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台北捷運忠孝敦化站附近的明曜百貨後方,有一家Fresh ONE,這裏面可厲害了,不但有全國最大的有機超市,也有一家以上海菜為主的福來喜廚房,這家福來喜廚房擺脫了上海菜濃油赤醬的特色,反而和在地小農合作,以友善健康無毒的食材入菜,精緻、健康、又養生,非常特別哦



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Fresh ONE 太平洋鮮活是太平洋建設集團旗下的新事業
一進入地下室,感覺很寬敞舒適,
尤其這個位置像極了咖啡廳

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滿多地方都透露出這裏與自然環保共生的理念

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這一區是福來喜廚房的用餐區,用了蒸籠在天花板上做為裝飾,十分應景又可愛
這樣的陳設也很環保哦,改天廚房少了一個,可以馬上來拿

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這一部份則是有機超市,品項非常的多,喜歡友善無毒食材的朋友,一定不能錯過這裏啊

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我們這次是受邀在廚藝教室裏用餐,裏面掛著248農學市集十大經典菜
這就說明福來喜支持在地小農,採用他們的食材合作開發出的菜色
!! 真的給他拍拍手啦
而且B1這一整區都是屬於太平洋鮮活的,像是是有機超市、福來喜廚房~~全部的食材
都是來自於FreshONE 超市裡面的友善無毒食材哦

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首先,小菜先上場
涼拌青花菜 80

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Xo醬秋葵 80

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四喜烤麩80

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涼拌川耳 80

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踏雪尋梅200

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涼拌小蕃茄

這些開胃小菜,真是令人讚不絕口啊,每道都滿清爽卻很夠味,就連四喜烤麩都不會太
,大部份的小菜都是簡單的川燙後,再淋上香油或醋,就令人回味再三
我想應該是食材本身的鮮甜原味,讓這幾道變的更為可口
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真沒想到,一開始的小菜就令我們驚艷,跳脫了開胃小菜原來的配角的角色,每道小菜都可以成為主角!!!

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這香醋可是非常有名的哦

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再來就是今天的主角啦,8種各具特色的小籠包澎拜上場了!!
當然啦,這份量有比較多一些,正常的話,一籠八顆

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養生野菌湯包 一籠8/260
一口咬下養生野菌湯包,濃濃的菌菇香氣留在口中,好吃!!!!

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港式蝦卵燒賣。 一籠8/260
內餡飽滿、口感紮實,因為第一口是湯包,所以和燒賣的口感不同,Q軟可口!

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翡翠花素蒸餃,一籠8/260


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這款素餃內餡是以韭菜為主,很意外的口味沒麼重,口感滿清爽,感覺天天吃這個,身體不會有負擔!!

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上海小籠湯包一籠8/200
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湯包的基本款,裏面的湯汁很多,一口將外皮咬開,裏面可是爆漿的湯汁,

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南瓜糯米燒賣,一籠8/220
 嘿嘿,有沒有發現這款的燒賣,非常的視覺系哦,外皮是南瓜的顏色,內餡是紫
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紫糯米的紫色,上頭還有青豆仁點綴,這些都是利用食材的原色組合而成的,色、香、味、俱全啊

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一品鮮魚湯包,一籠8/280
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這道一品鮮魚湯包的外皮也夠有創意了吧,外皮用的是火龍果和南瓜的食材原味,非常鮮艷亮麗
光是用看的,就可以讓人口水直流了,非常的吸睛。以魚肉入餡口味也很獨到哦

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絲瓜蝦仁湯包,一籠8/280

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這道絲瓜跟蝦仁的組合,也是很多以湯包出名的店一定會有的基本菜色啊,
絲瓜自然的清甜與蝦仁的鮮味結合,真是絕配 

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飄香菜肉燒賣, 一籠8/260
這款燒賣看起來很像巧克力的顏色,但它是用甜菜根作成的哦

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這幾道菜吃下來,搭配香醋,感覺既健康又美味啊

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松子五彩炒飯 250
 
這款炒飯粒粒分明,好看又好吃,大伙一吃都覺得驚艷!!! 加上松子讓香氣更足,很棒的一道35.2

五彩蒸鮮蔬 260元
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五種不同食材加上薑絲清蒸,這道完完全全是以食材的原味取勝,好清甜哦,非常的清爽!!
在家也可以學著做做看,但要確認食材夠優哦!!

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洋蔥拌肥牛  300元
這道菜的牛肉真的好嫩好可口~
搭配上洋蔥的甜味,切片牛肉的厚度也足夠,口感非常好,看似平凡但也好好吃哦

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清蒸高麗菜 200元
這道也是考驗食材本身的特性啊,上頭再灑上柴魚跟櫻花蝦,

高麗菜吃起來好甜哦,

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腰果椒麻雞 260元
這椒麻雞的雞肉軟嫩,味道比較重口味一些,但很意外的又不會太油膩

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阿禾師圓籠蒸鮮蝦 460元
  這阿禾師是248農學市集的成員,利用魚蝦共生的有機養殖而成,肉質彈牙鮮甜好吃

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紅麴無錫子排 360元
紅麴本身就是養生的食材之一,紅麴紅燒的很入味,子排用筷子一夾就立刻骨肉分離,這也很不錯

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上海醃篤鮮 360元
醃篤鮮也是上海菜的經典菜色之一啊,看這顏色就知道了,熬煮成濃郁的雞湯
加上火腿、豆結、跟青江菜,湯頭不膩又好喝,大家都喝了好幾碗 

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元氣紫米甜飯120元
 
紫糯米甜飯也好吃!! 香氣十足又不會太甜

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紅棗桂圓銀耳盅 90元
這道也小有創意,改用傳統的白木耳,改用熱量低又營養的海燕窩
加上紅棗桂圓一同熬煮,口味一樣很棒

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杏仁豆腐花 90元

聽說這也是是福來喜廚房的超人氣甜點,杏仁豆腐香甜可口,果然名不虛傳啊
 
 
哇,福來喜廚房真的顛覆了我們對傳統上海菜的印象,或許有人認為這沒有傳統濃油赤醬的特色
但時代再變,傳統中也能加入創新的元素。而且福來喜廚房與在地小農合作,這個精神更值得鼓勵了
利用這些健康質優、友善無毒的食材,反而開創上海菜的新風貌,真的很適合來嚐鮮哦

 
好康來了
即日起,平日中午用餐,一人只要點兩籠以上的湯包系列
可以享有每籠半價優惠,真的太超值、太划算啦
!!
 

福來喜廚房
地址 :台北市大安區仁愛路四段15136B1
(
忠孝敦化站明曜百貨後方)
電話 :02-87714570

營業時間

平日:11:00~14:00 / 17:00~21:30
假日: 11:00~14:30 / 17:00~21:30

http://www.freshone.com.tw/index.php
 
 

 


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