花蓮光復馬太鞍之旅~石煮法美味魚湯(影片)

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花蓮光復馬太鞍之旅，除了巴拉告很有原住民風味，接下來的這個體驗活動，更是讓我印象深刻。原來到野外也可以煮這麼豪華的魚湯來喝。

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原住民巴拉告

辛苦的巴拉告之後，照傳統阿美族的方法，就是以石煮法將捕來的魚貨大火快煮來吃。

部落的勇士們已經幫我們準備好器具了，魚肉、蝦子、薑絲、米酒…
(照理來說是抓到的煮來吃，這個當然是他們事先備好的魚、蝦，還有剛剛我們拔的野菜)。

大家也餓了，正好這個活動可以讓大家享受一下阿美族的下午茶。(等會兒還要去餐廳吃晚餐)

從前阿美族的先民們沒有鍋子，如果上山時沒帶鍋具，那要如何煮鍋熱騰騰的熱湯呢?!今天，後代的子孫們就為我們重現取法自然的石煮法。 

巴拉告煮鮮魚湯

首先要生堆火，再將石頭放入火堆中燒，所以石頭的挑選很重要，不然挑錯石頭，石頭可是會燒爆的。再來工作人員已經幫我們準備好新鮮的野菜及切好的魚塊放置在一旁。等石頭燒熱了，先過水洗一下然後就一塊塊放入竹筒中，這段過程中，石頭要一塊一塊的放入，也要一塊一塊的拿起，一直重覆這樣的動作。

熱石加入，快煮中

這段時間， 一陣陣往上直冒的水蒸氣及嘶嘶的滾燙的水聲，聲光效果十足!

不一會兒，我們的鮮魚湯就好了。碗裏有魚、溪蝦、野菜。重點是幾乎沒有添加其他的佐料，最後以米酒代替味精。

魚湯裡放著一兩顆石頭保溫，別把它也吃了。

魚湯味道真是的鮮美極了。只見大伙兒一碗一碗的喝，要不是離晚餐的時間太近，真想喝光它呢!這兒的魚都沒魚腥味，肉質又鮮嫩，好好吃。

冷颼颼的天氣裡，喝碗魚湯真是幸福!!

很特別吧，這就是非常天然的石煮法囉，非常的節能減碳呢，常登山的朋友們或許可以一試。這個活動中是先搗麻糬配新鮮魚湯。因為它非常精采，所以分段介紹，敬請期待下一篇…..

來花蓮光復馬太鞍之旅體驗，別出心裁的玩法如下:

1. 巴拉告 捕魚蝦，真有趣!
2. 石煮法美味魚湯(影片)，這裡太好玩了啦~
3. 野菜料理風味餐，原住民的風味餐好吃
4. 馬太鞍欣綠農園生態之旅，夜觀好特別
5. 沙嘟崙搗麻糬 餐具DIY，一起動手來做
6. 馬太鞍拉藍的家民宿 風味餐好奇特
7. 花蓮糖廠，冰淇淋好好吃

 

馬太鞍拉藍的家民宿 資訊

• 地址： 976花蓮縣光復鄉大全街42巷15號
• 電話： 03 870 0015
• 營業時間：09:00–16:00

馬太鞍邦查文史工作室

• 地址：花蓮縣光復鄉大全街42巷15號
• 電話：03 870 0015
• 營業時間：08:00–18:00

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