹
菜單，就像一般的熱炒及宴席料理，但價位都很實在耶
廣海食堂 菜色分享
涼拌筊白筍
這道也是店內名菜，很像涼拌青木瓜絲
不過，這裏是先將筊白筍手工切成細絲，再用辣椒、白醋及蒜頭攪拌，上菜前再加上花生跟香菜
整體味道微微酸辣而有層次，很開胃!!! 也很下飯
小九孔
這道很像一般小吃店常見的鹹蜆仔，只不過換成九孔，口感更Q更升級
炒小卷
簡單的醬燒處理，但食材新鮮就是王道，自然的鮮甜好好吃
紅燒鯊魚羹
這可是廣海食堂必點創意料理
魚肉先用紅糟及其他獨門醬料處理，再下鍋油炸!! 再放入以白菜為主的湯頭，整體來說，油而不膩清爽有味
再搭配上軟嫩的紅槽魚肉，口感還有點像紅燒鰻呢，好吃!!
基隆特有的炒牛肉，再加入沙茶、咖哩，就是一道人氣美食了，湯汁濃郁很下飯哦
煎魚，當然啦，魚肉細緻，食材新鮮簡單處理就可以嚐到新鮮的海味了
港都特調飲品-參光
特別的是，我們在這裡嚐到罐裝化的基隆特調”參光”，如果說，有什麼飲料可以代表基隆，那就一定是已經品牌化的基隆精釀”參光”了。
「參光」，就是米酒、維大力加阿比仔（保力達B），原本是碼頭工人發明出來的特調飲品。
現在基隆在地的精釀業者（基隆精釀Keelung Craft），特別將此具有文化意義的飲料發揚光大，開創出品質來源有保障的「參光」飲品，將保力達B改成以天然植物食材熬煮48小時的天然草本湯汁，讓大保健的養生功效有過之而無不及，也讓「叁光」保留B群核黃素本身那混然天成耀眼奪目的金黃色原色。
有興趣品嚐的人，除了可以在廣海食堂（基隆市中正區信三路10號）喝到外，也能在金山－基隆地區的7-11，大約20個以上的門市買到外，在基隆暖暖瑪陵遊客中心、八斗邀友善餐廳、525酒食館（基隆市中正區信三路10號）、鹿格創意、正濱漁港GONG YU（基隆市中正區正濱路96號）…等地，也都能買到罐裝的參光唷！
基隆精釀Keelung Craft 官方FB
https://www.facebook.com/twcraftbrewing/?locale=zh_TW
廣海食堂 如何去?
- 地點：基隆市中正區信三路10號
- 營業時間：10：30~22：30
- 電話：(02)2422-2202
- FB : 廣海食堂
謝謝基隆市政府邀請體驗！
為了推廣基隆郵輪旅客智慧觀光，基隆市政府推出郵輪E-Guide入口資訊網，以使用者友善觀點整合相關旅遊資料，提供郵輪船期、徒步導覽及店家資訊等，其中自助導覽包含顯示遊客位置、導覽路線及周邊合作店家等，以利郵輪旅客手持手機即可暢遊基隆。
郵輪E-Guide入口資訊網（https://keelung.3tez.com/tw）
▼基隆潮境公園一日遊》潮間帶玩水、飛天掃帚、鸚鵡螺溜滑梯、迷你雙層巴士
交通資訊
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