山本屋本店味噌烏龍麵》名古屋超人氣特色料理「味噌烏龍麵」,麵條超Q硬口感真特別


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來到名古屋必定要吃味噌烏龍麵 」!這次我們品嚐了山本屋本店味噌烏龍麵,也是名古屋的名物之一。山本屋本店(明治40年,1907年)創業,也算是超過百年的老店了,湯頭使用愛知縣的八丁味噌秘製,香醇濃郁帶有獨特的香味,麵條口感也非常紮實,有嚼勁!! 有別於一般軟Q的烏龍麵,牙口不好的朋友可能要多咬幾下!!整體而言非常好吃,來名古屋的朋友一定要試試看啊

山本屋本店味噌烏龍麵》名古屋超人氣特色料理「味噌烏龍麵」,麵條超Q硬口感真特別 @紫色微笑 Ben&Jean 饗樂生活

山本屋本店烏龍麵 (山本屋本店 エスカ店) 資訊

  • 地址:愛知縣名古屋市中村區椿町6-9 エスカ(esuka)地下街
  • 營業時間:10:00-22:00(L.O.21:30)
  • 交通:名古屋站地下街步行5分鐘

山本屋本店烏龍麵 空間環境

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味噌烏龍麵是名古屋的名物之一,因為這裏盛產味噌!!
這次我們到了已有近百年歷史的山本屋本店 エスカ店,這裏就是Esuka地下街Esuka店
Esuka地下街在名古屋車站旁,這裏吃東西很方便,很多名店聚集,營業時間大都到10點

山本屋本店在名古屋也有不少店家,不過,我們那時就住車站附近,所以就近來這裏吃

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雖然是地下美食街的店面,但店裏還是有幾分復古風

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連玻璃都用上這麼復古的彩色鑲嵌玻璃

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本日推薦!!

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店門口櫥窗內的參考食物模型

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山本屋本店烏龍麵 菜單價位

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這家使用多種語言的自助點餐機,有中文的非常方便

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也可以加米飯哦,日本人喜歡把飯加入湯汁再吃

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  • 巴克夏豬里脊味噌烏龍麵
  • 味噌烏龍麵
  • 名古屋交趾雞烏龍麵
  • 炸蝦天婦羅烏龍麵

最後我們點了這四碗不同內容物的烏龍麵!

山本屋本店烏龍麵 心得評價

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免費的醃漬物可以無限續加,漬物分別有黃瓜、白菜和洋蔥。

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來囉,熱騰騰的味噌烏龍麵

我們後來才知道,原本有部份的日本人是用砂鍋蓋代替碗,將麵條撈上來放在鍋蓋上等稍微變涼再吃

味噌烏龍麵

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可能我們都習慣吃熱呼呼的湯麵了,所以直接就這樣吃了
倒是砂鍋很燙,所以吃的時候要小心

店裡幾乎所有味噌烏龍麵裡都會加生雞蛋,日本的雞蛋品質很棒,不管是直接拌飯、拌麵都可以增加風味

巴克夏豬里脊味噌烏龍麵

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吸足了湯汁的麵條好好吃,只是這個麵條的口感真不是蓋的,真的可以用硬的來形容!!XD
非常有咬勁!! 牙口不好的朋友,說不定會嚼到嘴酸呢

湯頭使用以愛知縣岡崎市的「框久八丁味噌」加入白味噌調和的特製味噌,以萃取自昆布、鰹魚、香菇的高湯為基底
湯頭香醇濃郁,當然有點過鹹( 對我們而言啦),雞蛋融入湯汁中,吃起來風味更升級!喜歡重口味的朋友一定要嚐嚐看

名古屋交趾雞烏龍麵

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雖然麵條超級Q彈,不過,真的愈嚼愈香! 而且很有飽足感
如果喜歡吃辣的朋友,吃到一半可以再加入辣椒粉,可以變換一下口味哦

炸蝦天婦羅烏龍麵

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炸蝦天婦羅也很好吃

名古屋交趾雞和白蔥烤雞串

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名古屋地雞跟比內地雞、薩摩軍雞並稱日本三大地雞

這個名古屋交趾雞和白蔥烤雞串也很厲害! 雞肉Q彈,難怪也是全日本有名的雞肉

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如果只吃最單純的味噌烏龍麵是最便宜的啦,有機會到名古屋的朋友一定要嚐嚐

另外,名古屋也有一家山本屋總本家,和這家山本屋本店名稱非常類似,但也是百年名店了!!

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