【丁掌櫃衢州烤餅】必吃招牌梅乾菜烤餅、白砂糖烤餅、榨菜鮮肉餅口感酥脆，愈嚼愈好吃

宜蘭礁溪的「丁掌櫃衢州烤餅」搬遷兩次後，最新店面終於落腳在礁溪溫泉區，由來自貴州的新住民引進正宗浙江美食。店內現烤的衢州烤餅口感酥脆，特別推薦招牌梅乾菜烤餅，鹹香濃郁，帶有獨特的風味，愈嚼愈香、愈吃愈上癮，是宜蘭必嚐美食之一！

• 名稱：丁掌櫃衢州烤餅
• 地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路一段254號
• 營業時間：11:00–18:00  (周一公休)
• 電話：0932 379 275
• 宅配：FB

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丁掌櫃衢州烤餅  空間環境

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段上的「丁掌櫃衢州烤餅」，已搬家了！

店家主人將她在浙江習得的美食-衢州烤餅帶回台灣，並取名「丁掌櫃衢州烤餅」
原本開在宜蘭高商附近，後來轉至三角窗的位置，能夠被更多人看到
現在又搬到宜蘭縣礁溪鄉中山路一段254號

店家並把專用的烤餅桶帶回台灣，其實和台灣早期的外省人將家鄉的燒餅技術傳來台灣差不多模式
將餅皮貼在烤爐內側加熱，像是燒餅或胡椒餅的方式

放進桶子裡烤，小的約5分鐘，大的約3分鐘，速度算滿快的。站在一旁可以聞到炭烤的焦香

丁掌櫃衢州烤餅 菜單價位

• 白砂糖烤餅 45元/個
• 梅乾菜烤餅 55元/個
• 榨菜鮮肉餅 30元/個
• 原味烤餅 30元/個

丁掌櫃衢州烤餅心得評價

包裝袋寫著，衢州烤餅。好奇的查了一下，衢州烤餅真的可算是浙江名產之一呢

有機會到浙江旅遊的朋友一定要試試

梅干菜烤餅

剛出爐的熱騰騰的很香

烤餅口感酥脆，香氣非常讚，餅皮是以老麵製作，吃得出麵粉香，餅皮外圈比較脆，中間麵餅較薄有嚼勁
重點是裏面的梅乾菜，聽說這是大陸帶來的口味，所以風味和台灣的很不一樣
味道不會太鹹，愈嚼愈香

白砂糖烤餅

白砂糖烤餅則是在餅有撒上一些黑芝麻，
裏面只有單純的甜味，淡淡微微的甜度，吃起來很香

榨菜鮮肉餅

這款榨菜鮮肉餅，除了梅乾菜，還多了肉香，不過，都是很細的梅乾及肉末，口感稍為軟一些

肉餅比較小一顆，帶有胡椒的香氣，也很好吃的。只是小了點啊

喜歡嚐嚐這種麵食的朋友，有機會可以來吃看看喔!

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