[食記]宜蘭羅東+貴族派雞排

╔ 宜蘭 ❖ 美食smilejean2008-11-0816

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香雞排早就是台灣人的國民美食之一，除了吃素的之外，沒有吃過香雞排的人算很少吧! 來到宜蘭的遊客，一定會很好奇為什麼常常看得到貴族派香雞排。這家香雞排創立於民國八十二年，原先從傳統路邊攤開始經營，後來發展成功，在台灣大部份連鎖店都是從台中，或是中南部發展而成的，很少有連鎖的系統來自於宜蘭，所以就來介紹一下吧 !!

其實這裏的香雞排走的是脆皮的路線，所以吃起來口感很好，香、酥、脆。三者兼具，特別值得一吃。

滿滿的食材，熱門時段會缺貨喔，尤其是消夜和學生下課的時候。

這幾樣炸起來的口感跟別家不同，多了一層脆皮，喔~不是肯德基的那種~~脆皮真是美味!!愛吃雞排的Rachel從學生時代就愛買這家口味，她老是喊，她吃過最好吃的除了中壢之外，就是復興國中這家雞排(貴族派宜蘭分店)。她愛吃雞排的程度，已瘋狂到在家打電話訂好雞排，然後再開車去拿，因為她受不了排隊人潮^^”

這裏的雞排咬下一口，不僅可以嚐到肉汁的鮮甜，有一點juicy的感覺，肉質本身也有嚼感，外皮還可以享受玉米片般的甜脆口感，所以生意一直很好。看網路說，它的秘技是鳳梨酵素跟木瓜酵素，所以處理過後的肉質特別鮮嫩。管它的，只要買來吃就知道了。火候的掌握、炸的工夫也很道地，難怪好吃。



連Ben最愛吃的豬血糕，炸起來也不同，關鍵就是在那層脆皮….我倒底打了幾次脆皮?!

不過，原料往往可以經由總部而控制，但火候及油炸的工夫，每家加盟店業者的手藝不一，炸出來的口感，可就見仁見智了。這家創始店在宜蘭，羅東總店各方面的表現一直都不錯，畢竟也是總店嘛!所以。在宜蘭就陪Rachel吃復興國中這家，到羅東就跟Ben吃羅東總店，一樣好吃啦!!

至於其他的炸物，只要是食材實在新鮮，油的品質也不錯，基本炸起來的口感都不錯 !而且價錢呢，也不算貴，還有飲料可以點，真是錢都被它賺走了^^



   貴族派雞排

   宜蘭市復興路2段12號(復興國中門口附近)
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    羅東鎮民生路97號(公正國小門口)
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