定置漁場三代目 羅東店》鬼頭刀海鮮湯飯.招牌柚子胡椒麵風味獨具.湯頭濃郁鮮美.還能免費續湯續麵|宜蘭美食推薦


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花蓮的排隊名店定置漁場三代目來羅東開店了,熬煮多時湯色醇白鮮美的魚湯是店裏的靈魂,特別是招牌柚子胡椒麵是來自日本九州的風味,風味獨具,主餐290~320元搭配炸物和小菜,一試果然成主顧啊,快跟著我們來看看吧!

定置漁場三代目 羅東店》鬼頭刀海鮮湯飯.招牌柚子胡椒麵風味獨具.湯頭濃郁鮮美.還能免費續湯續麵|宜蘭美食推薦 @紫色微笑 Ben&Jean 饗樂生活

定置漁場三代目|餐廳環境

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定置漁場三代目羅東店雖然不是在大馬路上,但在羅東台銀(暫址)附近,這一帶停車場非常多!!! 停車方便

外表就是老房子,有一種歲月的痕跡,非常有味道

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入口的地方舖了鵝卵石,滿有文青風的,可惜不夠密,走路時會有點鬆動

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原本以為店家前面可以停車的!! 結果店家的堅持不能停車!!

進來後倒覺得這樣的堅持也滿有理的,至少給窗前這排座位留點好風景( 這叫~~~城市景啦)

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定置漁場三代目羅東店內部就像很多日本拉麵店的形式,以ㄇ字形為座位區,兩側後方則有六人座位區

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深色石材的桌材還滿有質感的

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雖然今天沒預約就來碰運氣,還好試營運期間人還不算多,但也有八成多的客人了

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這個木頭座椅還滿好坐的

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啊~~~這在日本的拉麵店中看過!! 有些講究的店家會強調他們的麵是來自XX店名

拉麵店只要把湯頭顧好!! 麵條就交給專業的來

定置漁場三代目|餐點價目表

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麵、飯、炸物、小菜!! 重點是加麵、加湯不用錢,老板太佛心了

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點餐的方式以掃QR碼為主,然後用完餐再去櫃台結帳

定置漁場三代目|招牌柚子胡椒麵

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太棒了!! 和日本一樣是冰水哦!! 吃完餐點清清口也很不錯

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招牌柚子胡椒麵

柚子胡椒是日本九州的人氣美食,小小一罐香氣獨具,用來沾食物很棒,沒想到用來做湯頭也很厲害啊

湯頭帶有淡淡的柚子香氣及來自胡椒的香,湯頭雖然濃郁但卻有清爽的感覺,十分有層次

沒嚐過柚子胡椒的美味,可以來嚐嚐這道

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魚肉都是現場炙燒的,上桌之後可以聞到炙燒過後的氣味。
鬼頭刀的肉質十分細嫩,很好入口,小朋友也很適合吃

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這裏搭配的是細麵,麵體的硬度適中!! 正統拉麵的麵體非常多變,麵條吸收了湯汁,十分可口

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湯頭可是定置漁湯三代目的靈魂

這湯頭可是熬煮多時的啊,湯頭呈現白色的,非常鮮啊 !!! ,我們沒有加麵,但多加了鮮美的湯

感覺不管加什麼,只要有這魚湯,什麼都好吃

當然啦,最佛心的是這裏竟然加麵加湯不用錢!!!

 

定置漁場三代目|鬼頭刀海鮮湯飯

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鬼頭刀海鮮湯飯

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壺裡面裝的是魚湯

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壺裡面裝的是魚湯,吃的時把魚白湯淋在飯上,依個人的喜好調整,愛吃多少就加多少

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加完後就是一碗高級的茶泡飯了

蝦子是去了殼的,吃起來很方便,蝦肉鮮甜有彈性。蛤蜊味道也很鮮美

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這碗一樣有炙燒過的鬼頭刀肉

裏面的飯也是有料的哦,反正加了魚白湯之後,整體風味十足,好滿足啊

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坐在前面可以看到裏面的廚師作業的模樣

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炙燒魚片的畫面!! 一旁有兩桶魚湯,可惜沒拍到

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定置漁場三代目推薦嗎?

定置漁場三代目果然名不虛傳,原本已列入花蓮行的口袋名單之一,現在在宜蘭就吃的到了

雖然價位雖然價位不算便宜,但整體的感覺非常棒,湯頭、餐點都沒話說!!

特別是濃郁但卻不膩口的魚白湯,有點像一蘭拉麵的清爽的豚骨湯頭,這裏也算是日本拉麵魚介糸的清爽湯頭

非常值得一來

 

定置漁場三代目羅東店|店家交通資訊

 

H3|預約訂位

  • IG小盒子訂位  ( 店家提供,或以現場排隊為主)
  • 營業時間:一天四場
    11:00、12:30、18:00、19:30

    11:30登記,11:45入席
    17:30登記,17:45入席
    座位皆以現場為主,無開放訂位

 

H3|店家資訊

 

 

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