AMBROSIA 俺不捨高級餐廳 -山泉大飯店▋礁溪精緻無菜單料理登場-礁溪轉運站對面(暫停營業)

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AMBROSIA 俺不捨高級餐廳。採預約制的義法料理，品質相當不錯 ，最後的甜點更是有讓大家驚喜!!! 飯店對面是礁溪轉運站，從台北來到礁溪，不到50分鐘，來這裏吃大餐，泡個湯，真的太方便了

宜蘭的無菜單料理真的愈來愈多了，現在就連大飯店也加入戰局!! 山泉大飯店推出的無菜單料理，品質相當不錯 ，最後的甜點更是有讓大家驚喜!!! 飯店對面是礁溪轉運站，從台北來到礁溪，不到50分鐘，來這裏吃大餐，泡個湯，真的太方便了!!!>>>優惠房價查詢

 

 

 

 

海鮮蔬果沙拉

就一道開胃前菜來說，這道的內容真的很豐富，有海鮮、牛肉、鮮蝦~~~很精采!!

 
 

生魚片盛合

這道是生魚片的組合，有龜山島胭脂蝦、鮭魚、旗魚、鰹魚，肉質鮮甜、新鮮彈牙
一口一口把來自大海的鮮味吃下肚

盤飾也很重要，加了藝術造景的枯木及竹篩盤子，很有意境
哈哈，要是再放上個乾冰，雲霧繚繞那就更有感覺了

 

新鮮的胭脂蝦，很甜哦!! 蝦頭的部位味道很濃郁

干燒御龍蝦
這道名字很漂亮， 好幾隻大龍蝦真的很澎拜啊
中間是大龍蝦，兩旁更是兩隻美乃滋龍!!
雙龍搶珠，有趣吧

畫的唯妙唯肖的龍，真的有畫龍點睛的效果
這裏看起來很有質感的盤子，竟然還是磁磚做的哦


這是大龍蝦，以起司焗烤的方式呈現

 
 

並在盤子上畫有”雙龍搶珠”
雖不是第一次看到，但每一次看到總為廚師的好手藝喝采
不只要煮的一手好采，也要畫的一手好畫!!

迷迭香羊排
這道小羊排使用的香料是迷迭香，迷迭香真的是很多肉類的好朋友啊!!

上桌前，服務人員會先在羊排上淋上白酒，再點燃火焰!!


這畫面可真好看，旺旺旺啊
小羊排點火，去掉酒味，保留酒香，讓羊排更添風味

嘿嘿，服務人員說的很好，這道菜象徵事業如日中天，紅紅火火，業績長紅！ 

沒想到這羊排這麼鮮嫩!
 也沒什麼羊肉的腥羶味，真的好好吃!!! 

鹽烤溫泉鯛

哈哈，巨大的紅豆鯛魚燒上桌了
要不是有些部份已經碎了，這還滿像個甜滋滋的鯛魚燒呢
其實它是鹽烤鯛魚啦

一旁的服務人員還解釋，這個溫鯛台語發音就是“穩叼”，也就是”穩中”、”包中”的意思
像是考試、買樂透~~~有吃必中，是十分好兆頭的一道菜
哈哈，還真佩服他們的巧思與用心呢

要吃的時候還先用木槌先敲碎

我們先請小幫手來幫忙一下
以後考試都第一名^^

 
 

一隻連鱗都很完整的溫泉鯛

服務人員來為我們處理一下，像很多鹽烤魚一樣
用筷子或刀子，輕輕挑起就會整片都起來了

原來這裏還有玄機啊!!!
有調味用的大蒜~等蔬菜在包在裏面、去腥又可以增加不同的風味

黑金食補

這道名字取的很棒，黑金食補，其實就是老菜脯雞湯啦!!
客家人醃漬的蘿蔔要久放多年，才會變成黑色的，本身很甘醇，把蘿蔔的辣度完全內化了
顏色也變黑，更因為非常搶手，所以價格不便宜啊，所以也有黑金之稱

老菜脯多用來燉湯，或作為中藥材，聽說一斤市價要台幣2000元以上耶

這道要多喝湯，湯是菁華啊，甘醇可口
但是這裏的雞肉不會太柴太老哦~太美味了

自家釀的洛神花醋!
有去油解膩的效果，酸酸甜甜的很開胃

熔岩巧克力

嘿嘿，這顆也是大驚喜啊~看不出什麼東西
服務人員說，巧克力有甜甜蜜蜜的感覺，圓形又代表圓圓滿滿的意思
拿這個做ending 很棒哦!!

 
 

 
三個小傢伙看到很開心

接下來將熱可可倒下去溶化巧克力球
服務人員也說這可以安排求婚啊(將戒指藏在裏面)或是長輩來倒，很不錯的創意

我要吃，快點拍

裏面還有冰淇淋呢!!

拍好沒~巧克力大巨蛋

這樣的餐點每人大約1000元(需另加10%服務費)，因為我們人比較多，所以用合菜的方式出菜
如果男女朋友或是小倆口來此也可以用餐哦，當然兩人以上的就更不是問題了

另外，老爸吃素也不用擔心，飯店也能準備素食套餐

 

 

 

好棒的饗宴~今晚大家都吃的很滿意很開心

 

好久一段時間沒到這裏來了，沒想到對面竟然蓋起轉運站了


往來台北的朋友，搭個車就可以來此吃大餐了，很方便
吃完大餐也可以順便泡個湯，還有餵餵溫泉魚哦

若想來個簡單輕鬆的兩天一夜泡湯遊，乾脆就來這裡住宿喔
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▋延伸閱讀▋礁溪山泉飯店~日式裸湯、溫泉魚、露天SPA、下午茶

山泉大飯店
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段36號  (礁溪轉運站正對面)
電話：03 988 7979
網址:http://www.sunspring-resort.com.tw/

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