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這次跟著友人一起來到位於忠孝敦化站附近的大宅門乾鍋鴨頭，這家可不簡單，從高雄起家，造成轟動進而揮軍北上，獨門的乾鍋鴨頭融合了粵菜的滷香，魯菜的醬香，川菜的麻香，將平凡的鴨頭，瞬間躍升為餐桌上的華麗的主角，獨門美味，真的一吃難忘吮指回味樂無窮，真的會一試成主顧哦，同時也可以一鍋兩吃哦，現在台北這家店提供的菜色，聽說反比高雄本店來的多，多元化的菜色相信更能滿足台北人的味蕾!!
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大宅門乾鍋鴨頭 (台北敦化店)
地址 : 台北市敦化南路一段232巷8號 (忠孝敦化站)
電話：02-8772 1447
營業時間 11:00 – 14:00 / 17:00 – 22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/dazhaimentaipei/
這家店在忠孝敦化站附近!! 靠近SOGO 敦化館，距離捷運站約5分鐘步行距離，這一帶雖然很難停車，但一旁也有付費停車場
能夠敢在這一帶開店真不簡單，因為這裏的房租超級貴的，還好店家已經在高雄站穩腳步~~這家店的營業空間還滿大的，用餐的地點分為一樓和地下室包廂，
餐廳色調以亮眼的紅與沉穩的黑搭配，再以貴氣的金色點綴，非常大器!!!
乾鍋料理顧名思義就是乾的囉，食器用的是不銹鋼的鐵盆，非常豪邁!! 這個招牌乾鍋鴨頭(小)$498 是到這裏必點的菜色，雖然鴨頭是很平凡的食材，但經過師父料理後，反而有醜小鴨變天鵝的感覺，相信大家應該常吃東山鴨頭之類的料理，但這裏的處理方式完全不一樣，麻、辣、鮮、香~~~~真的好好吃，相信只要敢吃鴨頭的人，一定會愛上這道料理
外皮焦香四溢，但肉質卻不會過柴，重點食材完全入味，滋味一級棒，啃起來很過癮，也非常適合買回家當下酒菜
店內的招牌是乾鍋鴨頭，但如果有有朋友不敢吃鴨頭，那可以換成是乾鍋豬腳或是紅蟳，有點像是避風塘炒蟹的作法一樣，帶入不同的食材，產生不一樣的變化，這道乾鍋豬腳$798，這道雖然看起來紅咚咚的，但意外的是沒什麼太辣的感覺，豬腳切的比較小塊，因為作法的關係，味道香醇濃郁，這道也很不錯哦
乾鍋紅蟳$1998，敦北店特有的乾鍋紅蟳，獨門料理手法提升了紅蟳的的美味，滋味非常鮮甜，大家吃的好過癮
夏天天氣炎熱，如果要吃的清爽的，也可以點個涼拌菜，這也是道不錯的開胃菜。
加入日糸的菜色是台北店才有的哦，這道百合信洲蒸$280 ，聽說是是主廚專程到日本學習的，讓大家可以吃到像懷石料理般食材的原味與鮮甜
酸辣嶡根粉$200，這種涼粉也是大陸地區的特有菜色之一，也可以當作涼麵一般看待，搭配著小黃瓜絲、硬花生與醬汁拌勻一起吃、酸酸辣辣又古溜順口，非常適合台灣的夏天
金沙中卷$400，這道特別的地方在於，它是以南部人的口味及料理手法為準，所以口感比較溼潤，和北部不同，難然手法不同，但鹹蛋黃的鹹香，也帶出中卷的鮮甜，這道也很棒
米茄寶船$250，這道聽說也是深受饕客喜愛的一道菜，重點是經過高湯、花枝、蝦仁的加持，這茄子變的超級好吃，聽說連不愛吃的茄子的朋友也愛上這道
因為這次在地下室的包廂內用餐，所以如果有事，也可以按鈴請服務生過來!! 滿貼心的設計
馬頭魚姿揚$200，這道也很厲害哦，上層是炸的酥酥的魚鱗再灑上菊花瓣，下層的馬頭魚的肉質依然維持鮮嫩，這種油炸的功力，實在是一等一的，特別是這道是加上高湯一起享用美味卻有幾分清爽
這道白子霞楊真的是非常罕看的料理，原因是這是很少見的河豚白子，白子是什麼呢，其實是指魚類的精巢!!! 很特別吧，這裏的是河豚的白子
炸的像是蜂巢的外層香酥不膩，裏面才是軟嫩的像是豆腐一樣的白子，一口咬下，同時在口中體會到又酥又軟的沖突又奇妙的口感，再沾著醬汁一起享用，真的太厲害了
加高湯一人$80 ，大宅門乾鍋的吃法，就是一鍋兩吃，用的是豬龍骨和鳳爪所熬煮的高湯，加入乾鍋的鍋底，讓濃郁的湯頭融入了原本的鍋底菁華，讓美味更香醇，如果沒吃完還可以打包回家當做火鍋湯頭哦，一鍋兩吃，很不錯吧
綜合盤$300，加入高湯後成為濃郁的湯頭，其實很適合這種比較清爽的綜合盤，裏面有蔬菜、菇類、豆皮和火鍋料~~這裏的食材選的用的很好哦
豆皮使用的是有機豆皮，下鍋一煮果然非常美味~
因為湯頭很夠味，所以這鍋是不用沾醬就很好吃哦!!
光看這油花的分佈就讓人流口水了吧，頂級無骨牛$480
這道牛肉輕涮幾下就很棒了，搭配著高湯入口，真的像是滑入口中一樣，而且不用沾醬就很棒。
除了單點外，這裏也設計了很多套餐，可以多人享用
乾鍋的風味真的一試難忘，現在不用遠赴高雄，以後台北也可以嚐的到它的美味囉
大宅門乾鍋鴨頭 (台北敦化店)
地址 : 台北市敦化南路一段232巷8號 (忠孝敦化站)
電話：02-8772 1447
營業時間 11:00 – 14:00 / 17:00 – 22:00
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