[食記]花蓮市+來成排骨麵

 
花蓮市區的來成排骨麵是一家歷史悠久的老店，很多雜誌、電視都介紹過了，我們當然也想來嚐嚐老店的風味

一碗一碗的排骨在一旁STAND BY

這裏看得出來已改用現代化的經營方式了，所以出菜速度算滿快的

雖位於市區，店面不算大

但改用菜梯出菜，客人只要在每個樓層坐定位就可以點餐了，不用在樓下拿著餐點上樓

這裏的小菜種類繁多，任君挑選

點了嘴邊肉和海帶

重點當然是排骨囉

這種排骨酥一向都是先滷過、裹粉入鍋油炸再蒸煮的

重點是它的骨頭不多，大部份都是肉

而且幾乎是入口即化，加上排骨肉也很入味

處理的不錯，果然是有名的老店啊

麵條選了Q而有咬勁的拉麵，還有比較細的一般麵

當然也可以換米粉及粿仔條囉 

這裏的排骨湯頭比較清爽不油膩些，雖然好像不少人覺得這裏的湯頭不怎麼樣

但我們覺得至少是水準之上的料理了。也值得一吃囉
 

來成排骨麵

地址：花蓮市中正路544號1~3F

電話：(03)832-3121

營業時間： 11：00~22：30