板橋新珍香》百年餅店的冠軍伍仁酥、蛋黃酥無敵好吃

給個讚

板橋「新珍香」的伍仁酥可是由百年老店新珍香出品，也得過新北市伍仁酥組的冠軍，真的非常好吃!! 還有得獎的蛋黃酥，當成茶點來搭配，還是搭配咖啡都非常對味，太好吃了

• 住宿：台北精選住宿、親子住宿、溫泉住宿

 

新珍香 資訊

• 地址：220新北市板橋區中山路二段192號
• 營業時間：08:00–22:00
• 電話：02 8953 3386
• FB

新珍香 空間環境

這家百年老店新珍香就位於板橋中山路上，今年參加比賽，得到新北市伍仁酥金牌，台北市蛋黃酥銀牌

踏入店裏，麵包香、餅香撲鼻而來。才站在這裏一會兒，人進人出的，人氣很旺啊

百年老店的手藝可真不是蓋的，伍仁酥得到冠軍及蛋黃酥得到銀牌，都是得來不易的殊榮

新珍香 菜單價位

• 冠軍烏豆沙蛋黃酥 (單顆$48) $430/9入、$570/12入
• 金牌鳳茶酥 (單顆$48) $430/9入、$570/12入
• 冠軍伍仁酥 (單顆$55) $330/6入、$660/12入
• 人氣白玉松子酥 (單顆$48) $430/9入、$570/12入
• 暢銷鳳梨酥 (單顆$30) $360/12入

新珍香 心得評價

這次我們的目的很特別，就是來參觀新珍香，並且一探他們得獎的奧秘

當然囉，先來看一下，這得獎的蛋黃酥，嘿嘿，當然要品嚐一番了!!!
這蛋黃酥的外皮酥軟有層次，豆沙內餡非常綿密
一口咬下，有層次的餅皮，微甜的豆沙，微鹹的蛋黃，在口中融合，這滋味實在太棒了!!!
吃完後大家都點頭稱是!!! 真的很好吃!! 難怪會得獎

這伍仁酥內餡很豐富，腰果、核桃、松子、夏威夷豆、瓜子仁，五種餡料合而為一
每一口的口感都不一樣，這款也很棒，滋味及口感的食材在口中交錯融合
甜而不膩的滋味及香氣在口中散開，真的太迷人了!!!
說真的，伍仁酥是我們比較不熟悉的中式點心，但從今以後，真的已經愛上它了

接下來就是今天的重點，內場大揭秘!!

哈哈，這些製程其實難度不算高，相信學過中式點心的朋友，一看就會

但我想難的是，各種點心內餡的調配與食材的選擇，這才是得獎的奧義啊

將伍仁酥的內餡及外皮，揉合成團後，就可以壓扁成圓餅狀了

塗上蛋液

嘿嘿，還要打洞讓裏面的空氣跑出來，這才完成呢

進入烤箱，在一定的時間烘烤後，大功告成，香噴噴，色澤誘人的伍仁酥出爐了

說真的，待在後場，當糕餅出爐後，整個都是點心的香氣，口水都快滴下來了

烤蛋黃囉!!

蛋黃酥的製造流程也不難，先將食材準備好後，就可以包了

嘿嘿，光是這樣看是看不出什麼名堂，食材才是重點啊

聽說不光是節日，這裏的伍仁酥、蛋黃酥、還是其他糕點，都是非常熱門暢銷的哦

這是另一款加入茶葉，有著茶香的蛋黃酥

我們也不可能知道百年前的味道如何
但新珍香的糕餅能通過比賽的試鍊，得到金牌的榮譽，絕對不是容易的事!!

也希望他們的手藝及口味，能代代相傳，讓大家都有美味的糕餅可以享用

新珍香 附近景點美食

延伸閱讀

• 【烏來一日遊】12個景點老街.精選湯屋.烏來瀑布.搭乘童趣台車，享受原住民美食溫泉泡湯趣
• 【東林草莓園】台北內湖草莓季，草莓果醬鬆餅DIY、賞蜂趣，順遊白石湖吊橋及碧山巖
• 【苗榜海芋花園餐廳】賞海芋繡球花吃土雞美食一次滿足，還附停車場
• 【蝦之城活蝦餐廳】12款風味泰國活蝦料理，吮指回味樂無窮，搭配清涼飲品超涮嘴｜西門町捷運站美食
• 劉山東牛肉麵》米其林必比登台北車站美食，台北國際牛肉麵節必吃名店，飄香70餘年的牛肉麵店，吃牛肉麵配蒜頭，店家特製的豆豉 !
• 【PRIME ONE牛排館】台北花園大酒店米其林必比登推薦.花園景觀玻璃屋用餐舒適｜捷運小南門站

宜蘭景點  花蓮景點  台東景點  台北景點
基隆景點  桃園景點  新竹景點  苗栗景點 
台中景點  彰化景點  南投景點   雲林景點
嘉義景點  台南景點  高雄景點  屏東景點
澎湖景點  金門景點  馬祖景點 

▼ 評分文章，點5顆☆幫紫色微笑加油喔 ▼