【三合餅舖】曾經以炭火直烤、窯爐慢燜,一層層酥脆又帶點煙燻香的燒餅,陪伴宜蘭人超過半世紀!創辦人跟著來台的山東親戚學會傳統炭烤燒餅,靠著獨門配方、手工揉擀,再加上嚴選在地青蔥,一步一步打下三合燒餅的香氣江山。靠著口碑相傳,三合燒餅成了宜蘭必買的「酥餅」代表。後來轉型為蔬食,蔥燒餅為植物五辛素,其餘產品皆為全素。
- 名稱:三合餅舖
- 地址:宜蘭市泰山路71號
- 營業時間:09:30–20:00
- 電話:03 932 2851
📍宜蘭星級推薦⇒宜蘭30間精選飯店
小時後Rachel喜歡買燒餅回來給大家吃,但是我從不知道在哪兒買的。
據她對宜蘭的了解,宜蘭兩大燒餅店分別位在宜商附近和泰山路上。
隨著北宜高的發達和網路的盛行,泰山路這家店已從小巷子搬到大街上,將宜蘭燒餅改名為三合餅舖。
假日,餅鋪門前排了一小條人龍,堪稱宜蘭經濟奇蹟。
2008年第一次跟朋友到了還未搬家的老店前,非假日的下午已經有顧客在排隊拍照,小師父在門口聽著音樂顧自做燒餅,還提醒不要把他拍進去(….太晚了)。
當時50元可以買12片燒餅。宜蘭燒餅加的是清香的宜蘭蔥,去年夏天蔥價飆高數倍,燒餅就少了一片,不到半年吧?! 連麵粉也漲。
現在宅急便可方便購買,說著也幫自己買了一包,此時師傅正把一大盤剛烤好的餅從烤箱裡取出來,不過記得千萬別趁熱吃,也不要密封,等放涼了,香味全透進去了才好吃!
別看桌子上一堆燒餅,我是早上來買的,當我用手機拍完照片的10分鐘內,全部被買光了!

也有用香樁來代替蔥,哇~又是一片商機。

宜蘭燒餅的尺寸大,但比較薄。麵皮裡加了植物油做的油酥,因現代人怕胖鹽放得少,又改用植物油製作,蔥香四溢,又酥又脆,沒半點油膩 。
喜歡買來送朋友的原因是好攜帶,保存期限久,大家可以參考看看!
三合餅舖 門市整理
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梅洲總店|宜蘭市梅洲二路65號(橘之鄉旁)|03-928-8355
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頭城門市|頭城青雲路三段263號(阿宗芋冰城旁)|03-977-0788
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礁溪轉運站門市|礁溪路六段17號(轉運站內)|03-988-3058
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礁溪門市|礁溪育才路5號(柯氏蔥油餅旁)|03-988-8807
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宜蘭轉運站門市|宜蘭市校舍路190號(轉運站內)|03-937-0818
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宜蘭門市|宜蘭市泰山路71號|03-932-2851
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五結門市|五結中正路一段148號|03-957-7218
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羅東轉運站門市|羅東羅榮路2號(轉運站內)|03-950-8988
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羅東門市|羅東南門路188號(文化工場旁)|03-957-7125
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蘇澳服務區|蘇澳蘇新路81號(國道五號休息站)|03-996-3688
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蘇澳門市|蘇澳太平路18號(蘇澳火車站附近)|03-997-1807
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南方澳門市|蘇澳江夏路25號(南天宮旁)|(共用蘇澳門市電話)
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宜蘭燒餅店有三家,三合餅鋪對面是宜蘭燒餅,他們都是親戚。可以試吃宜市東港路台塑加油站過去左轉的「林記燒餅」(快到高速公路)看看!!應該不會讓大家失望(是宜蘭燒餅的兒子)。
版主回覆:(01/11/2008 11:17:33 AM)
那家我有去吃過喔!!
覺得比較小…難道是幻覺^^"
我們就是看見他寫燒餅,好奇開進去買的
蔥師傅说:到台湾玩一定要去宜蘭買40年老字號三合餅舖的燒餅
版主回覆:(01/11/2008 11:19:09 AM)
謝謝支持
話說今天一早去公司
ㄚ伯就給了我一盒宜蘭金棗餅
說要給大家吃~沒想到居然不夠多
分贓不均><
我其實比較喜歡牛舌餅
版主回覆:(01/11/2008 11:20:14 AM)
宜蘭的名產"無遠佛界"
真的是漲的很快耶,因為我之前買的時候是10片裝,沒想到一年過後又少了一片。這家其實就在我家200公尺處吧,所以很常經過,但物價一直漲,所以很少買
版主回覆:(01/11/2008 11:22:01 AM)
漲太快了吧!!
我也才一個月前買的,麵粉真的那麼貴喔!!還是宜蘭蔥拉高價位的呢?!
上週去買..變五十元八片了~
但是真的很好吃 好酥我好愛喔!!!
版主回覆:(01/11/2008 11:23:53 AM)
聽到快心臟病…少了四塊燒餅了^^"
這個燒餅
從小就愛
又香又酥的口感
真的很容易讓人一塊接一塊
版主回覆:(01/11/2008 11:26:15 AM)
嘿啊,即使是晚餐前,我也偷偷吃了兩塊。
哈哈哈~~愛吃鬼的致命點心。
我去年12月底去買時還是50元9片ㄟ
中午前排隊人潮不多,可是大家一次都買超多,等到都快累死了….
不過至今仍不知道,這燒餅是當什麼吃的?
零嘴嗎?
版主回覆:(01/18/2008 12:24:13 AM)
當正餐,不肥死也渴死囉^^"
去年年初去買是11片50元
在在變成九片了喔
不過我在礁溪也看到聯全麻糬門口也在賣嫌餅
是有再做批發嗎
但是聯全麻糬擺的鹹餅賣相不怎麼好
版主回覆:(01/18/2008 12:30:31 AM)
唉已經剩8塊了^^"
我沒吃過聯全的鹹餅,無法給意見!!
你也知宜蘭人(我)不是那麼喜歡宜蘭名產(都是甜的)
我家住頭城,念蘭陽女中,以前吃過一個2塊錢的宜蘭餅ㄟ,哈哈~這樣就可以推算是很多年前的了 ︿︿
餅還是一樣好吃,有回去還是會去買個一包,慢慢啃。
版主回覆:(10/18/2008 12:20:28 AM)
哈哈,學姐,那~~~~真的很久了~~~
現在很多地方都可以買到了啦,不用特地跑回宜蘭哦
依這個餅的價錢,推算回那個年代,那時候升學壓力更大耶
那還有什麼也是學姐印象中的美食呢~~
叫我學姊我就不好意思了~ 宜蘭真是個好地方,十多年的美食和現在春筍般出現的新宜蘭美食比起來,味道單純很多,如果你們還有機會去頭城,在妳之前介紹的樂屋日本料理斜對面,有一間賣麵的,她的麻醬乾麵 (可以選擇加或不加甜辣醬)和肉羹湯,小碗麵25 肉羹湯 35,新鮮又有料~更別忘了他們自己燻的豬耳朵 ︿︿ 獨一無二的味道,十幾年來味道都沒變過。
版主回覆:(10/21/2008 11:51:07 PM)
嗯,好,下次再吃給妳看~~讓妳流流口水好了~~哈
一片2塊錢那是大約1多年以前的事了吧
那時還有很多小攤販用罐子裝燒餅零碎的賣..
那時就讀蘭女………嗯….嗯…….
燒餅十月漲價了喔
由八片升級成十片….
由不透明塑膠袋升級成透明…..
價錢嘛…..足足漲了15塊……變成一包65了
版主回覆:(11/09/2008 12:28:48 AM)
唉~~店家真的是被觀光客給寵壞了
應該建議宜蘭人憑身份證打八折優待,哈哈
哈哈~~我也是吃我媽買回來的,所以也不知道她開在哪~~
有一次帶朋友去玩,朋友說要買,結果我打電話問我媽問半天,我媽也說不出個明確的地方,就說在圓山~~結果我繞來繞去就是找不到。原來就在我家後面,只是那天去太晚了,已經關門了,所以就沒看到了,哈哈~~
版主回覆:(12/10/2008 11:22:42 PM)
就是妳家後面哦~~哈哈
那妳怎麼沒看到呢,那裏經常排滿了人龍呢
今年元旦回家過節, 順路繞去買, 已經變成10片65元嘍
版主回覆:(01/18/2009 12:14:07 AM)
哇,又變貴了哦,真的是這些觀光客害的,哈哈~~~
真的有一片2元的時代喔!我還在唸小學的時候,在學校的福利社都有賣,裝在紅色蓋子的塑膠桶內,到現在都還記得它的古早味呢!
版主回覆:(09/08/2009 01:12:13 AM)
哈哈,這樣就知道你的年紀了
所以說它真的是很多人的回憶
已經搬到台9線,礁溪路一段300號而且還擴大營業羅東門市也即將開幕,可真是羅東當地的一大福因,大家趕緊邀伴去,開幕期間有優惠活動!羅東店:五結鄉中正路一段146號(宜蘭監理站斜對面上海銀行旁)
版主回覆:(10/25/2009 09:18:23 AM)
沒有搬啊!!難道是分店來打廣告?!
三合餅舖並沒有搬家呀!
老店巷子內的工廠還有在做呀!!!
宜蘭市泰山路95巷2-4號
版主回覆:(02/05/2010 08:34:32 PM)
哈哈,謝謝告知
過了個年,換了包裝又變更貴了, 平均一片 10元……..
版主回覆:(03/05/2010 10:47:54 PM)
哈哈,人家紅了啊~~
去老店巷子內的工廠買啦!
跟工廠買比較便宜
1包10片65元
我們在地的都嘛直接到工廠買比較划算
工廠電話:0922-923266
我小學時(20多年前)福利社每天都有賣,那時一個才2塊錢;
現在是1包10個賣65元,有單片包裝一個12塊錢~ 哇哩
拜託~賣擱漲價、不通擱起啊~ 你媽卡拜託ㄟ
版主回覆:(03/17/2011 01:19:45 PM)
貴到~~我已經沒在吃了
三合燒餅(原創本鋪)
正式於2010年2月9日正名為『三合蔬食燒餅』
照片裡聽音樂一邊做燒餅師傅就是三合晴股份有限公司的老闆
老闆跟隨父親做手工蔥燒餅
到現在是第二代長子在經營
余老闆很堅持原物料要吃的健康
研發二年時間從早期的豬油全部改成健康植物油
這幾年陸續研發更多種口味
繼~香椿燒餅之後……有
紅豆燒餅
椰香燒餅
咖哩燒餅
花生燒餅
黑芝麻燒餅
共有七種口味燒餅
現在礁溪也有分店嘍
在台九線很好找
黃色招牌字~三合蔬食燒餅
礁溪路五段168號
也有宅配喔03-9889525
歡迎有來礁溪遊玩的朋友
來礁溪店吃燒餅
我請客^^
版主回覆:(10/11/2011 10:18:14 PM)
來打廣告啊,要收錢^^
還有,你們越賣越貴了喔
不是打廣告啦^^
因為有些客人不知道我們公司已經更名
如果你瞭解我們公司的用心
還有對燒餅原物料的執著
你會發現一點都不貴喔
另外我們公司對每一種包裝材質也很用心
連印刷的油墨都是環保材質
余老闆今天還要我試吃鳳梨圓寶
會跟員工討論食用後的口感
不斷的要求和改進
有這麼用心的老闆
身為員工的我們會以公司為榮
很開心可以跟你分享喔^^
如有機會來礁溪店
我一定請你啦
就找我~周琦翎^^