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位於宜蘭羅東的「燾麘食館」牛肉麵真好吃，要唸「ㄊㄠˊ」「ㄒㄧㄤ」 ，名字很特別，門外擺滿了盆栽，不是花藝店，放心走進來吃牛肉麵。燾麘牛肉麵~清燉牛肉湯頭非常出色，是好吃的宜蘭牛肉麵!! 前陣子連廣播節目王瑞瑤的超級美食家也都特別推薦燾麘牛肉麵呢!吃完順遊羅東一日遊~
燾麘食館 店家資訊
- 地址： 265宜蘭縣羅東鎮和平路76號
- 營業時間：11:30–14:30, 17:30–20:30
- 公休日：週一週二
- 電話：03 955 8577
- 只收現金 · 有兒童高腳椅
- FB
燾麘食館 交通停車
燾麘食館 環境介紹
羅東的和平路是位於羅東火車站附近的一條街道，這裏有很多傢俱行
白色的店面和這一般的老屋相比，相對的比較突出!
「燾麘食館」裏的用餐空間，相對的明亮舒適，空間感也不錯! 不是那種排的滿滿的，倒有幾像咖啡廳呢
餐具自取
等待區
需要注意的是，店家只有老闆一個人打全場，不想等待的人們～千萬不要來！
建議自行劃好菜單，排隊等結帳，等待吃美食～
燾麘食館 菜單價位
店招上寫牛肉、麵食、飯食。除了牛、羊、豬肉品都有提供
( 這是第一次去吃的菜單，或許有點不同了)
2024年最新菜單
現在菜單簡約了一些，麵有分細麵、粗麵兩種
喜歡這種口味，店裡還有販售自家冷凍調理包，帶回家煮很方便
燾麘食館 菜色心得評價
小菜
煙燻豆皮
豬頭皮，不會太鹹，吃起來輕爽
清燉牛肉麵
一旁會附有酸菜及椒香麻油（菜單要記得填寫數量）
第一口當然要喝湯了!! 這一入口可不得了，湯頭充滿了食材的清甜，帶一點中藥材及薑的提味，味道非常有層次!! 太棒了
後來看了介紹才知道這裏除了是真材實料用蔬果跟牛肉熬湯外，還融入西式濃湯的手法，加入馬鈴薯燉煮，所以湯頭才會濃郁又甘甜，感覺這湯一定非常補，當然要喝光光!!!
麵條本身軟硬適中，不失口感
牛腩本身的肉也滿大塊的，燉煮的十分軟爛入味，好好吃
一旁的小碟的椒香麻油也非常厲害，一定要用肉沾著吃看看，風味更升級
紅燒豬腱骨麵 (紅燒牛肉湯頭)
這碗每天只限量20份!
老板建議我們可以改為牛肉湯頭，所以巧妙的是豬肉與牛肉的結合!
紅燒牛肉湯頭一樣讓我們讚不絕口，相對的非常濃郁但不膩口哦
這帶骨豬腱肉可厲害了，輕輕一咬就骨肉分離，而且同樣的軟爛又入味，喜愛肉食的人點這道準沒錯，大口吃肉超滿足
如果真的不吃牛的顧客，也可以改用豬骨湯
這家店真的厲害，一口湯頭就被圈粉了!!
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