花蓮美食》歐桑米粉湯 歐桑Ou_Sang1979海味職人 濃郁湯頭的米粉湯令人驚豔 滷肉飯界的LV 還有得獎過的金沙蝦仁炒飯 海鮮熱炒通通在這


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聽到歐桑米粉湯的店名時,還以為是傳統的以黑白切及米粉湯為主的小店,沒想到這家店的前身可是海鮮熱炒店呢,經過家中第二代的改造,有了全新的樣貌。不但濃郁湯頭的米粉湯令人驚豔、 滷肉飯界的LV 、還有得獎過的金沙蝦仁炒飯、海鮮熱炒~~都很厲害,早已是花蓮人心中的名店了

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如何前往歐桑米粉湯交通資訊分享

 

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歐桑米粉湯/ 歐桑海味

◉地址:花蓮市公正街15號 (對面是知名的花蓮公正包子)

◉電話:03 832 7779

◉時間:11:00-24:00 ( 周二公休)

◉|FB官網Google地圖

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松湖驛站是花蓮一家很有特色的餐廳,餐廳運用了大量的木材及植物作為裝飾,有種自然樸實的趣味。另外餐廳最大的賣點就是吃完餐點可以到一旁的松湖休息一下,這裏佔地廣闊,有大片的綠地

 

歐桑米粉湯|環境介紹

 

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花蓮市區金三角中的百年老街商圈,其中大禹街與公正街交叉口處特別熱鬧,想買衣服想吃美食,摸蛤蜊兼洗褲一兼二顧,而這篇小薛我介紹的「歐桑米粉湯」就位於公正街上,著名的 公正街包子店、周家蒸餃 斜對面。

這裡原本位置是間傳統小吃攤,後來由第二代老闆接手後改以賣海鮮為主的「歐桑海味職人」再出發,不過前一陣子因為疫情關係,2020 年五月就轉型賣小吃類為主,後來當中米粉湯賣的特別好,所以就改成現在的「歐桑米粉湯」店名啦!

 

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用餐時間店裏人潮滿滿,雖然對面就是有名的花蓮公正包子店了,但店裏的生意絲亳不遜色,識貨的老饕都是衝著這裏的美味而來

 

「歐桑米粉湯」營業時間從中午 11 點到凌晨 12 點,除了早餐時段外,其他午餐、下午、晚餐、宵夜時段想吃就可以吃得到

歐桑米粉湯|菜單

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「歐桑米粉湯」菜單價目表(價格太小? 可按圖下載至手機或電腦上放大看價錢唷!)

歐桑除了招牌的綜合米粉湯外,還有各式麵類、飯類、湯類、黑白切,以及過去海鮮餐廳時期的人氣熱炒為主,對了! 店家豬肉方面使用的是台灣豬。

 

歐桑米粉湯|菜色分享

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綜合米粉湯

哇! 除了大碗外,小薛我是第一次看到那麼乳白色湯頭的米粉湯,歐桑老闆說是以熬製日本拉麵湯頭的方式,選用豬大骨、豬頭骨下去熬煮而成,既然提到那就先來嚐嚐米粉湯的湯頭,大口喝下果然是特別濃郁鮮美,彷彿豬的精華就在這碗湯裡呀!

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綜合米粉湯還有著豬心、豬肚、油豆腐、店家手工製作的花枝丸…等多種滿滿配料,其中豬心、豬肚小薛我可是吃得津津有味,果然食材新鮮就是好吃! 還有那吸收精華乳白色湯頭的 Q 彈米粉,整碗吃下果然滿足!

 

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滷肉飯界的 LV

沒錯! 這碗可是號稱台灣滷肉飯界的 LV! 滷肉飯鋪上滿滿的鮮蚵與豬大腸,我的天天天呀! 這也太浮誇了吧! 不先拍照打卡那可是不行了

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其實這碗滷肉飯界的 LV 在「歐桑米粉湯」剛開始時就以隱藏菜單的方式推出,沒想到越賣越不錯,也有人大老遠跑來一嚐 LV 滷肉飯的美味,於是現在乾脆就直接出現菜常駐菜單上了🤣

 

毆桑老闆說其實就是把大腸蚵仔麵線的概念放到滷肉飯中,整碗除了有肥的滷肉外,連瘦的滷肉都有! 身為 LV 等級的滷肉飯當然要肥瘦各半通吃啦!

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挖起一匙滷肉飯,再加上豬大腸與蚵仔不顧形象的大口吃下,首先不得不說這豬大腸處理的乾乾淨淨沒腥味,再加上肥美鮮蚵在嘴裡爆開的鮮味,還有那鹹香四溢肥瘦各半的滷肉飯… 哇! 原來這就是 LV 等級的享受呀!

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金沙蝦仁炒飯

這道就是榮獲台灣炒飯王東部花蓮代表的金沙蝦仁炒飯! 特別將鹹鴨蛋黃烘烤過後磨成粉,再炒蛋的同時一起下去炒到發泡讓香味出來才開始大火炒飯,難怪起鍋後上桌的炒飯那麼偏向偏向金黃色呀!

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這個炒飯的特色在於每一口都吃得到金沙”鹹蛋黃”,口味鮮香可口。米飯則是選用台南11號的香Q米飯,搭配主廚的火候及炒工,才將一盤看似尋常變成經典美味

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