美國馬鈴薯繽紛耶誕食尚饗宴(2015/12/15~2016/01/09)華國大飯店帝國牛排館~從未有過的味覺享受顛覆你對馬鈴薯的想像

╔ 台北 ❖ 美食smilejean2016-01-01

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馬鈴薯在歐美國家可說是再尋常不過的食物了，不過，這次美國馬鈴薯協會與華國飯店帝國牛排館的合作，在主廚的創意發想下，卻變成一道道色、香、味俱全的珍饈美食，特別的是，沒想到馬鈴薯不但品種多元，營養價值又高，像是深受政商名流喜愛的帝國牛排館老饕牛排與彩色薯泥的結合，光是用看的就令人垂涎三尺了，這次活動”美國馬鈴薯繽紛耶誕食尚饗宴”只有(2015/12/15~2016/01/09)短短幾天而已，要嚐鮮就要快

再來一道令人驚艷的美食，彩色薯泥與羊排的結合，一樣很精采吧!!

這次是帝國牛排館與美國馬鈴薯協會的合作

應美國馬鈴薯協會之邀來此參加這場餐會，會場中要算這個最吸睛了吧，沒看到這麼多色彩豐富的馬鈴薯耶，真的開了眼界

每一種馬鈴薯有不同的顏色，不同的口感，不是像我們一般常接觸的薯條、薯塊，這麼簡單

這種滿像台灣的芋仔蕃薯

這是一般常見的

這個最像蕃薯了!!!

事實上還有很多啦，美國據說有3000種馬鈴薯，每一種都有不同的料理方式，一般來說，它可以用烤的、煮、煎、烘、炸~~~等不同的表現方式，真的很多元。這幾種未來都有可以出現在你我的餐桌上，增加餐飲的多元化哦

會場中請來了營養師告訴我們，其實馬鈴薯的營養很豐富哦，而且它沒有脂肪，是的，它沒有脂肪，如果不是用炸的，它可以是很健康的食物!! 這點真的出乎意料之外，原來大家都被誤導了

要減重的話，馬鈴薯也是一個不錯的選擇耶

也因為有此良機，我們才得以進入廚房一窺堂奧，原來一道道美食就是這麼而來的，這可不是像電視上的master chef 這樣的節目哦，主廚的刀工、精湛的手藝一一呈現在我們眼前

當然囉，交給專業的就對了，這幾種不同的馬鈴薯就由主廚花了好長一段時間，發想出這份精緻的菜單，將千變萬化的馬鈴薯變成餐桌上的五星級精緻美食

餐桌上原來出現的應該是麵包，現在則換上剛剛這四種馬鈴薯，每種都有不同的味道及口感，加上奶油後，滋味也很棒

焗烤田螺佐美國褐皮薯泥，這道讓薯泥吸收了田螺湯汁的美味、加上起司與香蒜奶油，口味很多樣化

綿密的薯泥真的好好吃，不起眼的它吸飽了田螺的精華，竟然可以這麼美味!! 好厲害

干貝瓠瓜奶泡濃湯，這道也很驚人，看似平凡無奇，湯頭卻非常鮮美，口感也很輕柔，薯泥取代了麵粉成為濃湯的主角、也是成就這道美食的關鍵啊

美國馬鈴薯花園沙拉佐油醋醬，這道真的有花園的感覺，五彩繽紛美不勝收，光用眼睛欣賞就很迷人了

中間的馬鈴薯切片再捲成玫瑰花烘烤而成，一旁的生菜拌上油醋醬，真的好吃又開胃，重點是端上桌時，每個人都驚為天人啊

名聞遐邇的老饕牛排!!! 看到廚師們刀起刀落，牛排的肉汁四處溢流，口水都流出來了

好啦，這就是主菜，美國老饕牛排佐彩色薯泥~~一旁彩色的薯泥像是眾星拱月般、主角就是牛排，這個3盎司的牛排真的太美味了，口感軟嫩一級棒，入口鮮美的肉汁讓齒頰留香，只有二小塊真的不過癮啊!!!!

剛剛的畫面中可以看到它的肉汁很豐富，這些只有淡淡甜味的薯泥沾了肉汁後，味道更升級!!!更鮮美!!! 說真的，這是老饕牛排的功勞，只要有牛排的肉汁，就算拿塊再普通不過的土司也會像變魔術般變的很好吃

友人的羊排也很不錯

這是美國馬鈴薯玩色冰淇淋，看起來很不錯吧，其實裏面大有玄機，綠色的是加入九層塔、中間的紫色加入優格、最後的則以黃肉馬鈴薯加入奶油及一點點的焦糖，竟然嚐起來會有花生的香味，這些都不是冰淇淋，而是利用不同的馬鈴薯創作出來的，厲害吧

除了每一種的口味要掌握得宜，加入不同的配料，再變化出不同的口味，這才是主廚jemmy chen 的功力啊

哈哈，這杯咖啡沒加馬鈴薯了，要是用馬鈴薯代替鮮奶油，那應該也很特別!!!

真的如同文宣上所說的從未有過的味覺享受顛覆你對馬鈴薯的想像，這套餐點真的非常賞心悅目、精緻、迷人，這樣特別<美國馬鈴薯繽紛耶誕食尚饗宴>只有(2015/12/15~2016/01/09)短短幾天而已，要儘早訂位哦

華國大飯店帝國牛排館

地址 : 台北市林森北路600號

訂位電話 : 02-2596-5111

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