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礁溪寒沐也有請客樓哦!! 2018年餐飲界最夯的台北《米其林指南》公布名單了，寒舍餐旅旗下台北喜來登大飯店「請客樓」獲得台北《米其林指南》二星殊榮!!! 現在寒舍餐旅旗下的礁溪寒沐酒店也將「請客樓」的二星美食搬來宜蘭來，暑假限定哦!! 讓來宜蘭旅遊的朋友，不用像台北一樣大排長龍，也可以吃到道地的米其林二星美食!! 客人如果訂不到台北〈請客樓〉，可以直接到礁溪寒沐酒店享用，而且價格比台北略低，期間限定2018年6月25日至8月31日止!! 要來就要快!!
礁溪寒沐酒店 x 米其林二星請客樓
預約電話：(03)905-8085
服務時間：09:00-18:00
地址： 宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
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請客樓是融合川揚風味麵食、道地四川料理與傳統蘇杭功夫菜為主， 並結合創意與傳統，創造獨特又迷人的風味
寒沐酒店特別在宴會廳原版復刻〈請客樓〉的熱賣招牌菜式，像是小菜泡椒皮蛋、悄悄話、紅麴尾巴，各式風味美饌如蘇式小湯包、冰糖蓋子頭、白鯧米粉湯及紅糟軟絲等。此外，請客樓經典菜餚如剁椒時鮮魚、砂鍋一品雞或百頁豆腐絲也吃得到
雖然用餐地點算是將宴會廳彈性改成的，但重點是菜色及服務人員的水準還是有相當的水準
二星「請客樓」主廚林菊偉為礁溪寒沐酒店設計的「米其林星饌饗宴」，單點菜式180元起，偷偷的告訴大家，這可是比台北喜來登飯店的價錢便宜( 很多餐廳菜色都不只這個價了，因為~~~有很多因為啦，反正不管是在地人或是外來的遊客，價位上優惠很多，對消費者來說，總是好事一樁吧，除了單點外，寒沐酒店也設計推出了4人、6人、8人及10人合菜，起桌價3,980+10%元起，「台北訂不到，就來礁溪吃」
我們今天享用的是四人合菜 !
四人套餐中的迎賓彩碟，就是餐前小菜啦，雖然是小菜，但口味絕對和平常吃的不同，看似尋常卻是不平凡，雖然是家常小菜也可以有讓人眼睛一亮的表現
雞絲拉皮，這道是雞肉絲、黃瓜、涼粉之類的組合，當然這道有畫龍點睛的麻醬!! ，麻醬調的滿不錯的，很香，用來拌麵一定很不錯!! 看似濃郁卻滿爽口的哦
就開胃菜而言 本來就是清爽好吃!! 麻醬的味道很香又不會太膩
涼粉算是軟中帶Q 的口感
這道也是台北米其林二星餐廳〈請客樓〉的招牌菜式〈泡椒皮蛋〉啦，皮蛋+剝皮辣椒的組合，滿妙的組合，微微的辣鹹香，爽脆與滑嫩兼具
剝皮辣椒微微的辣，配上皮蛋特殊的香氣，大家都說讚!
悄悄話
這道名叫「悄悄話」，因為它是以豬耳朵與豬舌頭的搭配，一個管說，一個管聽，非常有創意的食材組合與命名吧!
它外層Q脆，內層香嫩，口感層次豐富，滷得也很夠味，雖是平凡小菜、但聽說是請客樓必吃招牌菜
百頁豆腐絲，哇，這道可是展現刀工的功夫菜啊
將百頁豆腐細切成如同髮絲一般，再加入雞油與醬油，豆腐絲吸附了調味醬汁的鮮味，口感清爽卻又感覺豆香帶來的鮮滋味
蘇式小湯包
麵皮很Q很輕薄，而且內餡充滿汁液算是爆漿的哦，和薑絲醬油一起和著吃，味道好鮮美!!
紅糟軟絲，酥炸魷魚應該是不敗的菜色吧! 這裏加入紅糟後，味道更升級，而且雖然是油炸的，但它不油不膩，十分Q彈
沾點芥末胡椒粉，超好吃的!
蔥燒嫩海參
海參軟嫩中帶有QQ的口感，燒得很入味，非常好吃，蔥的香氣也足，吸收了海參的醬汁，味道也很不錯
宮保嫩雞丁
雞肉很嫩，小麻小辣，如果不配碗白飯那就太可惜了，所以立刻叫了一碗白飯來搭配，這大概是最近吃到最棒的宮保雞丁了
別看它紅通通的，但不算太辣，花椒的香氣也很棒
再給我一碗白飯!!!!
煽椒牛肉絲(含餅)
這道聽說的也是招牌菜， 蔥油餅本身就帶有蔥絲，要吃的時候，再將細細的牛肉絲包在裏面， 一口下去真的很滿足，很有飽足感，牛肉絲炒的很好吃，而且帶有微辣，這也是下酒好菜啊
清炒季節蔬
這次是清炒，水蓮也是非常的養生，清爽的一道菜色!! 請客樓的菜色，真的是適合一家大小，就算帶長輩來也絕對有他們適合的菜色
天筍燉九孔熬煮成鮮美湯品!!
這道湯品，湯頭滑潤順口，吃了麼多精緻好菜，來碗湯品，真的超棒的! 保證一喝就停不下來
這道超級好吃!! 紅豆內餡香甜不膩，薄薄的鍋餅，香脆好吃~~超推薦!!
奶黃流沙包也非常好吃啊~不論是外皮及內餡都非常棒，真想多來幾個!! 哈哈!!
礁溪寒沐酒店 x 米其林二星請客樓~經典菜色在礁溪重現，好棒的菜色組合!雖然有些是看似傳統的小菜，但口味卻是不一樣哦，果然是米其林欽點的二星美食啊，暑假限定~2018年6月25日至8月31日，CP值高千萬別錯過!!
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礁溪寒沐定位在頂級度假，不論軟體或硬體，礁溪寒沐真的可以算是氣質取勝的渡假酒店，質感真的沒話說，雖然價格在礁溪這一帶算比較偏高，但是無論在各個方面都能得到更好的感受，其實非常值得喜歡高品質住宿品味的旅客，有機會一定會再次選擇寒沐酒店
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