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到了綠舞就到了日本,這次入住綠舞國際觀光飯店晚餐五結美食來「舞饌日式料理餐廳」品嚐燈光美氣氛佳的和風創意道地會席料理!! 另外,飯店也有提供西式套餐的蝶舞咖啡廳及半自助式多國料理百匯,不管是住宿客與來日式庭園的遊客走乏了,逛累了,都可以大塊朵頤、滿足味蕾哦~
舞饌日式料理 店家資訊
- 地址:宜蘭縣五結鄉錦眾村五濱路二段459號
- 營業時間:
午餐 | 11:30~14:30 最後點餐時間為13:30晚餐 | 17:30~21:00 最後點餐時間為20:00\ - 無菜單料理 | 午餐12:00 晚餐18:00(需於用餐7日前預訂)
- 電話:03 960 3808 轉3304
- FB|官網
- 查看房型 | 隱藏版優惠房價
舞饌日式料理 交通資訊
- 自行開車:Google Map輸入綠舞國際觀光飯店即可到達
- 停車場:有停車場,開車來很方便
日光璽舞 壽喜燒割烹 菜單價位
- 【營業時間】
- 午餐 | 11:30~14:30 最後點餐時間為13:30
- 晚餐 | 17:30~21:00 最後點餐時間為20:00
- 無菜單料理 | 午餐12:00 晚餐18:00(需於用餐7日前預訂)
- 【收費方式】
- 單點 | 每人低消NT$350
- 壽喜燒 | NT$780起/雙人份
- 無菜單料理 | NT$2,380+10%起(限12歲以上成人)
舞饌日式料理 空間環境
因為飯店園區裡迴遊式日式庭園中的建築物不少,這棟餐廳的位置在遊客服務中心的後方!!
我們今天是來晚餐的,一進來就感受現代日式和風的設計風格,溫暖中帶有幾分沉穩時尚,餐廳中有多種用餐空間可選擇,畫面中的和式座位有內凹設計不用辛苦跪坐,真的很不錯!!
這裏窗明几淨,用餐時還可欣賞窗外的日式庭園,用餐的氣氛給它一百分!!
一般的西式座位區
餐廳採道地會席料理,套餐包含.綠舞、心舞、禪舞、精進(素食)、兒童餐共有五種會席供選擇
我們這次點了心舞、綠舞及兒童餐!!!
舞饌日式料理|菜單價位表
舞饌日式料理|心舞會席料理介紹
心舞會席NT$1280 (共7道料理)
今天用餐時,天氣有點冷,來壺熱呼呼的茶飲,溫熱下肚,真的好舒服~~
前菜-秋葵佐豆味噌/紫蘇大根餃/蟹玉白筍佐薑醋/風鈴蕃茄/野菜奉書卷
光是前菜就有不同的味蕾享受,真的超開心的,道道都有不同的風味,嚐完胃口都打開了
日式風格的菜色大多以清爽風格呈現,搭配創意日式會席概念,將在地多樣新鮮食材呈現客人眼前,真是味覺與視覺的多重享受啊
造里-冰沁甜蝦五品盛合刺身
主廚每日現選日本進口及宜蘭在地魚貨,今天是鮭魚、海鱺魚、紅肉蒜、甜蝦、干貝,搭配細膩之刀工,感受入口漁貨的自然鮮美,彷彿感受到大海的鮮味啊
揚物 -牛海老淺草三味揚
用菠菜葉包裹明蝦炸出酥脆的外衣,佐上主廚獨家天婦羅醬汁、七味粉及抹茶鹽做搭配,三種不同的搭配,增添豐富的層次感
蒸物-干貝雁擬飛龍頭
取日本歷史飛龍頭之由來,古代平民因食不到肉,以豆腐代替肉來料理,飛龍頭用板豆腐去水揉入珠貝、筍丁香菇、蔬菜等食材油炸後蒸煮,口感滑而順口
上頭再以新鮮干貝做搭配,完整呈現最原始的日本風味
強餚-海麗魚菲力塔佐和風橙汁醬,不只味蕾享受,擺盤也是很棒的視覺饗宴
海鱺魚菲力為肉質最鮮嫩的部位,燒烤後的魚肉佐上清香橙汁,並以堆疊成塔的外型做呈現,柔潤甘甜著實好吃
食事-炙燒鮭魚龍蝦卷
以壽司卷包裹龍蝦沙拉及蘆筍,搭配新鮮鮭魚肉及鮭魚卵,炙燒後更香氣豐盈,濃厚海鮮味中融合了壽司的柔軟與嚼勁,也增添了不少飽足感哦
吸物-金目鱸魚清吸
採用新鮮鱸魚費時燉煮過後,搭配柴魚高湯佐薑絲,魚肉滑嫩,搭上高湯的清香,每一口都令人回味無窮
果甘物-手做甜點及水果凍
這碗紅豆麻糬湯也好好喝! 紅豆煮的軟爛好入口,QQ的麻糬則是增添了不少口感哦
舞饌日式料理|綠舞會席料理介紹
綠舞會席NT$980 (共7道料理)
前菜-三點先付盛合 (豆味噌秋葵/野菜奉書卷/蟹玉白筍佐薑醋)
將筊白筍熟燙並浸泡柴魚湯,使口感更鮮甜多汁,最後佐上薑醋,口味豐富多變,真的好滿足
將秋葵清燙後佐以手作豆味噌,鹹味中帶出秋葵之清爽不膩,沒想到加點味噌,不但好看,而且一同入口味道好極了!!清爽但滿有味的哦
以手作米皮包裹新鮮生菜、蘆筍及特製龍蝦沙拉,完美詮釋主廚的創新手藝,有點像是越南菜與日式壽司的完全融合
造里-沁特選五品盛合刺身
因為Jean不敢吃生魚片,主廚改用炙燒方式來處理鮭魚、海鱺魚、紅肉蒜,加點酸桔汁,味道一樣美味
揚物-桂丁雞南蠻揚
台灣特產桂丁雞腿肉精心醃漬,搭配南蠻醬汁( 南蠻醬汁也是日料的經典調味醬之一哦),酸酸甜甜的,展現出文化融合的新風味
煮物-雲丹翅茶碗蒸
以柴魚湯底燉煮特產羽毛翅,再融合費時熬煮之高湯製成日式茶碗蒸,最後放上新鮮雲丹(海膽)一起悶煮,使整道菜更經典迷人,我們家小孩超愛!!!
強餚-燕鰶風味鹽燒
以台灣自產新鮮午仔魚,日文名燕鰶,撒上適當薄鹽後加以燒烤,帶出魚肉原本的鮮甜,搭配醃製過的筆薑、胡椒鹽、檸檬,更添獨特鮮味
食事-舞饌散壽司
新鮮漁料及日本傳統紅醋製成的醋飯,微酸口感中嚐到最真摯的散壽司風味
吸物-海鮮土瓶蒸
採用柴魚高湯高溫蒸煮精選之鮮蝦、香菇、鮮魚、干貝等食材,高湯吸飽了食材的精華,好好喝啊,完整詮釋出道地日式土瓶蒸的韻味
整組被小榛果搶食~~
果甘物-紅豆麻糬及水果凍
舞饌日式料理|兒童會席料理介紹
兒童會席NT$490 (共7道料理)
別小看餐廳喔!!通常大人們吃日式料理都會擔心小孩沒食物可吃,沒想到餐廳備有兒童餐可供選擇,真是貼心啊!
胡麻時蔬沙拉
沙拉份量不小
鮮蝦蘆筍手捲
對小朋友來說,好像在吃甜筒冰淇淋一樣,好吃又好玩!!
日式唐揚雞塊,小貝果超愛,不但吃掉自己的雞塊,還把妹妹吃不完的一半也消滅呢!!
蝦肉茶碗蒸,這是雙果的最愛,只要是不用咬的的食物,小孩子都非常方便吃完
吃得不亦樂乎^^
鹽烤鮮魚菲力,沒想到兒童餐還有好吃的魚肉,用這樣方式料理鮭魚,烤出魚的鮮味,大人小孩都很愛吃!
小榛果看到自己也有一道道上菜的餐點,感覺自己像個小大人一樣,開心的享用每個驚喜!
大捲壽司,也很好吃喔~不過,兩隻果已經吃飽了~~~所以只好由我們二老代為處理啦!!
手做甜點,跟大人的餐點是一樣的!!
舞饌日式料理以經典和食.創意日式會席料理方式呈現和食的經典本味,運用在地的新鮮食材,佐以主廚的精湛廚藝,加上整體環境的加分,真的相當不錯哦!吃完還能在園區走走散步,是適合全家大小、團體或朋友聚餐的好地方呢!!
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