【羅東北門蒜味肉羹】傳承阿娘給的手藝 北門第二代大女兒的店 手藝不打折 美味一樣棒|宜蘭美食推薦


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宜蘭美食小吃推薦|羅東北門蒜味肉羹

北門蒜味肉羹是宜蘭著名的小吃,相信很多人都知道!! 後代開枝散葉,他們的第二代除了兒子在宜蘭市泰山路開了很大很夯的店外,其實第二代大女兒也在羅東開了一家店呢!! 這家店雖然沒有兒子那家店來的熱門,但美味依舊在。只要嘴饞的時候,來這裏不用人擠人,一樣享受的到傳承的美味





羅東北門蒜味肉羹 

地址:宜蘭縣羅東鎮中正路32號

營業時間:08: 30~17:30  (每月第二,四周星期日公休、遇連續假日順延一週)

電話:03-9558393

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這家北門蒜味肉羹位於羅東中正路上,靠近聖母醫院開元市場這裏,對面是羅東的媽祖廟!!

 

 

 

 

▌北門蒜味肉羹 羅東店價目表 |傳承阿娘給的手藝 

 

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牆上清楚的寫著手藝的來源!! 也是正宗的哦 

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 這裏也一樣提供宅配的服務!! 




 
 

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 店內就是一貫的小吃部模樣,幾張桌椅的擺設,簡簡單單

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 菜單的組合也很簡單

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 令很多魂牽夢縈的美味肉羹啊,帶有獨特的蒜味,讓它成為美味小吃的霸主之一!! 不過,除了蒜味外,不管是肉還是羹湯的調味,都是一級棒的!! 這也是它能屹立不搖的原因吧

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 油麵!

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赤肉包裹著調到恰到好處的勾芡,美味啊!! 難怪很旅居多外地的宜蘭人,回到家鄉一定要來上一碗才滿足

網路上找到的資料 “好吃的蒜味肉羹除了傳承媽媽的好手藝,肉羹主要選用了略帶油筋的豬胛心肉部位,切成片塊狀,再以獨家秘方醃漬入味,依比例裹上太白粉與新鮮魚漿,放入滾水川燙至熟撈起”。

而美味的湯頭則是利用川燙肉羹的高湯水,放入新鮮蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成。上桌前盛入碗中再添加黑烏醋與蒜酥

所以 有個好手藝的媽媽很重要!!!!




 
 

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 滷肉飯的表現也很不錯!!

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 源自1966年的美味相信一樣會繼續傳承下一代啊

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