【老店瓜仔雞麵】宜蘭十六崁40年老店，古早味瓜仔雞意麵超經典

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【老店瓜仔雞麵】原名為十六崁瓜仔雞麵，原本店面是在宜蘭市中山路上，現在搬到大名鼎鼎的阿娘給的蒜味肉羹旁，同時店名也改了。但老店的人氣依舊不減，對於宜蘭人來說真的是吃個宜蘭小吃的回憶啊，店裡招牌的瓜仔雞麵依舊人氣強強滾，加上後來很多美食群聚於此，每到用餐時間這一帶都排著滿滿的人潮，人氣強強滾，非常難停車! 但非常值得嚐嚐它的口味哦

• 老店瓜仔雞麵(原十六崁) 店家資訊
• 地址：宜蘭市泰山路239之3號
• 電話：039364797
• 營業時間：10:30–21:30 週二三公休

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老店瓜仔雞麵 菜單價位

菜單乍看之下只分乾麵、湯麵類、湯類

但種類滿多元的，除了招牌瓜仔雞系列之外，還有冬菜排骨系列也很推薦，價錢也不算太貴，麵的部分可選擇意麵或白麵
這裏的意麵為油炸後的雞蛋麵，油炸後孔隙多，方便吸收高湯，南部或者是說台南比較多這種的，白麵的比較像一般常見的麵條

老店瓜仔雞麵 店家環境

老店瓜仔雞(原十六崁)原十六崁瓜仔雞麵的隔壁就是大名鼎鼎的阿娘給的蒜味肉羹
原本這一段泰山路沒什麼特別的美食
自從阿娘給的蒜味肉羹進駐後，就吸引了很多美食來此，這家也是如此

因為這排原本就是民房，所以內用位置不算多，但整體環境的確比原本的老店乾淨明亮許多了
原本小菜種類非常多，我們到的時間比較晚了，已經被一掃而空了

很妙的是，牆上竟然掛著一包包的意麵

其實老店已經非常非常出名了，數不清的媒體都來採訪過了

調味醬料區有醬油膏、辣椒醬、辣油、白醋、胡椒粉等等

 

老店瓜仔雞麵 心得評價

豬頭皮 煙燻腐皮捲

拿了二盤小菜，豬頭皮和煙燻腐皮捲

煙燻腐皮捲是宜蘭的特色小菜之一，煙燻豆皮包榨菜和香菜一起包裹而成( 有些店家沒包香菜)
吃起來淡淡的煙燻味，豆皮的軟嫩和榨菜脆鹹，夾雜著香菜獨特的香氣，口感豐富又好吃

冬菜排骨湯

冬菜排骨湯裏的的排骨燉煮的軟爛入味，湯頭也滿鮮美的

瓜仔雞麵

這可是老店瓜仔雞(原十六崁)的鎮店之寶。店名都有這道麵呢
瓜仔雞麵主要的內容 有幾塊雞肉，以及幾塊醬瓜，還有主要的意麵，光這樣就成名幾十年了

燉煮過的雞肉軟嫩多汁，而且輕輕一撥就骨肉分離了，很入味 ! 大人小孩都會愛的口味

炸過的意麵吃起來很有泡麵的感覺，吃得出有雞蛋的香氣，口感泡泡鬆鬆的
如果剛上桌就吃了，下層吸飽湯汁口感比較軟，上層還有點脆脆的口感
湯頭會帶有意麵的油，但不會太油膩，真的有懷念古早味的感覺，全宜蘭大概也只有這裏使用這種麵條哦，非常特別

麻醬麵

這裏的麻醬麵用的是白麵!! 口味也還算不錯

乾意麵

哈哈，實在太懷念這種麵條了，所以叫了碗乾意麵。如果不知道的話，還真的以為在吃泡麵呢!!小孩子很愛～

記得當年念蘭女時，有上不完的補習和晚自習，雖然再怎麼用功還是怕考不上大學。補習後帶著一身疲憊、飢餓回到家。有次，Rachel帶我到中山路吃宵夜，那是一碗我永遠記得的美味~瓜仔雞湯

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