蓴菜(ㄔㄨㄣˊ 菜)!!!很少人聽過這個名字吧!! 這可是位於雙連埤附近的彩雲在地美食的招牌菜，可以做成熱炒、入湯，獨特的膠質更可以做成像果凍般的涼飲，沒想到它也可以做成茶飲包、養生醋等相關產品，真的太特別了，重點是這裏的菜也好吃，位於山上的彩燕，沒有山下的燥熱，清涼微風吹來，沿途風景也很秀麗，真的好愜意，可以順便規劃宜蘭員山一日遊太讚了！
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- 附近美食：松叁雞、棗稻田、橘子咖啡、魚丸米粉
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彩燕在地美食 環境介紹
之前已經有好幾位朋友來吃過了，但這家真的要好幾個人來吃合菜才划得來
它是鐵皮屋改建的，外觀很不起眼，這次終於湊齊了人數，一起上山享受美食
一旁的水池，剛好是小朋友最好的遊樂場地
這應該是我們剛剛吃的鱸魚吧，用新鮮的山泉水養殖
這就是 蓴菜的本尊!!!!
好特別，第一次看到
餐廳人員正在處理蓴菜!!
其實它感覺像是水池中的水草一樣
看到我們一行人很好奇，最就發給我們每人一片葉子敷臉
敷完臉上真的咕溜咕溜
入門後的櫃台區，店家真的很隨性，雜物就這麼隨手一擺
這裏的用餐方式很特別，要先確定點餐後才能入座哦!!
如果只是要先入座等朋友到齊再點，這樣可是不行的
用餐空間比較簡陋一些，但這附近的除了野夫炊煙外，就只有這間餐廳了
好家在它可是有口碑的小店，之前一步一腳印的節目還採訪過呢
來的時候正值盛夏，這裏海拔高度比較高，清涼的山風徐徐吹來，真的清涼又舒服
如果改成半開放式的空間，讓風輕輕的吹，再欣賞附近的山景相信會更棒
坐定位後碗筷要自己拿
彩燕在地美食 菜單價位
菜單及青蔬野菜就這麼擺在一旁，好像在傳統市場的攤上買菜的感覺，不過呢，新鮮看的到
菜色還真不少呢
中午時間到了，飢腸漉漉的我們還是先點菜好了
菜單上的都是一般的山間野菜，聽說白斬雞也很好吃
彩燕在地美食 心得評價
放山雞果然名不虛傳，肉質有咬勁但又不會太柴
不用沾醬就嚐到雞肉自然的鮮甜，真的好吃!!!
難怪朋友告訴我們一定要點來吃
蛋炒水芹菜，新鮮自然的野菜，好吃!
肉絲蛋炒麵
肉絲蛋炒飯
蓴菜炒蛋芽!!
充滿膠質的蓴菜，古溜口感很特別
山苦瓜鹹蛋，山苦瓜比一般的白苦瓜還有苦瓜原有的苦味
不過，別擔心，這種是苦甘苦甘的味道啦
蓴菜鱸魚湯，只有簡單的薑絲調味而已，湯頭非常鮮美
鱸魚肉質也很細緻，也沒什麼土味
加上蓴菜勾勾滑滑的口感，真的好好吃，一吃就上癮
哇，沒想到它的相關製品這麼多
還有養生醋呢、養生酵素
原來連世說新語中也早有對 蓴菜的記載
沒想到它可做成晶瑩剔透 、咕溜咕溜的果凍
彩燕在地美食離員山的山腳下，開車約15-20分才能到這裏，只要車子開過雙連埤，再往福山植物園的方向前行，大約不到3分鐘就到了~~~新鮮的野菜料理，獨特的 蓴菜，我們會再來的
彩燕在地美食 店家資訊
- 地址：宜蘭縣員山鄉雙埤路24號 (台7甲線50K處)
- 電話：03 922 8931
- 營業時間：11:00~17:00 週二公休
- Google地圖
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