給個讚
這個伍仁酥可是由百年老店新珍香出品,也得過2014年新北市伍仁酥組的冠軍,真的非常好吃!!
還有得獎的蛋黃酥,當成茶點來搭配,還是搭配咖啡都非常對味,太好吃了
新珍香 (百年老店)
地址 :新北市板橋區中山路二段192號
電話 : 02 8953 3386
★全文分享★ 苗榜海芋花園餐廳》賞海芋看繡球花吃土雞一次滿足(附停車場菜單)
★全文分享★ 周記手工家常麵》手擀刀切麵超Q有勁道,牛肉麵招牌熗鍋麵是城中市場必吃
★全文分享★ 大地酒店 北投奇岩一號(川湘菜)泡溫泉也有美食
這家百年老店新珍香就位於板橋中山路上,今年參加比賽,得到新北市伍仁酥金牌,台北市蛋黃酥銀牌
踏入店裏,麵包香、餅香撲鼻而來。才站在這裏一會兒,人進人出的,人氣很旺啊
百年老店的手藝可真不是蓋的,伍仁酥得到冠軍及蛋黃酥得到銀牌,都是得來不易的殊榮
這次我們的目的很特別,就是來參觀新珍香,並且一探他們得獎的奧秘
當然囉,先來看一下,這得獎的蛋黃酥,嘿嘿,當然要品嚐一番了!!!
這蛋黃酥的外皮酥軟有層次,豆沙內餡非常綿密
一口咬下,有層次的餅皮,微甜的豆沙,微鹹的蛋黃,在口中融合,這滋味實在太棒了!!!
吃完後大家都點頭稱是!!! 真的很好吃!! 難怪會得獎
這伍仁酥內餡很豐富,腰果、核桃、松子、夏威夷豆、瓜子仁,五種餡料合而為一
每一口的口感都不一樣,這款也很棒,滋味及口感的食材在口中交錯融合
甜而不膩的滋味及香氣在口中散開,真的太迷人了!!!
說真的,伍仁酥是我們比較不熟悉的中式點心,但從今以後,真的已經愛上它了
接下來就是今天的重點,內場大揭秘!!
哈哈,這些製程其實難度不算高,相信學過中式點心的朋友,一看就會
但我想難的是,各種點心內餡的調配與食材的選擇,這才是得獎的奧義啊
將伍仁酥的內餡及外皮,揉合成團後,就可以壓扁成圓餅狀了
塗上蛋液
嘿嘿,還要打洞讓裏面的空氣跑出來,這才完成呢
進入烤箱,在一定的時間烘烤後,大功告成,香噴噴,色澤誘人的伍仁酥出爐了
說真的,待在後場,當糕餅出爐後,整個都是點心的香氣,口水都快滴下來了
烤蛋黃囉!!
蛋黃酥的製造流程也不難,先將食材準備好後,就可以包了
嘿嘿,光是這樣看是看不出什麼名堂,食材才是重點啊
聽說不光是節日,這裏的伍仁酥、蛋黃酥、還是其他糕點,都是非常熱門暢銷的哦
這是另一款加入茶葉,有著茶香的蛋黃酥
中秋節及各類節日的點心,這可是金牌的組合哦!!!
送禮自用兩相宜!!
想要一嚐冠軍的滋味嗎,這裏也可以零賣的哦
這裏的鳳梨酥也真的是不遑多讓啊,像是加入茶葉的、加入蔓越莓的每一款都很不錯
高貴又不貴的禮盒,送禮一定很有面子!!
花開富貴的提袋
這是喜氣洋洋的意思嗎!!?? 哈哈,無論提袋如何變化,百年老店的真滋味才是無與倫比的!!
就算傳承至今,手藝及口味,照樣拿冠軍、得金牌!!!
當然囉,我們也不可能知道百年前的味道如何
但新珍香的糕餅能通過比賽的試鍊,得到金牌的榮譽,絕對不是容易的事!!
也希望他們的手藝及口味,能代代相傳,讓大家都有美味的糕餅可以享用
★全文分享★ 大地酒店》北投溫泉飯店光陰部落藏書閣,獨立湯屋.大眾湯.水療SPA露天溫水游泳池
★全文分享★ 北投亞太飯店》一泊二食房裡憩茶區+獨立湯屋 溫水泳池 大眾風呂 池畔LOUNGE AR/VR 樂園 台北北投住宿
★全文分享★ 陽明山天籟渡假酒店》2000坪的溫泉水樂園 無邊際泉池旋轉滑水道 溫泉SPA 露天風呂台北金山溫泉飯店
★全文分享★ 林口亞昕福朋喜來登酒店》機場捷運林口站對面、露天透明泳池、兒童遊戲室、24小時的健身房,近三井outlet,林口住宿推薦
★全文分享★ 北投老爺酒店》房內優質白磺溫泉泡滿滿,裸湯.運動水療池.館內外休閒活動課程全都免費,全台首家健康療癒系飯店超讚|台北北投泡湯推薦
★全文分享★ 潭酵天地觀光工廠》免門票入園3層樓迴旋溜滑梯超好玩
★全文分享★ 中興文化創意園區》羅東免門票文青網美打卡點、夜景景點
★全文分享★ 【臺南左鎮化石園區】五館攻略一票到底,全台唯一以化石為主題的博物館,台版侏羅紀公園超好玩
★全文分享★ 雀客童媽吉親子旅館》環狀空中汽車軌道電動車,350坪室內遊樂天堂,兩層樓高的溜滑梯
★全文分享★ 【宜蘭室內景點】超過60個雨天備案TOP15,6條雨天二日遊行程+優惠門票
延伸閱讀
-
[甜點]台北萬里+亞尼克菓子工房
-
北投老爺酒店湯屋》乳白色白磺泉和風湯屋有洋式客廳化妝台獨立衛浴,茶點礦泉水都有,泡完身心靈都舒適
-
十二廚自助百匯》2023松葉蟹海鮮桶, 仲夏海鮮季澎湖特色現流海鮮 夏日全新芒果料理|台北喜來登大飯店
-
海牧水產鍋物》超新鮮好吃活體海鮮、平價頂級熟成牛肉火鍋,還可以觀賞悠遊自在的水母 ! 板橋人氣推薦鍋物餐廳
-
周記手工家常麵》手擀刀切麵超Q有勁道,牛肉麵招牌熗鍋麵是城中市場必吃
-
大地酒店 歡喜廳西餐廳》精緻的英式下午茶+法式浪漫晚餐~溫泉湯屋情人最佳選擇|新北北投美食
他家的餅真的很好吃,不愧是名店啊